Waring WW180 User Manual page 16

d'aluminium (remarque : le papier d'aluminium peut leur faire
perdre leur croquant).
Si vous souhaitez congeler les gaufres, les laisser refroidir, puis
les placer dans un sac de congélation, entre des feuilles de
papier ciré. Les gaufres ainsi congelées pourront se réchauffer au
four ou au grille-pain.
IDéES DE GARNITURE
Sirop d'érable ou de fruits
Compote ou coulis de fruits chaud
Baies fraîches, fruits coupés en morceaux ou noix
Sucre glace
Crème Chantilly, glace ou sorbet
Sauce au chocolat ou chocolat fondu
Yaourt aux fruits
RECETTES
Gaufres belges traditionnelles
Les gaufres belges traditionnelles sont croquantes à l'extérieur et tendres à
l'intérieur. Parfaites pour les occasions spéciales, ou tout simplement pour
célébrer une belle journée, elles sont délicieuses avec votre sirop ou garniture
favorite, comme des fraises et de la crème Chantilly.
Proportions pour 10 gaufres
355 ml d'eau
1 paquet de 15 g de levure sèche active
65 g de sucre en poudre
300 g de farine tamisée
¼ c. à café de sel
3 gros oeufs (jaunes et blancs séparés) + 1 blanc d'oeuf
355 ml de lait entier
115 g de beurre non salé, fondu et refroidi
2 c. à café d'huile végétale
2 c. à café d'extrait de vanille
Faire chauffer ¼ de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tiède (40–45°C). Mélanger
avec la levure et une pincée de sucre. Laisser reposer de 5 à 10 minutes,
jusqu'à ce que le mélange commence à mousser.
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Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Réserver. Ajouter les jaunes
d'oeufs, un blanc d'oeuf et le reste du sucre au mélange eau/levure. Ajouter le
reste de l'eau, le lait, le beurre fondu, l'huile et la vanille. Mélanger jusqu'à
obtention d'un mélange homogène, puis versez le mélange sur la farine. Battre
au fouet jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Battre les blancs d'oeufs en neige, puis les incorporer délicatement à la pâte.
Laisser la pâte reposer pendant une heure, en la mélangeant tous les quarts
d'heure.
Choisir le réglage de température désiré* et préchauffer le gaufrier. Le voyant
lumineux vert s'allumera lorsque le gaufrier aura atteint la température voulue.
Ne pas ouvrir le gaufrier pendant la cuisson. Cela pourrait nuire au bon
fonctionnement du minuteur.
Remplir le verre mesureur de pâte à gaufre et verser la pâte au centre de la
plaque. Procéder selon le mode d'emploi. Une fois que la gaufre est cuite, la
retirer et recommencer. Maintenir les gaufres chaudes dans un four à 95°C si
désiré, en les plaçant sur une plaque à pâtisserie. Servir les gaufres avec de la
crème Chantilly, des fruits, de la confiture, du sucre glace ou du coulis de fruit
chaud.
* Pour des gaufres bien dorées, nous vous conseillons d'utiliser le réglage
no. 4. Si vous souhaitez des gaufres plus ou moins cuites, modifier le réglage
de température en conséquence.
Analyse nutritionnelle par gaufre :
Calories 300 (dont 40% de matière grasse) • Glucides 37 g • Protéines 8 g • Lipides 13 g •
Lipides saturés 7 g • Cholestérol 94 mg • Sodium 104 mg • Calcium 61 mg • Fibres 1 g
Gaufres pain d'épice
Ces gaufres ont le goût du pain d'épice frais et sont délicieuses
accompagnées de fruits frais, ou de pommes et de poires caramélisées.
Proportions pour 6 gaufres
120 ml d'eau tiède
1 c. à café de sucre en poudre
1 paquet de 15 g de levure sèche active
150 g de farine
60 g de biscuits Graham émiettés
45 g de sucre en poudre
¼ c. à café de sel
1 c. à café de gingembre en poudre
½ c. à café de zeste de citron finement râpé
475 ml de lait tiède (env. 40°C)
3 gros oeufs
115 g de beurre non salé, fondu et refroidi
1 c. à café d'extrait de vanille
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