Cremă De Ciocolată; Maioneză - Silvercrest SSMS 600 C3 Operating Instructions Manual

Cremă de ciocolată
Pentru 4 persoane
Ingrediente
■ 350 g smântână
■ 200 g ciocolată amăruie (> 60% cacao)
■ Jumătate de păstaie de vanilie (miezul)
Mod de preparare
1) Se încălzeşte smântâna, se mărunţeşte ciocolata şi se topeşte la foc mic.
Se desface miezul unei păstăi de vanilie şi se adaugă în compoziţie.
2) Se răceşte în frigider până se întăreşte.
3) Înainte de servire se amestecă cu telul 0 până devine cremoasă.
Sfat: foarte bun cu fructe proaspete.
Maioneză
Ingrediente
■ 200 ml ulei vegetal neutru, de ex. de rapiţă
■ 1 ou (gălbenuş şi albuş)
■ 10 g oţet slab sau suc de lămâie
■ Sare şi piper după gust
Mod de preparare
1) Se adaugă oul şi sucul de lămâie în vasul mixerului, telul 0 se ţine vertical
în vas şi se apasă tasta Turbo 3.
2) Uleiul se adaugă încet şi câte puţin (în interval de cca 1:30 minute), pentru
a se omogeniza cu restul ingredientelor.
3) La fi nal, se condimentează după gust cu sare şi piper.
54
SSMS 600 C3