Congeler Et Conserver; Achats De Produits Surgelés; Consignes De Rangement; Ranger Des Produits Surgelés - Bosch B0**IB***** Operating Instructions Manual

Congeler et conserver

Achats de produits surgelés
L'emballage ne doit pas être endommagé.
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Observez la durée de conservation.
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La température dans le congélateur coffre du
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supermarché doit être au maximum de 0 °F (–18 °C).
Utilisez de préférence un sac isotherme pour le
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transport puis rangez les produits le plus rapidement
possible dans le compartiment congélateur.

Consignes de rangement

Rangez les quantités assez importantes de produits
■
alimentaires dans le compartiment le plus haut. Ils y
seront congelés à la fois très vite et en douceur.
Répartissez les produits alimentaires sur une grande
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surface dans les compartiments et / ou dans les bacs
à produits congelés.
Remarque :
Veillez à ce que les produits congelés n'entrent pas
en contact avec des produits frais. Le cas échéant,
placez les produits congelés dans d'autres bacs à
produits congelés.
Ranger des produits surgelés
Insérez le bac à produits congelés jusqu'à la butée, afin
d'assurer une circulation impeccable de l'air.

Congeler des produits frais

Pour congeler les aliments, n'utilisez que des aliments
frais et d'un aspect impeccable.
Il faut blanchir les légumes avant de les congeler, pour
préserver le mieux possible leur valeur nutritive, leur
arôme et leur teinte. Il n'est pas nécessaire de blanchir
les aubergines, poivrons, courgettes et asperges.
Vous trouverez en librairie toute une bibliographie sur la
congélation et le blanchissement.
Remarque :
Veillez à ce que les produits alimentaires à congeler
n'entrent pas en contact avec des produits déjà
congelés.
Se prêtent à la congélation :
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Pâtisseries, poissons et fruits de mer, viande de
boucherie et gibier, volaille, fruits, légumes, herbes
culinaires, œufs sans la coque, produits laitiers
comme le fromage, le beurre, plats pré-cuisinés et
restes de plats tels que les soupes, ragoûts, la viande
et le poisson cuits, les plats aux pommes de terre, les
soufflés et mets sucrés.
Ne se prêtent pas à la congélation :
■
Variétés de légumes habituellement dégustées crues
telles que la salade ou les radis, œufs dans leur
coque, raisins, pommes, poires et pêches entières,
œufs cuits durs, yaourt, lait caillé, crème acidulée,
crème fraîche et mayonnaise.
Emballez les surgelés
Fermez hermétiquement l'emballage afin que les
produits alimentaires ne perdent pas leur goût ou ne
sèchent pas.
1. Placez les aliments dans l'emballage.
2. Pressez pour chasser l'air.
3. Obturez l'emballage hermétiquement.
4. Indiquez sur l'emballage le contenu et la date
de congélation.
Emballages adéquats :
Feuilles en plastique, feuilles en polyéthylène, feuilles
d'aluminium, boîtes de congélation.
Vous trouverez ces produits dans le commerce
spécialisé.
Emballages inadéquats :
Le papier d'emballage, le papier sulfurisé, les feuilles de
cellophane, les sacs poubelles et les sacs en plastique
ayant déjà servi.
Moyens d'obturation adéquats :
Clips en plastique et caoutchouc, ficelles, rubans
adhésifs résistants au froid, ou assimilés.
Vous pouvez souder les sacs ou boudins en
polyéthylène (PE) avec un appareil à cet effet.
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