Рецепти; Зеленчукова Крем Супа - Silvercrest SSMS 600 C3 Operating Instructions Manual

Рецепти
Зеленчукова крем супа
2 - 4 порции
Продукти
■ 2 - 3 с.л. олио
■ 200 гр. лук
■ 200 гр. картофи (много подходящи са т.нар. "брашнени" разваряващи
се сортове)
■ 200 гр. моркови
■ 350 - 400 мл зеленчуков бульон (пресен или инстантен)
■ сол, черен пипер, индийско орехче
■ 5 гр. магданоз
Приготвяне
1) Обелете лука и го нарежете на ситни кубчета. Измийте и остържете
морковите и ги нарежете на филийки. Обелете и измийте картофите
и ги нарежете на кубчета със страна около 2 см.
2) Загрейте олиото в тенджера, задушете в него лука до прозрачност.
Добавете морковите и картофите и също ги задушете. Налейте бульон,
колкото да покрие добре зеленчуците и оставете всичко да се вари до
омекване около 10-15 минути. Ако е необходимо, от време на време
доливайте бульон, в случай че зеленчуците вече не са покрити.
3) Измийте магданоза, изтръскайте го и отстранете дръжките. Накъсайте
магданоза на едро и го сложете в супата. Пюрирайте всичко с паса-
тора 5 в продължение на около 1 минута. Подправете със сол, черен
пипер и настъргано индийско орехче.
SSMS 600 C3
BG
69