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Tabla de tiempos de cocción sugeridos
Filete de salmón
Bistec de salmón
Pez espada
Bistec de atún
Pescado blanco
Camarones
Hamburguesas de pavo, 4 onzas
Hamburguesas de pavo, 8 onzas
Lomo de cerdo
Hamburguesas, 4 onzas
Hamburguesas, 8 onzas
Pechuga de pollo
(deshuesada, sin piel)
Hamburguesas de pavo congeladas, 4 onzas
Hamburguesas de pavo congeladas, 8 onzas
Salchicha
Salchicha para desayuno (tajadas de 3/4 pulg.)
Carne de res para fajitas (tiritas de 1/2 pulg.)
Chuleta de res
Bistec
Falda o matambre
Cebollas y pimientos (pinte con aceite de oliva)
NOTA: La mayoría de las carnes son de 1 pulg. de espesor. Las aves deben alcanzar una
temperatura de 165 ºF para estar bien cocidas. Estas son sólo recomendaciones. El tiempo de
cocción varía según el gusto personal y el espesor del corte. Siempre compruebe el grado de
cocción y utilice ingredientes frescos o refrigerados.
RECUERDE: El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) recomienda cocinar la
carne de res, cerdo, cordero, etc. hasta alcanzar una temperatura interna de 160 ºF y la
de aves hasta una temperatura interna de 170 ºF a 180 ºF y así eliminar cualquier riesgo
de listeria o de Escherichia coli. Cuando se vuelve a calentar productos derivados de
la carne o de las aves, también deben alcanzar una temperatura interna de 165 ºF.
Vuelta y Vuelta
(140 º F)
2
1
/
min.
2
4 min.
7 min.
6 min.
4 min.
1
1
/
min.
2
2
1
/
min.
2
3
1
/
min.
2
4 min.
7 min.
8 min.
5 min.
4 min.
7 min.
3 min.
5 min.
1
1
/
min.
2
8 min.
4 min.
7 min.
7
A punto
Bien cocido
(150 º F)
3 min.
4
6 min.
9 min.
8 min.
5
1
/
min.
2
2
1
/
min.
3
2
4 min.
4
1
/
min.
2
5 min.
8 min.
9 min.
7 min.
5 min.
9 min.
4 min.
6 min.
2 min.
2
9 min.
7 min.
8 min.
8
1
/
min.
2
(165 º F)
1
/
min.
2
10 min.
10 min.
10 min.
7 min.
1
/
min.
2
5 min.
6 min.
6 min.
9 min.
10 min.
9 min.
6 min.
11 min.
5 min.
7 min.
1
/
min.
2
10 min.
10 min.
10 min.
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