Four - Drolet DB04800 Operation Manual

Four

La cuisinière possède un four en acier inoxydable qui permet la cuisson des aliments. La vitre
panoramique du four permet de voir la cuisson sans avoir à ouvrir la porte. Le thermomètre intégré
de la porte simplifie la lecture de la température interne du four. La température indiquée par le
thermomètre sert uniquement de référence pour la cuisson.
Avant de débuter la cuisson, la cuisinière doit fonctionner à un régime optimal (voir section régime de
combustion
) et la valve de contournement doit être en position fermée depuis au moins 60 minutes.
Le feu doit être alimenté avec du bois de taille petit/moyen pour amener le four à la température
désirée.
Quand la température de cuisson est atteinte, réduire l'ajout de bois pour maintenir la température du
four constante. Pour une cuisson optimale, à la moitié du temps de cuisson, tourner la casserole pour
une cuisson uniforme des aliments.
Pendant la cuisson, laissez la porte du four fermée pour garder une température constante.
Thermomètre
Casserole
Manuel d'installation - Cuisinière à bois Outback Chef Page 31