Beko CEP5152B User Manual page 44

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Préparation
5.1 Préparation d'un
expresso
5.1.1 Choix de la
mouture de café
C' e st une étape importante dans le
processus de préparation d' u n ex-
presso car le café finement moulu
doit avoir une consistance homo-
gène.
• La bonne mouture de café de-
vrait ressembler à du sel.
• Si la mouture est trop fine, elle
empêche l'eau de couler à tra-
vers le café, ce qui entraîne une
forte accumulation de pression
dans la machine. Cette mouture
ressemble à de la poudre et sa
texture est comme de la farine
lorsque vous la frottez entre les
doigts.
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• Si la mouture trop épaisse, elle
cause un écoulement trop rapide
de l' e au à travers le café, ce qui
empêche une extraction du
café avec toutes ses saveurs.
Astuce ! Assurez-vous d'utiliser
un broyeur à café de qualité afin
d' o btenir une consistance homo-
gène. Les broyeurs à café à lame
ne sont pas recommandés pour
la préparation de l'expresso car
la mouture obtenue n'est pas
homogène.
• En cas de problèmes de goût
(amer, acide, sous extrait, etc.),
ajustez la taille de la mouture de
café et/ou changez de marque
ou de méthode de torréfaction
des grains de café.
5.1.2 Préparation de la
machine à café
1. Assurez-vous que le voyant
s' a llume en bleu et que le bou-
ton de commande (5) est sur la
position « O ».
2. Assurez-vous que le réservoir
d' e au (3) est plein et que vos
tasses sont
comme décrit dans les chapitres
précédents.
Cafetière entièrement automatique /
préchauffées
Manuel d' u tilisation