Table of Contents
Advertisement
ﺿﺧﺎﻣت ﻣواد ﮔرﯾل ﺑﺎﯾد ﺗﺎ ﺟﺎی ﻣﻣﮑن ﯾﮑﺳﺎن ﺑﺎﺷد. آﻧﮭﺎ ﺑﺎﯾد ﺣداﻗل دارای
ﺳﺎﻧﺗﯽ ﻣﺗر ﺑﺎﺷﻧد. اﯾن اﻣر ﺗﺿﻣﯾن ﻣﯽ ﮐﻧد ﮐﮫ در ﻋﯾن ﭘﺧت
ﻏذاﯾﯽ ﮐﮫ ﺑﺎﯾد ﮔرﯾل ﺷود را در وﺳط ﺗوری ﺳﯾﻣﯽ ﻗرار دھﯾد. ﻣﻘدار ﮐﻣﯽ آب در
آﻧرا ﺑﮫ ﻣﻧظور ﺟﻣﻊ آوری ﭼرﺑﯽ در طﺑﻘﮫ زﯾر ﮔرﯾل
.وارد ﮐﻧﯾد. ھرﮔز آﻧرا روی ﮐف ﻓر ﻗرار ﻧدھﯾد
ﻗﺑل از آﻧﮑﮫ ﻏذا را ﺑرای ﮔرﯾل ﺷدن روی ﺗوری ﺳﯾﻣﯽ ﻗرار دھﯾد ، ﺑﮫ ﮐﻣﯽ
رو
اﮔر ﻏذاﯾﯽ ﮐﮫ ﻗرار اﺳت ﺑرﯾﺎن ﺷود ﻧﺎزک ﻣﯽ ﺑﺎﺷد در ﻧﯾﻣﮫ ﭘﺧت آﻧرا ﭘﺷت و
رو ﮐﻧﯾد. ﺑرای
ﮐﻧﯾد. اﮔر ﺿﺧﯾم اﺳت، در ﺣﯾن ﺑرﯾﺎن ﮐردن آﻧرا ﭼﻧد ﺑﺎر ﭘﺷت و
ﺟﻠوﮔﯾری از ﺳوراخ ﺷدن ﻏذا و، در ﻣورد ﮔوﺷت، ﺑﮫ ﻣﻧظور آﺑدار ﻧﮕﮫ داﺷﺗن
زودﺗر از ﮔوﺷت ھﺎی روﺷن ﻣﺛل
دو ﺳر آن را ﺑﺎ
ﻗطﻌﮫ ﮔوﺷت را ﺗﺎ ﺣد اﻣﮑﺎن در ﻣرﮐز ﺳﯾﺦ ﮔردان ﻗرار دھﯾد و
ﺗﮑﮫ ھﺎی ﮔوﺷت را ﺑﺎ ﻧﺦ ﻧﯾز ﻣﯽ ﺗواﻧﯾد ﺑﺑﻧدﯾد. ﺑرای ﺑﮫ ﺳﯾﺦ ﮐﺷﯾدن ﻣرغ، اﻧﺗﮭﺎی
ران ھﺎ را ﺑﮫ ﺑدن وﺻل ﮐﻧﯾد. اﯾن روش ﻣﺎﻧﻊ از
.ﭘوﺳت را در ﻗﺳﻣت زﯾر ﺑﺎل ﺳوراخ ﮐﻧﯾد ﺗﺎ ﭼرﺑﯽ اﺿﺎﻓﯽ ﺧﺎرج ﺷود
ﯾﺎ »ﺗﺳت ﻗﺎﺷﻖ« را اﻧﺟﺎم
از ﯾﮏ دﻣﺎﺳﻧﺞ ﮔوﺷت )ﻗﺎﺑل ﺗﮭﯾﮫ از ﻓروﺷﮕﺎه ھﺎی ﺗﺧﺻﺻﯽ آﺷﭘزی( اﺳﺗﻔﺎده ﻧﻣوده و
