Atag CS4574M Instructions For Use Manual
  1. Manuals
  2. Brands
  3. Atag Manuals
  4. Oven
  5. CS4574M
  6. Instructions for use manual

Atag CS4574M Instructions For Use Manual

Hide thumbs Also See for CS4574M:
Table of Contents

Advertisement

Available languages

Available languages

Quick Links

Download this manual See also: Instructions for Use Manual
Het toestel-identifi catieplaatje bevindt zich aan de binnenzijde van het toestel.
The appliance identifi cation card is located on the inside of the appliance.
Houd, wanneer u contact opneemt met de serviceafdeling, het complete typenummer bij de hand.
When contacting the service department,
have the complete type number to hand.
Adressen en telefoonnummers van de serviceorganisatie vindt u op de garantiekaart.
You will fi nd the addresses and phone numbers of the service organisation on the guarantee card.
Gebruiksaanwijzing
oven

Instructions for use

Oven
CS4574M
CS6574M

Advertisement

Chapters

Table of Contents
loading
Need help?

Need help?

Do you have a question about the CS4574M and is the answer not in the manual?

Questions and answers

Subscribe to Our Youtube Channel

Related Manuals for Atag CS4574M

Summary of Contents for Atag CS4574M

  • Page 1: Instructions For Use

    When contacting the service department, have the complete type number to hand. Adressen en telefoonnummers van de serviceorganisatie vindt u op de garantiekaart. You will fi nd the addresses and phone numbers of the service organisation on the guarantee card. CS4574M CS6574M...
  • Page 2 Handleiding NL 3 - NL 65 Manual EN 3 - EN 64 Gebruikte pictogrammen - Pictograms used Belangrijk om te weten - Important information Tip - Tip...

  • Page 3: Table Of Contents

    INHOUD Uw oven Inleiding Bedieningspaneel Beschrijving Aanraakscherm Hoofdschermen Functie-instelscherm Stand-by scherm Eerste gebruik Eerste gebruik Bediening Gebruik van het ‘Plus’ menu Toetsenbord openen Gebruik Ovenfunctie Stoomfunctie Stoomtabellen Een ‘Extra’s’ functie gebruiken Functies tabel Culisensor Stoom toevoegen Uitgestelde start Meerfase koken Aanvullende functies Instellingen Reinigen...

  • Page 4: Uw Oven

    UW OVEN Inleiding Gefeliciteerd met uw keuze voor deze Atag stoomoven. In het ontwerp van dit product heeft eenvoudige bediening en optimale gebruiksvriendelijkheid centraal gestaan. De oven biedt een uitgebreide reeks instellingen, zodat u altijd de juiste bereidingswijze kunt kiezen.

  • Page 5: Bedieningspaneel

    UW OVEN Bedieningspaneel 10 15 10 10 2015 01. Aan/uit toets; te bedienen om: ▷ het toestel in te schakelen. ▷ het toestel naar de stand-by te schakelen. ▷ het toestel uit te schakelen. Houd hiervoor de ‘Aan/uit toets’ ingedrukt tot het toestel uitschakelt. 02.

  • Page 6: Beschrijving

    Niveau 1 1. Bedieningspaneel 2. Klepje waterreservoir 3. Inschuifniveaus ▷ CS6574M: 5 niveaus* ▷ CS4574M: 4 niveaus 4. Ovendeur 5. Deurgreep Het volgende toebehoren wordt bij uw toestel geleverd: • Bakplaat; wordt gebruikt voor gebak en cakes. • Ovenrooster; wordt vooral gebruikt voor het grillen.
  • Page 7 UW OVEN • Geperforeerde stoomschaal; 40 mm diep (handig voor de stoomfuncties) • Geperforeerde stoomschaal; 1/3GN • Geperforeerde stoomschaal; 1/2GN • Voor stomen kunt u de geperforeerde stoomschaal in de niet- geperforeerde stoomschaal plaatsen. Deze kunnen alleen op niveau 2 samen worden gebruikt. •...

  • Page 8: Aanraakscherm

    UW OVEN Sluit de ovendeur pas wanneer de telescoopgeleiders helemaal in de ovenruimte geschoven zijn. Deur • De deurschakelaars onderbreken de werking van de oven wanneer de ovendeur tijdens het gebruik wordt geopend. Bij sluiten van de deur vervolgt de oven zijn werking. •...

  • Page 9: Hoofdschermen

    UW OVEN Hoofdschermen Startscherm 10 : 15 OVEN EXTRA’S STOMEN Plus menu (01) • Tik op het plus symbool om het ‘Plus’ menu te openen. De inhoud van dit menu past zich aan naar gelang de mogelijkheden op dat moment in de bediening. Oven (02) •...
  • Page 10 UW OVEN Stomen (06) • Tik op ‘STOMEN’ om het stoomfunctie menu te openen. Verlichting (07) • Tik op het ‘lamp’ symbool om de ovenverlichting in- of uit te schakelen. • De ovenverlichting gaat ook branden wanneer u de ovendeur opent of een bereiding start.

