Congelare E Conservare; Congelamento Di Alimenti Freschi - Siemens KG.N.. Instructions For Use Manual

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Congelare
e conservare
Acquistare surgelati
La confezione non deve essere
danneggiata.
Rispettare la data di conservazione.
Temperatura nell'espositore congelatore
-18 C o inferiore.
Trasportare gli alimenti surgelati pos
sibilmente in una borsa termica
e conservarli poi al più presto possibile
nel congelatore.
Sistemare gli alimenti
Congelare grandi quantità di alimenti
preferibilmente negli scomparti superiori,
qui essi vengono congelati molto rapida
mente e perciò anche salvaguardandone
le proprietà. Disporre gli alimenti distesi in
piano negli scomparti o nei cassetti
surgelati.
Gli alimenti già congelati non devono
entrare in contatto con gli alimenti da
congelare. Spostare gli eventuali alimenti
surgelati nei cassetti.
Conservazione degli
alimenti congelati
Figura 8
S Per la corretta circolazione dell'aria
all'interno dell'apparecchio, è
importante spingere fino in fondo
i cassetti per i prodotti congelati.
S Per sistemare molti alimenti, si possono
estrarre dall'apparecchio tutti i cassetti,
tranne l'ultimo in basso, ed accatastare
gli alimenti direttamente sulle griglie di
congelamento.
Per rimuovere i cassetti, tirarli fino
all'arresto, sollevarli avanti ed estrarli.
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Produzione di cubetti
di ghiaccio
Figura 9
Riempire la vaschetta del ghiaccio per
¾ con acqua e deporla sul fondo del
congelatore. Staccare la vaschetta del
ghiaccio eventualmente attaccata solo
con un oggetto non acuminato (manico
di cucchiaio).
Per staccare i cubetti di ghiaccio mettere
brevemente la vaschetta sotto acqua
corrente oppure torcerla leggermente.
Congelamento
di alimenti freschi
Congelare in proprio
alimenti
Per congelare alimenti in proprio,
utilizzare solo prodotti freschi e integri.
Sono adatti per il congelamento:
carni ed insaccati di carne, pollame e
selvaggina, pesce, verdura, erbe
aromatiche, frutta, prodotti da forno,
pizza, cibi pronti, resti di alimenti, rosso
e bianco d'uovo.
Non sono adatti per il congelamento:
uova intere nella buccia, panna acida e
maionese, insalate in foglia, ravanelli,
rafani e cipolle.
Scottare verdura e frutta
Per conservare colore, gusto, aroma e
vitamina «C», scottare la verdura e la frutta
prima del congelamento.
Per la scottatura immergere verdura e
frutta per breve tempo in acqua bollente.
In libreria sono in vendita pubblicazioni sul
congelamento, nelle quali si descrive
anche il procedimento di scottatura.