Philips HR 2303 Instructions For Use & Recipes page 12

Sådan fremstiller man is
• De forskellige ingredienser til isen tilberedes.
- Mængderne, som er anført i opskriften, må
ikke overskrides, da isen så kan blive mindre
kompakt.
- Ingredienserne skal helst have køleskabs-
temperatur.
• Fryseskålen tages ud af fryseren.
- Fjern posen.
- Fryseskålen skal være fri for is. Den frosne
fryseskål må ikke skylles, da der så omgående
vil danne sig et tykt lag is på overfladen. Et
tyndt lag rim kan fjernes med en skraber.
Undlad at bruge køkkenredskaber af metal,
som kan beskadige skålen.
- Når fryseskålen er frosset rigtigt ned, er
indholdet blevet hårdt. (Væsken er ikke
flydende, når elementet rystes.)
• Den nedkølede fryseskål anbringes i
ismaskinens yderbeholder.
• Ismaskinen samles.
• Motoren tændes med tænd/sluk omskifteren
(B)...
... før isblandingen hældes i skålen gennem
fyldningshullet i låget.
Rørevingen skal rotere, inden skålen fyldes.
Ellers fryser ingredienserne øjeblikkeligt fast til
fryseskålen.
• Lad ismaskinen arbejde (25-45 minutter).
- I begyndelsen kan isblandingen se mere eller
mindre grynet ud, men efterhånden bliver den
mere jævn.
Afbryd ikke ismaskinen før isen er færdig. Hvis
der afbrydes for tidligt, kan ingredienserne fryse
fast til fryseskålen, så rørevingen ikke kan rotere.
Hvis dette er sket:
- Afbryd for ismaskinen.
- Skub skydeknappen i pilens retning og drej
ismaskinens top i pilens retning (fig. 2).
- Drej straks herefter toppen i den modsatte
retning, indtil den låses (klik) (fig. 10).
- Start maskinen med det samme igen.
• Afbryd for ismaskinen så snart isen er færdig.
Tag stikket ud af stikkontakten og tag
låg/motorenheden af apparatet.
- Lad ikke ismaskinen arbejde for længe. Afbryd
så snart isen begynder at smelte på overfladen
eller siderne.
- I nogle tilfælde kan isen blive så stiv, at
rørevingen ikke mere kan dreje rundt. Hvis
dette sker afbrydes for motoren. Isen er færdig.
• Fjern isen fra skålen med en ske. Resten kan
fjernes med en ske eller spatel af plastic for at
undgå beskadigelse af fryseskålen.
Ismaskinen er forsynet med en sikkerheds-
afbryder. Ved overbelastning afbrydes motoren
automatisk. Hvis dette sker, slukkes for
ismaskinen. Når motoren er afkølet tilstrækkeligt,
kan ismaskinen tændes igen.
Tilberedningstid
• Opskrifterne angiver gennemsnitstiden for
tilberedningen. Tilberedningstiden kan dog
afvige noget.
• Tilberedningstiden er afhængig af:
- Isblandingens temperatur.
- Rumtemperaturen.
- Kvantiteten og sammensætningen af isen.
Jo højere ingrediensernes udgangstemperatur
og rumtemperaturen er, jo længere tid tager
tilberedningen. Det bedste resultat opnås, hvis
isblandingen på forhånd er afkølet.
Is, der udvider sig meget under tilberedningen,
som f.eks. jordbær eller kirsebærismousse,
eller is der indeholder en stor portion fløde,
kræver længere tilberedningstid end f.eks.
frugtis og sorbet.
• Hvis man ønsker at lave is hurtigt, halveres
mængderne, som er angivet i opskriften, da det
nedsætter tilberedningstiden.
Opbevaring af is
• I ismaskinen
Når isen er færdiglavet, kan den opbevares
tildækket i maskinen i ca. 10 minutter.
• I fryseren
Is er ganske vist langtidsholdbar, men det
kommer hverken smag eller kvalitet til gode, hvis
man opbevarer den for længe i fryseren. Efter en
til to uger begynder isens struktur at forandre sig,
og den friske smag forsvinder. Frisklavet is
smager bedst. Undlad derfor at lave isen, længe
før den skal bruges.
Ønsker De alligevel at opbevare isen i fryseren,
hold Dem da til følgende regler:
- Opbevar isen i en ren, tætsluttende beholder,
som er velegnet til nedfrysning. (Den må ikke
opbevares i fryseskålen.)
- Opbevaringstemperaturen skal være mindst
-18°C.
- Skriv tilberedelsesdato og indhold på
beholderen.
- Nedfrys aldrig is, der har været optøet eller
halvoptøet.
Tag isen ud af fryseren ca.
stil den i køleskabet. Man kan også lade den stå
ved stuetemperatur i 10-15 minutter.
12
⁄ time før servering og
1
2