  • Page 11: Functie-Instelscherm

    UW OVEN Functie-instelscherm PROGRAMMA´S 10 : 15 °C Hetelucht Functie kiezen (01) • Tik op de pijltjes boven en onder de functie of veeg over het symbool om een functie te kiezen (zie ook ‘Toetsenbord openen’). Temperatuur instellen (02) • Tik op de pijltjes boven en onder de temperatuur of veeg over de temperatuur aanduiding om een temperatuur te kiezen (zie ook ‘Toetsenbord openen’).

  • Page 12: Stand-By Scherm

    UW OVEN Stand-by scherm 10 15 10 10 2015 9:27 °C Weergave tijd (digitaal/01) • Actuele dagtijd. Weergave tijd (analoog/02 en 03) • Actuele dagtijd. • De urenwijzer van de analoge klok wordt aangeduid met een ‘dichte’ cirkel (02) en de minutenwijzer met een ‘open’ cirkel (03). Weergave datum (04) •...

  • Page 13: Eerste Gebruik

    EERSTE GEBRUIK Eerste gebruik • Reinig de ovenruimte en de accessoires met warm water en afwasmiddel. Gebruik geen agressieve schoonmaakmiddelen, schuursponzen, en dergelijke. • Wanneer de oven voor de eerste keer wordt gebruikt kunt u een vreemde geur ruiken; dit is normaal. Zorg dan voor goede ventilatie. Als de oven (voor de eerste keer) wordt aangesloten op de netspanning moet u de ‘Taal’, ‘Tijd’...
  • Page 14 EERSTE GEBRUIK 1. Tik op de pijltjes boven en onder de tijd of veeg over de tijd om deze aan te passen. 2. Tik voor snelle invoer op het midden van de tijd, er verschijnt dan een pop-up met toetsenbordje waarop de gewenste tijd kan worden ingetypt (zie hoofdstuk ‘Toetsenbord openen’).
  • Page 15 EERSTE GEBRUIK De waterhardheid controleren U kunt de waterhardheid meten met de bijgeleverde ‘papieren teststrip’. Voor informatie over de hardheid van het water in uw regio kunt u terecht bij uw plaatselijke waterschap. Gebruik van de ‘papieren teststrip’ Dompel de teststrip gedurende 1 seconde in water. Wacht 1 minuut en lees de hoeveelheid streepjes van de papieren strip af.

  • Page 16: Bediening

    BEDIENING Gebruik van het ‘Plus’ menu 10 : 15 OVEN EXTRA’S STOMEN Het ‘Plus’ menu bevat een aantal functies of instellingen. De aangeboden plus functies zijn afhankelijk van het actieve scherm. INSTELLINGEN Ga naar de instellingen van het toestel MEERFASE KOKEN Combineer tot drie functies binnen één kookproces TOETSVERGRENDELING...
  • Page 17 BEDIENING SNEL VOORVERWARMEN Verwarm de ovenruimte snel voor Plaats het gerecht nog niet UITGESTELDE START Het kookproces start automatisch op de gewenste tijd STOOM TOEVOEGEN 1-3X Verdeel tot 3 stoomcycli gelijkmatig over het kookproces • Vanuit het oven- stoom of combifunctie-instelscherm zijn de volgende functies in het ‘Plus’...

  • Page 18: Toetsenbord Openen

    BEDIENING ▷ Toetsvergrendeling; Vergrendel alle toetsen om het bedieningspaneel schoon te maken of om te voorkomen dat het toestel ongewenst in werking treedt. Hou hiervoor de functie net zolang ingedrukt tot de toetsvergrendeling inschakeld. Toetsenbord openen Voor het snel invoeren van een functie, temperatuur of bereidingstijd kan een toetsenbord geopend worden.

  • Page 19: Gebruik

    GEBRUIK Ovenfunctie Gebruik het ovenfunctie menu voor het bereiden van gerechten met behulp van bijvoorbeeld hetelucht, onderwarmte en grill. PROGRAMMA´S 10 : 15 °C Hetelucht • Er zijn verschillende ovenfuncties te selecteren. • Bij elke ovenfunctie kan een temperatuur en een bereidingstijd worden ingesteld.
  • Page 20 GEBRUIK 8. Start de bereiding van het gerecht met de bevestigingstoets. 10 21 23 : 54 °C 10 : 45 °C • De volgende waarden zijn nu af te lezen in de display: ▷ huidige temperatuur (165 °C) ▷ ingestelde temperatuur (180 °C) ▷...

  • Page 21: Stoomfunctie

    Sous- vide Gebruik van de sous-vide stoomfunctie: • Vacumeren ▷ Allereerst vacumeert u het gerecht in plastic met de ATAG vacumeerlade. Dit proces haalt de meeste lucht uit de plastic zak. De zak houd de voedingstoffen en smaak vast tijdens de bereiding, waardoor het sappiger, zachter en voller van smaak wordt.
  • Page 22 GEBRUIK Het waterreservoir vullen Vul het reservoir altijd met schoon en koud leidingwater, flessenwater zonder toevoeging van mineralen of gedistilleerd water dat geschikt is voor consumptie. 10 15 10 10 2015 10 15 10 10 2015 1. Druk op toets ‘waterreservoir openen’ om het klepje van het waterreservoir te openen.
  • Page 23 GEBRUIK Een ‘Stoom’-functie gebruiken Kies een stoomfunctie die past bij het te bereiden gerecht. Raadpleeg hiervoor de Functies tabel. U kunt ook de info tab raadplegen. Tik hiervoor op de tab onderaan het scherm om informatie over de geselecteerde functie op te vragen. 1.
  • Page 24 GEBRUIK 10 21 23 : 54 °C 10 : 45 °C • De volgende waarden zijn nu af te lezen in de display: ▷ huidige temperatuur (95 °C) ▷ vast ingestelde temperatuur (100 °C) ▷ status indicatie tijd (buitenste cirkel) ▷...