دھﯾد. ﺑﺎ ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﺑر روی ﻏذا ﺑرﯾﺎن ﺷده ﻓﺷﺎر وارد ﮐﻧﯾد. اﮔر ﺳﻔت ﺑﮫ ﻧظر ﺑرﺳد، ﻏذا آﻣﺎده ﺷده اﺳت. اﮔر ﻗﺎﺷﻖ
ﻧﮑﺎﺗﯽ در ﻣورد ﺑرﯾﺎن ﮐردن
ﺗﺎ
3
2
.ﯾﮑﻧواﺧت، آﺑدار ﺑﺎﻗﯽ ﺑﻣﺎﻧﻧد
ﺳﯾﻧﯽ ﻓر ﻟﻌﺎب دار ﺑرﯾزﯾد و
.روﻏن آﻏﺷﺗﮫ ﮐﻧﯾد
.آن از اﻧﺑر اﺳﺗﻔﺎده ﮐﻧﯾد
ﮔﺎو ﺑﮭﺗر و
ﮔوﺷت ھﺎی ﺗﯾره ﻣﺎﻧﻧد ﮔوﺳﻔﻧد و
.ﮔوﺳﺎﻟﮫ ﺳرخ ﻣﯽ ﺷوﻧد
ﻧﮑﺎﺗﯽ در ﺧﺻوص اﺳﺗﻔﺎده از ﺳﯾﺦ ﮔردان
.ﮔﯾره ھﺎی ﻧﮕﮭدارﻧده ﻣﮭﺎر ﮐﻧﯾد
ﺑﺎل ھﺎ را ﺑﮫ ﺳﻣت ﭘﺷت ﺑﺑرﯾد و
.ﺑرﺷﺗﮫ ﺷدن ﺑﯾش از ﺣد ﻣﯽ ﺷود
.ﻧﯽ ﺗری ﭘﺧﺗﮫ ﺷود
.ﻣﻘدار ﺑﯾﺷﺗری ﻣﺎﯾﻌﺎت اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد
.ﻣﻘدار ﮐﻣﺗری ﻣﺎﯾﻌﺎت اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد
■
ﺿﺧﺎﻣت
ﺗﺎ
ﻗﺎﺷﻖ آب ﺑﮫ ﮔوﺷت ﮐم ﭼرﺑﯽ و
8
■
ھﻧﮕﺎم ﭘﺧت ﻣرﻏﺎﺑﯽ ﯾﺎ ﻏﺎز، ﭘوﺳت را در ﻗﺳﻣت زﯾر ﺑﺎل ﺳوراخ ﮐﻧﯾد ﺗﺎ ﭼرﺑﯽ
اﮔر ﻣرغ را در اواﺧر زﻣﺎن ﭘﺧت ﺑﮫ ﮐره، آب ﻧﻣﮏ ﯾﺎ آب ﭘرﺗﻘﺎل آﻏﺷﺗﮫ ﮐﻧﯾد
■
■
دﻗﯾﻘﮫ دﯾﮕر
10
.ھم ﺻﺑر ﮐﻧﯾد. اﯾن ﮐﺎر ﺑﺎﻋث ﻣﯽ ﺷود آب ﮔوﺷت ﺑﮭﺗر ﺗوزﯾﻊ ﺷود
ھﻧﮕﺎم ﺑرﯾﺎن ﮐردن ﻗطﻌﺎت ﺑزرگ ﮔوﺷت، ﻣﻣﮑن اﺳت ﺑﺧﺎر داﺧل ﻓر
ﻗطره ھﺎی آب روی روی درب ﻓر ﺑﯾش از ﺣد ﻣﻌﻣول ﺑﺎﺷد. اﯾن ﯾﮏ ﭘدﯾده
■
