Siemens MK880FQ1 Operating Instructions Manual page 14

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Hartkäse (z. B. Parmesan), 100–500 g
Auf Stufe max zerkleinern.

Brötchen, hart, 1–6 Stück
Brötchen vierteln.

Auf Stufe max zerkleinern.

Fleisch oder Leber, 100–500 g
Knorpel, Knochen, Haut und Sehnen vom

Fleisch entfernen.
Fleisch in Stücke schneiden.

Auf Stufe max zerkleinern.

Für Fleischteige, Füllungen und Pasteten

Fleisch zusammen mit den Gewürzen
verarbeiten.
Erdbeersorbet
(für 2–4 Personen)
250 g gefrorene Erdbeeren
100 g Puderzucker
150 ml Sahne
Zutaten so lange auf Stufe max vermischen,

bis ein cremiges Eis entsteht.
Tipp: Nach diesem Rezept können auch andere
gefrorene Früchte wie Himbeeren, Heidelbeeren
und Johannisbeeren zu Sorbet verarbeitet
werden.
Metall-Knethaken
Zum Kneten von schwerem Teig
und zum Untermischen von
Zutaten, die nicht zerkleinert
werden sollen (z. B. Rosinen,
Schokoladenplättchen).
Der Knethaken wird in Stufe min und mit
mittlerer Drehzahl verwendet.
Nudelteig
500 g Mehl
5 Eier
Öl nach Bedarf
Zutaten (außer Öl) kurz auf Stufe min

vermischen.
Dann 2 bis 3 Minuten auf mittlerer Stufe zu

einem glatten, festen Teig kneten.
Bei trockenem Teig etwas Öl zugeben.

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Hefeteig
Hefeteig lässt sich je nach Verwendungszweck
in drei Arten unterscheiden:
– leichter Hefeteig, z. B. für Krapfen und
Berliner
– mittelschwerer Hefeteig, z. B. für Hefezopf
und Brot
– schwerer Hefeteig, z. B. für Blech-, Obst
und Streuselkuchen
Wird ein Vorteig gewünscht:
150 ml warme Flüssigkeit (Milch oder

Wasser), zerbröckelte Hefe, eine Prise
Zucker und 100 g Mehl auf Stufe min mit
dem Knethaken verarbeiten.
Vorteig gehen lassen.

Restliche Zutaten wie im Rezept angegeben

verarbeiten.
Hefezopf
Grundrezept
500 g Mehl
25 g Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
210–220 ml warme Milch
1 Ei
1 Prise Salz
80 g Zucker
60 g zerlassenes und abgekühltes Fett
Schale einer halben Zitrone, gerieben
Zutaten kurz auf Stufe min vermischen.

Dann 1 bis 2 Minuten auf mittlerer Stufe

kneten.
Höchstmenge: 1,5 mal Grundrezept
Pizzateig
Grundrezept
500 g Mehl
25 g Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Zucker
1 Prise Salz
4 EL Öl
250–300 ml warmes Wasser
Zutaten kurz auf Stufe min vermischen.

Dann 1 bis 2 Minuten auf mittlerer Stufe

kneten.
Höchstmenge: 1,5 mal Grundrezept
Mürbteig
Grundrezept
250 g Mehl
125 g Margarine oder Butter
(Raumtemperatur)
1 Ei
125 g Zucker