  • Page 25: Stoomtabellen

    GEBRUIK Stoomtabellen Stomen en Lage temeratuur stomen Neem de instellingen en tijden in deze tabel als richtlijn voor het stomen. Vul het waterreservoir altijd tot de markering ‘max’ met vers water. Tijd Gerecht Temperatuur Accessoire (niveau) (min.) Broccoliroosjes 100 °C 12 - 16 Geperforeerde stoomschaal (2) Hele wortelen...
  • Page 26 GEBRUIK Sous vide Sous Vide koken is het garen van vacuüm verpakte gerechten op lage constante temperatuur, gedurende een lange tijd. Gerecht Temperatuur(°C ) Tijd (min.) Accessoire (niveau) Ossenhaas medium (4 cm dik) 60 °C 110 - 120 Ovenrooster (2) Ossenhaas well done (4 cm dik) 65 °C 90 - 100...
  • Page 27 GEBRUIK COMBI: Hetelucht + Stoomniveau 1, 2, 3 Neem de instellingen en tijden in deze tabel als richtlijn voor het bakken en braden. Vul het waterreservoir altijd tot de markering ‘max’ met vers water. Gerecht Temperatuur Stoomniveau Tijd (min.) Accessoire (niveau) Bladerdeegzoutje 200 °C 15 - 20...

  • Page 28: Een 'Extra's' Functie Gebruiken

    GEBRUIK Een ‘Extra’s’ functie gebruiken Open het ‘Extra’s’ scherm om het combi functie menu te openen of om de oven snel voor te verwarmen. Ook kunnen een reinigingsprogramma, verwarm functies of automatische programma’s gekozen worden. 10 : 15 OVEN EXTRA’S STOMEN Tik op ‘EXTRA’S’...
  • Page 29 GEBRUIK • Programma’s (zie hoofdstuk ‘Aanvullende functies): ▷ Favorieten ▷ Automatische programma’s Snel voorverwarmen Gebruik deze functie voor het snel voorverwarmen van de oven. Gebruik deze stand niet met een gerecht in de ovenruimte. Wanneer de oven is voorverwarmd tot de ingestelde temperatuur, is het voorverwarmen klaar en is de oven gereed voor het bereiden van het gerecht.
  • Page 30 GEBRUIK Combi • Er zijn 3 verschillende combi functies te selecteren. ▷ Hetelucht + Stoomniveau 1 ▷ Hetelucht + Stoomniveau 2 ▷ Hetelucht + Stoomniveau 3 • Bij elke combi-functie kan een temperatuur en een bereidingstijd worden ingesteld (zie hoofdstuk ‘Stoomtabellen’). •...
  • Page 31 GEBRUIK 8. Kies eventueel aanvullende instellingen met het ‘Plus’ menu 9. Start de bereiding van het gerecht met de bevestigingstoets. 10 21 23 : 54 °C 10 : 45 °C • De volgende waarden zijn nu af te lezen in de display: ▷...

  • Page 32: Functies Tabel

    GEBRUIK Functies tabel Raadpleeg onderstaande tabel voor het kiezen van de juiste functie. Lees ook de instructies op de verpakking voor het bereiden van het gerecht. • Gebruik alleen glazen schalen die bestand zijn tegen een temperatuur van 230 °C. Functie Beschrijving Ovenfuncties...
  • Page 33 GEBRUIK Functie Beschrijving Hetelucht + Onderwarmte • Het gerecht wordt verwarmd met zowel hete lucht als onderwarmte. • Deze functie wordt gebruikt voor een knapperig en bruin resultaat. • Plaats de bakplaat of het ovenrooster op niveau 2. • Aanbevolen temperatuur: 200 °C •...
  • Page 34 GEBRUIK Functie Beschrijving Grill • Het gerecht wordt verwarmd door het binnenste grillelement. • Deze functie kan gebruikt worden voor het gratineren van boterhammen, het roosteren van brood en saucijsjes. • Plaats het ovenrooster op niveau 4 of 5 en de bakplaat op niveau 2.
  • Page 35 GEBRUIK Functie Beschrijving Pro roosteren • Deze stand bevat een automatische verwarmcyclus. • Het vlees wordt eerst op hoge temperatuur dichtgeschroeid door hete lucht en het bovenste verwarmingselement. • Hierna wordt het gerecht langzaam gegaard bij de lage, vooraf ingestelde temperatuur, met de bovenste en onderste verwarmingselementen.
  • Page 36 GEBRUIK Functie Beschrijving Combi stoom functies COMBI: Hetelucht + Stoomniveau 1, 2, 3 • Het gerecht wordt bereid met hete lucht in combinatie met stoom. • Stoom wordt met regelmatige tussenpozen in de Maximum 3 ovenruimte gespoten. • MAXIMUM: bereiden van schnitzel, biefstuk en andere dunne stukken vlees.

