Panasonic SR-PS508 Operating Instructions Manual page 42

食譜 食譜
食材：
雞 1隻，約1000 克
生薑 數片
蔥 數根
做法：
1.雞洗淨瀝乾。用鹽薄薄地在雞身上抹一層，雞肚裏塞兩片薑片，靜置5 分鐘。
2.準備一個容器，將除油以外的醃料在容器中攪拌均勻。
3.把 2.均勻抹到雞身上，將蔥和薑片平鋪在鍋底，將雞和醃料放入內鍋靜置20 分鐘。
4.在雞身上淋油，再將內鍋放入本體，合上外蓋。
5.按[Waterless Recipes]（無水料理）按鈕，選擇編號"5" ，設定烹調時間為20 分鐘，再按[Start]（開）按鈕。
6.烹調結束後 ， 按[Off] （ 關） 按鈕 ， 打開外蓋將雞取出 ， 撕成小塊 ， 蘸少許蘸料即可 （蘸料需提前攪拌均勻） 。
食材：
豬手 500 克
做法：
1.先將豬手剁成小塊，放入鍋中焯一下，再清水洗乾淨。
2.將豬手放入小盆中，加入除冰糖和小蔥以外的所有調料醃漬30 分鐘。
3.醃製後，把豬手連醃料一起倒入內鍋中，加入冰糖，合上外蓋。
4.按[Waterless Recipes]（無水料理）按鈕，選擇編碼"6"，烹調時間設定為10 分鐘，再按[Start]（開）按鈕。
5.烹調結束後，按[Off] （ 關） 按鈕，打開外蓋，將豬手翻面，按[Auxiliary Cooking] （ 輔助烹飪） 按鈕，烹調時間
設定為5 分鐘，再按[Start]（開）按鈕。
6.結束后，按[Off] （ 關） 按鈕，將豬手盛出擺盤後撒上蔥花即可。
※ 根據食材的不同 ， 烹調結束後可能出現湯汁沒有完全收乾的情況 ， 請根據自己的口味按輔助烹飪進行開蓋收汁。
※ 使用[Auxiliary Cooking] （ 輔助烹飪） 時，務必要打開外蓋，並鎖好蓋鎖。
食材：
去蒂冬菇 12-15 朵，約300 克
蔥花 2 克
做法：
1.將冬菇洗淨瀝乾水分，去蒂備用。
2.內鍋放入本體，放入少許油，然後放入鮮冬菇和所有調味料，合上外蓋。
3.按[Waterless Recipes] （ 無水料理） 按鈕 ， 選擇編號 "7" ， 烹調時間設定為1 分鐘 ， 再按[Start] （ 開） 按鈕。
4.烹調結束後，按[Off] （ 關） 按鈕，打開外蓋，按[Auxiliary Cooking] （ 輔助烹飪） 按鈕，烹調時間設定為
10 分鐘，再按[Start] （ 開） 按鈕。
5.完成後裝盤，撒上蔥花即可。
※ 使用[Auxiliary Cooking] （ 輔助烹飪） 時，務必要打開外蓋，並鎖好蓋鎖。
食材：
金菇 300 克
蒜末 30 克
蔥花 10 克
做法：
1.金菇洗淨，去蒂。
2.在內鍋裏鋪上金菇，再鋪上蒜蓉，加入蠔油及生抽，再將內鍋放入本體，合上外蓋。
3.按[Waterless Recipes] （ 無水料理） 按鈕，選擇編號 "8" ，烹調時間設定為2 分鐘，再按[Start] （ 開） 按鈕。
4.另起一鍋燒熱油。
5.烹調結束後，按[Off] （ 關） 按鈕，打開外蓋，裝盤，撒上蔥花，澆上熱油。
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手撕雞
醃料：
老抽 10 毫升
生抽 10 毫升
鹽 13 克
（10 克塗雞身，
3 克加入醃料中）
紅燒豬手
調味料：
生抽
醋
白糖
鹽
蔥
黑椒冬菇
調味料：
油
鹽
蒜蓉金菇
調味料：
蠔油
生抽
油
Waterless Recipes （無水料理 ） - 5
蘸料:
紹酒 10 毫升 薑末
白糖 15 克 蒜末
油 10 毫升 生抽
麻油
白糖
Waterless Recipes （無水料理 ） - 6
30 克 紹酒
10 克 五香粉
10 克 薑、蒜
適量 乾紅辣椒
1 根 冰糖
Waterless Recipes （無水料理 ） - 7
10 毫升 研磨黑胡椒
少許 生抽
老抽
Waterless Recipes （無水料理 ） - 8
20 毫升
10 毫升
30 毫升
適量
適量
15 毫升
5 毫升
3 克
40 克
1 克
適量
2 個
15 克
少許
5 毫升
5 毫升