Philips HR7600/1 Recipes & Directions For Use page 43

Laksemousse (til 3-4 personer)
P S
- 1 boks laks (220 g)
- 2 plater gelatin
- litt gressløk
- en klype salt
- en klype kajennepepper
- 1/2 ss sitronsaft
- 1,25 dl fløte
- 1 liten løk
- brønnkarse til garnityr
Gelatinen bløtes i rikelig med vann.
B
Hakk gressløk og løk med pulsfunksjonen (P-
B
knappen).
Fjern skinn og bein fra laksen.
B
Tilsett salt, kajennepepper, sitronsaft, laks og
B
væsken fra boksen i den hakkede gressløken og
løken, og mos ingrediensene på hastighet 1.
Ha moAsen i bollen.
B
Kok opp litt vann, og løs opp gelatinen i det.
B
Rør gelatinoppløsningen inn i laksemosen.
B
Sett vispeskiven i bollen, og pisk fløten ved å
B
trykke på og holde inne pulsknappen i ca. 15
sekunder.
Vend den piskede kremen inn i laksemosen ved
B
hjelp av en tresleiv.
Ha moussen over på en tallerken, dekk den til, og
B
la den stå i kjøleskapet noen timer.
Moussen pyntes med brønnkarse.
B
Pålegg
P
- 2 små gulrøtter i biter
- 2-3 sylteagurker i biter
- 75 g blomkål i biter
- 75 g knollselleri i biter
- grønne urter (persille, dill, estragon, selleristilker
i biter)
- 100 g majones
- 100 g ostemasse
- salt
- pepper
Gulrøtter, sylteagurker, blomkål, grønne urter og
B
knollselleri finhakkes.Tilsett majones og
ostemasse, og smak til med salt og pepper.
Spansk kålsalat
g
- 1 liten rødkål
- 2 rødløk
- 1 fennikel
- 1 eple
- saften av 1 appelsin og 2 ss rødvinseddik
- 1 ss sennep
Bland saft, sennep og eddik. Del opp kål, løk,
B
fennikel og epler.
Bland ingrediensene i en salatbolle.
B
NORSK
43