  • Page 37: Culisensor

    GEBRUIK Functie Beschrijving Warmhouden • Deze functie wordt gebruikt om reeds bereide gerechten warm te houden. • Aanbevolen temperatuur: 60 °C Stoomreinigen • Met deze functie en een vochtige doek verwijdert u eenvoudig vet en vuil van de ovenwanden. • Gebruik deze functie alleen als de oven volledig is afgekoeld.
  • Page 38 GEBRUIK PROGRAMMA´S 10 : 15 °C °C Culisensor-stand 4. Kies een ovenfunctie, temperatuur en kerntemperatuur (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’). 5. Start de bereiding van het gerecht met de bevestigingstoets. 10 21 °C °C °C °C Culisensor-stand • De volgende waarden zijn nu af te lezen in de display: ▷...
  • Page 39 GEBRUIK Richtwaarden kerntemperatuur Rundvlees Runderfi let/Lende medium 55 - 58 ºC Roastbeef medium 55 - 60 ºC Kogelbiefstuk doorbakken 85 - 90 ºC Gebraden rundvlees doorbakken 80 - 85 ºC Gekookt rundvlees doorbakken 90 ºC Varkensvlees Poot/bout doorbakken 75 ºC Poot/bout licht rosé...

  • Page 40: Stoom Toevoegen

    GEBRUIK Stoom toevoegen Stoom kan toegevoegd worden voor aanvang van de bereiding (Stoom toevoegen 1-3X) of tijdens de bereiding (Stoom toevoegen). Beide functies zijn te vinden via het ‘Plus’ menu in het oven functie menu. Stoom toevoegen (1-3X) wordt aanbevolen voor het bereiden van: •...

  • Page 41: Uitgestelde Start

    GEBRUIK 5. Bevestig de keuze met de bevestigingstoets. Er verschijnt een klein symbool met het gekozen aantal stoomcycli onder het plus symbool. Tijdens een stoomcyclus veranderen het symbool (en een stip op de buitenste cirkel) van kleur. 6. Start de bereiding met de bevestigingstoets. 10 21 23 : 54 °C...
  • Page 42 GEBRUIK 2. Tik op het plus symbool om het ‘Plus’ menu te openen. 3. Tik op ‘UITGESTELDE START’ om de functie te openen. UITGESTELDE START 10 : 45 4. Kies een starttijd (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’). 5. Bevestig de ingestelde starttijd met de bevestigingstoets. Het ‘uitgestelde starttijd’...

  • Page 43: Meerfase Koken

    GEBRUIK Meerfase koken • Open de functie ‘Meerfase koken’ via het ‘Plus’ menu. Zie hoofdstuk ‘Gebruik van het ‘Plus’ menu’. • Met deze functie kunt u tot drie functies binnen één kookproces combineren. • Kies verschillende instellingen om de bereidingswijze af te stemmen op uw voorkeur.
  • Page 44 GEBRUIK 00 : 30 10 : 15 0 : 20 °C H : M Meerfase koken 9. Bevestig de instelling van fase 2 met de bevestigingstoets. 00 : 10 °C H : M 00 : 20 °C H : M 00 : 30 10.

  • Page 45: Aanvullende Functies

    GEBRUIK 00 : 18 10 27 17 : 32 °C 10 : 45 °C • De volgende waarden zijn nu af te lezen in de display: ▷ actieve fase (2) ▷ totale resterende bereidingstijd (00:18) ▷ huidige temperatuur (185 °C) ▷...
  • Page 46 GEBRUIK • Programma’s: ▷ Favorieten ▷ Automatische programma’s Verwarmen • Regenereren ▷ Deze functie wordt gebruikt om reeds bereide gerechten op te warmen. Door het gebruik van stoom is er geen verlies van kwaliteit. Smaak en textuur blijven behouden als bij vers bereid.
  • Page 47 GEBRUIK 3. Kies de gewenste verwarmfunctie (regenereren, bordenwarmen, ontdooien of warmhouden). Pas eventueel de instellingen aan. 4. Start de functie met de bevestigingstoets. Programma’s • Favorieten ▷ In ‘FAVORIETEN’ kunt u uw eigen opgeslagen recepten selecteren. Zie ook ‘Opslaan van een bereidingswijze’. •...
  • Page 48 GEBRUIK VLEES VARKENSVLEES RUNDVLEES GEVOGELTE OVERIGE VLEESGERECHTEN PROGRAMMA’S PROGRAMMA’S 10 : 15 1 : 00 INTENSITEIT Lamsrack 4. Pas eventueel de intensiteit en/of het gewicht aan. Niet bij alle automatische programma’s is de intensiteit of het gewicht aan te passen. 5.
  • Page 49 GEBRUIK Opslaan van een bereidingswijze Een functie/bereiding is actief (de oven is gestart). TOEVOEGEN AAN FAVORIETEN Voeg uw huidige instellingen toe aan de favorieten TOETSVERGRENDELING Om het dashboard schoon te maken of om toe te passen als kinderslot 1. Open het ‘Plus’ menu en tik op ‘TOEVOEGEN AAN FAVORIETEN’. TOEVOEGEN AAN FAVORIETEN 2.

