Panasonic NN-SD279S Operating Instructions Manual page 67

Istruzioni per lo scongelamento dei cibi
Suggerimenti per lo scongelamento dei cibi
Controllare frequentemente il grado di
scongelamento, anche se si utilizzano le funzioni
automatiche. Rispettare i tempi di riposo.
TEMPI DI RIPOSO
Singole porzioni di cibo possono essere cucinate
quasi immediatamente dopo lo scongelamento.
È normale che porzioni grandi di cibo restino
congelate nel mezzo. Prima di cucinarle, lasciarle
a temperatura ambiente per almeno unʼora.
Durante il tempo di riposo, la temperatura si
distribuirà uniformemente e il cibo si scongelerà
per conduzione. NOTA: Se il cibo non deve
essere cotto immediatamente, metterlo in
frigorifero. Non congelare mai di nuovo cibi
scongelati senza prima averli cotti.
TRANCI DI CARNE E POLLAME
È preferibile mettere i tranci di carne su una
piattino rovesciato o su una griglia di plastica per
evitare che non rimangano nel sangue prodotto.
È indispensabile proteggere le parti delicate o
sporgenti di questo cibo con piccoli pezzi di foglio
di alluminio per evitare che tali parti cuociano.
Non è pericoloso utilizzare piccoli pezzi di foglio
nel forno, a condizione che non entrino in
contatto con le sue pareti.
CARNE TRITA O DADINI DI CARNE E PESCE
Dato che la parte esterna di tali cibi si scongela
velocemente, è necessario separarli, dividere
spesso i blocchi in pezzi durante lo scongelamen-
to e toglierli dal forno una volta scongelati.
PICCOLE PORZIONI DI CIBO
Le braciole e i pezzi di pollo devono essere
separati non appena possible, in modo che
possano scongelare in maniera uniforme anche
allʼinterno. Le parti grasse e le estremità si
scongelano più velocemente. Eʼ consigliabile
porle vicino al centro del piatto girevole o
proteggerle.
PANE
Le pagnotte richiedono un tempo di riposo per
permettere uno scongelamento uniforme al
centro. Il tempo di riposo può essere accorciato
se le fette sono seperate, e i panini e le pagnotte
tagliati metà.
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