Haier HCR2250AES User Manual page 57

•
Après avoir retiré l'aliment du four, courvrez sans serrer avec une feuille
d'aluminum pendant 10 à 15 minutes avant le découpage si nécessaire afin
d'augmenter la température de l'aliment de 5° à 10° F (3° à 6° C).
CONSEILS DE RECETTES FACILES ET RAPIDES
Conversion de la CUISSON standard au RÔTISSAGE À CONVECTION:
•
Les températures ne doivent pas être diminuées.
•
Les rôtis, les gros morceaux de viande et de volaille prennent généralement de
10 à 20% moins de temps. Vérifiez la cuisson interne plus tôt.
•
Les casseroles ou le boeuf braisé qui sont cuits couverts cuiront dans environ le
même temps lors du RÔTISSAGE À CONVECTION.
TABLEAU DE RÔTISSAGE À CONVECTION
CAVITÉ DE CONVECTION
VIANDES
Boeuf
Côte de boeuf
Rosbif de faux-filet
(sans os)
Croupe, filet,
pointe de surlonge
(sans os)
Rôti de filet
Porc
Longe de porc
(sans os ou avec
os)
Épaule
Volaille
Poulet entier,
non farci
Dinde non farcie
Dinde non farcie
Dinde non farcie
Poitrine
POIDS TEMP. FOUR
lb (kg) °C (°F)
4-6 325 (160)
4-6 325 (160)
3-6 325 (160)
2-3 400 (205)
5-8 350 (175)
3-6 350 (175)
3-4 375 (190)
12-15 325 (160)
16-20 325 (160)
21-25 325 (160)
3-8 325 (160)
POSITION
TEMPS DE
DE LA
RÔTISSAGE
GRILLE
(Min/
2 16-20
18-22
2 16-20
18-22
2 16-20
18-22
2 15-20
2 16-20
2 20-25
2 18-21
1 10-14
1 9-11
1 6-10
1 15-20
TEMP.
INTERNE
°C (°F)
145 (63)
misaignant
160 (71)
médium
145 (63)
misaignant
160 (71)
médium
145 (63)
misaignant
160 (71)
médium
145 (63)
misaignant
160 (71)
médium
160 (71)
médium
180 (82)
180 (82)
180 (82)
180 (82)
170 (77)
55