  • Page 50: Instellingen

    GEBRUIK Instellingen 1. Tik vanuit het startscherm op het plus symbool. INSTELLINGEN Ga naar de instellingen van het toestel MEERFASE KOKEN Combineer tot drie functies binnen één kookproces TOETSVERGRENDELING Om het dashboard schoon te maken of om toe te passen als kinderslot 2.
  • Page 51 GEBRUIK • Tijdsweergave (12 uurs of 24 uurs weergave) • Datum (huidige datum) • Datum weergave (datum wel/niet zichtbaar in het ‘stand-by’ scherm) GELUID In dit menu kunt u het volgende instellen: • Algemeen geluid (volume van signalen en alarmen) •...

  • Page 52: Het Toestel Reinigen

    REINIGEN Het toestel reinigen Reinig de oven regelmatig om te voorkomen dat vet- en voedselresten zich ophopen, vooral op de oppervlakken aan de binnen- en buitenkant, de deur en de afdichting. • Schakel de toetsvergrendeling in om te voorkomen dat het toestel ongewenst in werking treedt.

  • Page 53: Ontkalken

    REINIGEN Ontkalken Tijdens het stoomproces blijven mineralen achter in het stoomsysteem. Deze moeten van tijd tot tijd worden verwijderd. Als u het bericht “Dit apparaat moet worden ontkalkt” ziet, zult u dit proces moeten uitvoeren. Is het apparaat na 3 meldingen niet ontkalkt, dan zijn alle functies die gebruikmaken van stoom niet langer te gebruiken.

  • Page 54: Inschuifgeleiders Verwijderen En Reinigen

    REINIGEN Inschuifgeleiders verwijderen en reinigen Gebruik conventionele schoonmaakmiddelen om de insteekgeleiders te reinigen. • Verwijder de schroef met een schroevendraaier. • Haal de insteekgeleiders los uit de gaten in de achterwand. Ovenlamp vervangen De lampen (2x halogeen G9, 230 V, 25 W) zijn gebruiksartikelen en vallen daarom niet onder de garantie.

  • Page 55: Demonteren Ovendeur

    REINIGEN Demonteren ovendeur Houd uw vingers uit de buurt van de scharnieren van de ovendeur. De veren van de scharnieren staan onder hoge spanning en kunnen verwondingen veroorzaken. Zorg ervoor dat de scharnieren juist geplaatst en vergrendeld zijn. Verwijderen van de ovendeur 1.

  • Page 56: Demonteren Ovenruit

    REINIGEN Plaatsen van de ovendeur 1. Houd de deur voor de oven in een hoek van ongeveer 45°. 2. Schuif de scharnieren in de scharnieropeningen en controleer of beide scharnieren goed geplaatst zijn. 3. Open de deur volledig. 4. Til de blokkeerhendels iets op (A) en klap deze naar de oven (B). 5.

  • Page 57: Problemen Oplossen

    PROBLEMEN OPLOSSEN Algemeen Raadpleeg het onderstaande storingsoverzicht als er problemen zijn met uw oven. Mochten de problemen niet verholpen kunnen worden neem dan contact op met de klantenservice. Het gerecht blijft rauw • Controleer of de timer is ingesteld en er op de bevestigingstoets is gedrukt.
  • Page 58 Als er onderhoud moet worden gepleegd, haalt u de stekker uit het stopcontact en neemt u contact op met de klantenservice van Atag. Houd de volgende informatie bij de hand wanneer u belt: • Het modelnummer en serienummer (vermeld op de binnenzijde van de ovendeur) •...

  • Page 59: Technische Specificaties

    TECHNISCHE SPECIFICATIES Model CS6574M / CS4574M Voeding 230 V ~ 50 Hz Energieverbruik Maximaal vermogen 3400 W / 2900 W Grillfunctie 2100 W Heteluchtfunctie 1600 W Stoomgenerator 1200 W Koelsysteem Koelventilator Afmetingen CS6574M Toestel afmetingen: B 595 x H 595 x D 547 mm...

  • Page 60: Uw Oven En Het Milieu

    UW OVEN EN HET MILIEU Afvoer van het apparaat en de verpakking Dit product is gemaakt van duurzame materialen. Aan het einde van zijn nuttige leven moet het apparaat echter op een verantwoorde manier worden afgevoerd. De overheid kan u hierover informeren. De verpakking van het apparaat kan worden gerecycled.
  • Page 61 CONTENTS Your oven Introduction Control panel Description Touch screen Main displays Function-setting display Stand-by display Initial use Initial use Operation Using the ‘Plus’ menu Opening the keyboard Oven function Steam function Steam tables Using the ‘Extras’ functions Functions table Culisensor Add steam Delayed start Stage cooking...

  • Page 62: Your Oven

    YOUR OVEN Introduction Congratulations on choosing this ATAG steam oven. This product is designed to offer simple operation and optimum user-friendliness. The oven has a wide range of settings enabling you to select the correct cooking method every time. This manual shows how you can best use this oven. In addition to information about operating the oven, you will also find background information that may be useful when using the appliance.

  • Page 63: Control Panel

    YOUR OVEN Control panel 10 15 10 10 2015 01. On/Off button; use to: ▷ switch on the appliance. ▷ switch to stand-by ▷ switch off the appliance. Keep the ‘On/Off’ key pressed until the appliance switches off. 02. X button; use to: ▷...