ھﯾﭻ ﺗﺎﺛﯾری روی ﻋﻣﻠﮑرد ﻓر ﻧدارد. زﻣﺎﻧﯽ ﮐﮫ ﺑرﯾﺎن ﮐردن ﮐﺎﻣل
اﮔر ﻋﻣل ﺑرﯾﺎن ﮐردن را روی ﺗوری ﺳﯾﻣﯽ اﻧﺟﺎم ﻣﯽ دھﯾد، ﺳﯾﻧﯽ ﻟﻌﺎب دار را
■
■
در ﻏذا ﻓرو ﺑرود، ﺑﺎﯾد ﺑرای ﻣدت طوﻻ
.دﻣﺎ را ﮐﻧﺗرل ﮐﻧﯾد
طﺑﻘﮫ ﻗرار دادن ﻏذا و
دﻓﻌﮫ ﺑﻌد، از ظرف ﮐوﭼﮏ ﺗر اﺳﺗﻔﺎده ﻧﻣوده و
دﻓﻌﮫ ﺑﻌد، از ظرف ﺑزرگ ﺗر اﺳﺗﻔﺎده ﻧﻣوده و
.ﺑﺎ ﭘﺧت در دﻣﺎھﺎی ﭘﺎﯾﯾن ﺗر ﻣواد ﺑﮭﺗر ﺑرﺷﺗﮫ ﻣﯽ ﺷوﻧد
ﺗﺎ
3
2
ﺳت ﺑﯾف اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد
.در ﻧﯾﻣﮫ زﻣﺎن ﭘﺧت، ﮔوﺷت را ﺑرﮔرداﻧﯾد
در ھﻧﮕﺎم ﺣﺎﺿر ﺷدن ﻏذای ﺑرﯾﺎن، دﺳﺗﮕﺎه را ﺧﺎﻣوش ﻧﻣوده و
.ﺷﯾﺷﮫ آﻧرا ﺑﺎ ﯾﮏ ﭘﺎرﭼﮫ ﺗﻣﯾز ﮐﻧﯾد
.ﻗرار دھﯾد
ﺑرای ﺟﻣﻊ آوری ﭼﮑﮫ ھﺎی ﭼرﺑﯽ در طﺑﻘﮫ
1
ﭼطور ﻣﯽ ﺗوان ﻣﺗوﺟﮫ ﺷد ﮐﮫ ﻣرﺣﻠﮫ ﺑرﯾﺎن ﺷدن
ﺑرﺧﯽ
ﻏذای ﺑرﯾﺎن ﺷده زﯾﺎدی ﺗﯾره اﺳت و
ظﺎھر ﻏذای ﺑرﯾﺎن ﺷده ﺧوب اﺳت وﻟﯽ آب آن
ظﺎھر ﻏذای ﺑرﯾﺎن ﺷده ﺧوب اﺳت وﻟﯽ آب آن رﻗﯾﻖ
ﻧﮑﺎﺗﯽ ﺟﮭت ﺑرﯾﺎن ﮐردن
■
،ﺑﺳﺗﮫ ﺑﮫ اﻧدازه ﻗطﻌﮫ ﮔوﺷت
■
ُ ﻗﺎﺷﻖ آب ﺑﮫ ر
10
■
.از آن ﺧﺎرج ﺷود
■
.ﺗرد ﻣﯽ ﺷود
ﺑﺳﯾﺎر ﺑرﺷﺗﮫ و
■
■
■
و
طﺑﯾﻌﯽ اﺳت و
ﺷد، درب ﻓر و
■
ﻧﮑﺎﺗﯽ ﺟﮭت ﺑرﯾﺎن ﮐردن
.ﮐﺎﻣل ﺷده اﺳت
.ﻗﺳﻣت ھﺎی آن ﺳوﺧﺗﮫ اﺳت
.ﺳوﺧﺗﮫ اﺳت
.ﮐم رﻧﮓ اﺳت
و
14
Advertisement
Table of Contents