  • Page 64: Description

    1. Control panel 2. Water reservoir valve 3. Shelf levels ▷ CS6574M: 5 levels* ▷ CS4574M: 4 levels 4. Oven door 5. Door handle The following accessories are supplied with your oven: • Baking tray; to be used for pastries and cakes.
  • Page 65 YOUR OVEN • Perforated steam dish; 40 mm deep (useful for steam setting) • Perforated steam dish; 1/3GN • Perforated steam dish; 1/2GN For steaming you can place the ‘perforated steam dish’ in the ‘non- perforated steam dish’. These can only be used together on level 2. •...

  • Page 66: Touch Screen

    YOUR OVEN Only close the oven door when the telescopic guide rails are returned completely back into the oven cavity. Door • The door switches interrupt the operation of the oven when the oven door is opened during use. The oven resumes operation when the door is closed.

  • Page 67: Main Displays

    YOUR OVEN Main displays Start display 10 : 15 OVEN EXTRAS STEAM Plus menu (01) • Tap the plus symbol to open the ‘Plus’ menu. The contents of this menu change according to the control options available at that time. Oven (02) •...
  • Page 68 YOUR OVEN Light (07) • Tap on the ‘lamp’ symbol to switch the oven light on or off. • The oven light will also light up when you open the oven door or start cooking. The oven light will dim automatically (unless this is adjusted in the settings).

  • Page 69: Function-Setting Display

    YOUR OVEN Function-setting display PROGRAMS 10 : 15 °C Hot air Selecting a function (01) • Tap on the arrows above and below the function or sweep over the symbol to select a function (see also ‘Opening the Keyboard’). Setting the temperature (02) •...

  • Page 70: Stand-By Display

    YOUR OVEN Stand-by display 10 15 10 10 2015 9:27 °C Display time (digital/01) • Actual time of day. Display time (analog/02 and 03) • Actual time of day. • The hour hand of the analog clock is indicated with a ‘closed’ circle (02) and the minute hand with an ‘open’...

  • Page 71: Initial Use

    INITIAL USE Initial use • Clean the oven interior and accessories with hot water and washing-up liquid. Do not use aggressive cleaning agents, abrasive sponges and similar. • The oven will emit a particular odor when it is used for the first time;...
  • Page 72 INITIAL USE 1. Tap on the arrows above and below the time or swipe over the time to adjust it. 2. For fast entry, tap in the centre of the time display; a pop-up keyboard will appear on which the desired time can be typed (see ‘Opening the Keyboard’...
  • Page 73 INITIAL USE Checking the water hardness You can measure water hardness using the ‘paper test strip’ supplied with your appliance. For information about water hardness in your region please contact your local water board. Using the ‘paper test strip’ Dip the test strip in water for 1 second. Wait 1 minute and read the number of bars on the paper strip.

  • Page 74: Operation

    OPERATION Using the ‘Plus’ menu 10 : 15 OVEN EXTRAS STEAM The ‘Plus’ menu comprises a number of functions or settings. The offered plus functions depend on the display that is active. SETTINGS Go to the appliance settings STAGE COOKING Combine up to three functions in one cooking process KEY LOCK...
  • Page 75 OPERATION FAST PREHEAT Preheat the oven space quickly Don't insert the dish yet DELAYED START The cooking process starts automatically at the preferred time ADD STEAM 1-3X Divide up to 3 steam cycles evenly over the cooking process • From the oven-, steam or combi function-settings display, the following functions can be found in the ‘Plus’...

  • Page 76: Opening The Keyboard

    OPERATION ▷ Key Lock; Lock all the keys to clean the control panel or to prevent that the appliance gets into progress accidentally. Hold the key pressed until the key lock is enabled. Opening the keyboard A keyboard can be opened for fast entry of a function, temperature or cooking time.

  • Page 77: Use

    Oven function Use the oven function menu to cook dishes using, for instance, hot air, bottom heat and grill. PROGRAMS 10 : 15 °C Hot air • Various oven functions can be selected. • A temperature and a cooking time can be set for each oven function. •...
  • Page 78 10 21 23 : 54 °C 10 : 45 °C • The following values can now be read in the display: ▷ current temperature (165 °C) ▷ set temperature (180 °C) ▷ status indicator time (outer circle) ▷ status indicator temperature (inner circle) ▷...

  • Page 79: Steam Function

    Sous vide Using the sous vide steam function: • Vacuuming ▷ First vacuum the food in plastic using the ATAG vacuuming drawer. This process removes most of the air from the plastic bag. The bag preserves nutrients and taste during cooking, resulting in food that is juicier, softer and tastier.
  • Page 80 Filling the water reservoir Always fill the reservoir with clean and cold tap water, bottled water without added minerals or distilled water suitable for consumption. 10 15 10 10 2015 10 15 10 10 2015 1. Press the ‘water reservoir’ button to open the water reservoir cover. 2.
  • Page 81 Using a ‘Steam’ oven function Select the steam function appropriate for the meal you are cooking. Consult the Functions table for this. You can also consult the info tab. Tap on the tab at the bottom of the display to request more information about the selected function.
  • Page 82 10 21 23 : 54 °C 10 : 45 °C • The following values can now be read in the display: ▷ current temperature (95 °C) ▷ set temperature (100 °C) ▷ status indicator time (outer circle) ▷ status indicator temperature (inner circle) ▷...

  • Page 83: Steam Tables

    Steam tables Steam and Low temperature steam Use the settings and times in this table as guide lines for steaming. Always fill the water tank with fresh water to the maximum level. Time Dish Temperature Accessory (shelf level) (min.) Broccoli Florets 100 °C 12 - 16 Perforated steam dish (2)
  • Page 84 Sous vide Sous Vide cooking is cooking vacuum-packed food at low constant temperature over a long period of time. Dish Temperature Time (min.) Accessory (shelf level) Beef fi llet medium (4 cm thickness) 60 °C 110 - 120 Oven rack (2) Beef fi llet well done (4 cm thickness) 65 °C 90 - 100...
  • Page 85 COMBI: Hot air + Steam level 1, 2, 3 Use the settings and times in this table as guide lines for baking and roasting. Always fill the water tank with fresh water to the maximum level. Accessory Dish Temperature Steam level Time (min.) (shelf level) Puff Pastry Stripes...

  • Page 86: Using The 'Extras' Functions

    Using the ‘Extras’ functions Open the ‘Extras’ display to open the combi function menu or to preheat the oven quickly. A cleaning program, warming functions or automatic programs can also be selected. 10 : 15 OVEN EXTRAS STEAM Tap on ‘EXTRAS’ to show the appliance’s extra functions. 10 : 15 PROGRAMS WARMING...
  • Page 87 • Programs (see ‘Additional functions’ chapter): ▷ Favourites ▷ Automatic programs Fast preheat Use this oven function for preheating the oven quickly. Don’t insert a dish during Fast preheat. When the oven is heated to the set temperature, preheating is finished and the oven is ready to cook the dish. Using fast preheat 1.
  • Page 88 Combi • 3 different combi steam functions can be selected. ▷ Hot air + Steam level 1 ▷ Hot air + Steam level 2 ▷ Hot air + Steam level 3 • A temperature and a cooking time can be set for each combi function (see ‘Steam tables’...
  • Page 89 8. Select any additional settings using the ‘Plus’ button. 9. Start cooking the dish using the confirm button. 10 21 23 : 54 °C 10 : 45 °C • The following values can now be read in the display: ▷ current temperature (145 °C) ▷...

  • Page 90: Functions Table

    Functions table Consult the table to choose the desired function. Also consult the instructions for preparation on the dish packaging. • Only use glass dishes that can withstand temperatures of 230 °C. Function Description Oven functions Hot Air • Heating by means of hot air from the back of the oven.
  • Page 91 Function Description Hot air + Bottom heat • Heating by means of hot air from the back of the oven and the bottom heating element. • This mode can be used to bake pizza, moist pastry, fruitcakes, leavened dough and short crust.
  • Page 92 Function Description Grill • Heating by means of the grill element. • This mode can be used for grilling a smaller amount of open sandwiches, beer sausages, and for toasting bread. • Place the oven rack is on level 4 and the baking tray on level 2.
  • Page 93 Function Description Pro Roasting • This setting has an automatic heating cycle. • First the meat is sealed at a high temperature by means of hot air and the top heating element. • Then the dish is slowly cooked at the low, preset temperature, with the top and bottom heating elements.
  • Page 94 Function Description Combi steam functions Combi: Hot air + steam 1 / 2 / 3 • Heating by means of hot air in combination with steam. • The steam is sprayed into the oven cavity at regular High 3 intervals. •...

  • Page 95: Culisensor

    Function Description Steam clean • With this function and a damp cloth, you can easily remove grease and dirt from the oven walls. • Use this function only when the oven has cooled down fully. Steam is sprayed into the oven cavity at regular intervals.
  • Page 96 PROGRAMS 10 : 15 °C °C Culisensor-mode 4. Select an oven function, temperature and core temperature (see ‘Function-setting display’ chapter). 5. Start cooking the dish using the confirm button. 10 21 °C °C °C °C Culisensor mode • The following values can now be read in the display: ▷...
  • Page 97 Recommended core temperature Beef Fillet/sirloin medium 55 - 58° C Roast beef medium 55 - 60° C Round steak well-done 85 - 90 ºC Roast beef well-done 80 - 85 ºC Stewed beef well-done 90 ºC Pork Hoof/leg well-done 75 ºC Hoof/leg slightly pink 65 - 68 ºC...

  • Page 98: Add Steam

    Add steam Steam can be added to the cooking process before cooking is started (Add steam 1-3X) or during cooking (Add steam). Both functions can be found in the ‘Plus’ menu in the oven function menu. Add steam (1-3X) is recommended for cooking: •...

  • Page 99: Delayed Start

    5. Confirm the setting using the confirm button. A small symbol will appear below the plus symbol indicating the selected number of steam cycles. The symbol (and the circle on the outer circle) changes colour during the steam cycle. 6. Start cooking using the confirm button. 10 21 23 : 54 °C...
  • Page 100 2. Tap the plus symbol to open the ‘Plus’ menu. 3. Tap on ‘DELAYED START’ to open the function. DELAYED START 10 : 45 4. Select a start time (see ‘Function-setting display’ chapter). 5. Confirm the set start time using the confirm button. The ‘delayed start time’...

  • Page 101: Stage Cooking

    Stage cooking • Open the ‘Stage cooking’ menu via the ‘Plus’ menu. See the ‘Using the ‘Plus’ menu’ chapter. • This function allows you to combine up to three functions in one cooking process. • Select different functions and settings to compose the cooking process of your preference.
  • Page 102 00 : 30 10 : 15 0 : 20 °C H : M Stage cooking 9. Confirm the setting of stage 2 using the confirm button. 00 : 10 °C H : M 00 : 20 °C H : M 00 : 30 10.

  • Page 103: Additional Functions

    00 : 18 10 27 17 : 32 °C 10 : 45 °C • The following values can now be read in the display: ▷ active stage (2) ▷ total remaining cooking time (00:18) ▷ current temperature (185 °C) ▷ active stage set temperature (200 °C) ▷...
  • Page 104 • Programs: ▷ Favourites ▷ Automatic programs Warming • Regenerate ▷ This function is used to warm already cooked dishes. The use of steam means there is no loss of quality. Taste and texture are preserved as though the dish is freshly-cooked. Various dishes can be regenerated simultaneously.
  • Page 105 3. Choose the desired warming function (regenerate, plate warming, defrost or keep warm). Adjust the settings if necessary (see ‘Function-setting display’ chapter). 4. Start the function using the confirm button. Programs: • Favourites ▷ You can select your own stored recipes in ‘FAVOURITES’. See also ‘Saving a cooking method’.
  • Page 106 MEAT PORK BEEF POULTRY OTHER MEAT PROGRAMS PROGRAMS 10 : 15 1 : 05 INTENSITY Lamb - ribs 4. If necessary adjust the intensity and/or the weight. The intensity or weight cannot be adjusted in all automatic programs. 5. Start the chosen program using the confirm key. •...
  • Page 107 Saving a cooking method A function/cooking method is active (the oven has started). ADD TO FAVOURITES Save the current cooking settings to your favourites KEY LOCK To clean the dashboard or to apply as child lock 1. Open the ‘Plus’ menu and tap on ‘ADD TO FAVOURITES’. ADD TO FAVOURITES 2.

  • Page 108: Settings

    Settings 1. From the start display, tap on the plus symbol. SETTINGS Go to the appliance settings STAGE COOKING Combine up to three functions in one cooking process KEY LOCK To clean the dashboard or to apply as child lock 2.
  • Page 109 GENERAL You can set the following from this menu: • Language (language of the touch screen) • Current time • Time display (12 or 24-hour clock) • Date (current date) • Date display (date visible or not in the ‘stand-by’ display) SOUND You can set the following from this menu: •...

  • Page 110: Cleaning

    CLEANING Cleaning the appliance Clean the oven regularly to prevent fat and food particles from accumulating, especially on the surfaces of the interior and the exterior, the door and the seal. • Activate the child lock (to prevent that the appliance is switched on accidentally).

  • Page 111: Descaling

    CLEANING Descaling During the steam process, there can be an accumulation of mineral deposit in the steam system. This needs to be removed from time to time. You need to carry out this task when the ‘Appliance needs descaling’ notification is shown. If the appliance is not descaled after three notifications, the steam functions will no longer be available.

  • Page 112: Removing And Cleaning The Guide Rails

    CLEANING Removing and cleaning the guide rails Use conventional cleaning products to clean the guide rails. • Remove the screw using a screwdriver. • Remove the guide rails from the holes in the back wall. Replacing the oven light bulb The light bulbs (2x) (halogen G9, 230 V, 25 W) are a consumer items and therefore not covered by warranty.

  • Page 113: Removing The Oven Door

    CLEANING Removing the oven door Keep your fingers away from the hinges of the oven door. The hinges are spring loaded and can cause injury if they spring back. Make sure that the hinge latches are applied correctly to lock the hinges.

  • Page 114: Removing The Oven Door Glass

    CLEANING Install the oven door. 1. Hold the door at an angle of approximately 45° in front of the oven. 2. Insert the hinges into the slots and make sure they are both positioned correctly. 3. Open the door to the fully open position. 4.

  • Page 115: Solving Problems

    SOLVING PROBLEMS General If you have problems with your oven, then consult the error overview below. Should the problems persist, then please contact the Customer Services Department. The food stays raw • Check whether the timer has been set and you have pressed the ‘confirm key’.
  • Page 116 Repairs should only be performed by a qualified service technician. If maintenance is required, then remove the mains plug from the socket and contact the ATAG customer service. Have the following information to hand when you call: • The model number and serial number (stated on the inside of the oven door) •...

  • Page 117: Technical Specifications

    TECHNICAL SPECIFICATIONS Model CS6574M / CS4574M Supply 230 V ~ 50 Hz Energy consumption Maximum power 3400 W / 2900 W Grill function 2100 W Hot air function 1600 W Steam generator 1200 W Cooling system Cooling fan Dimensions CS6574M...

  • Page 118: Your Oven And The Environment

    YOUR OVEN AND THE ENVIRONMENT Disposal of the appliance and packaging This product is made from sustainable materials. However, the appliance must be disposed of responsibly at the end of its useful life. The government can provide you with information about this. The packaging of the appliance can be recycled.

This manual is also suitable for:

Cs6574m

Table of Contents