Table of Contents
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Steaming Time Chart
Approximate cooking time in minutes for steaming vegetables,
seafood, fish, fruits and meat. This chart is only intended as a
guide. Adjust time to suit your taste.
Vegetables
Artichokes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 - 20
Asparagus:
whole, frozen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
canned . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Beans (string)
fresh . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
frozen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 - 12
canned . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Beets, sliced . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Broccoli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Brussels Sprouts:
fresh, frozen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 - 12
canned . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cabbage:
quartered-small . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 - 15
chopped . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cauliflower:
quartered, small . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 - 15
frozen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Celery . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Corn-on-the-Cob:
fresh, frozen, canned . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Green Peppers, sliced . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Mushrooms:
whole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 - 16
sliced . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Onions:
small, whole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Peas:
fresh, canned . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
frozen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 - 12
Potatoes, small, whole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 - 18
Spinach:
fresh, frozen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
canned . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sauerkraut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tomatoes, sliced . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Zucchini, sliced . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
17
8 - 12
7 - 10
7 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 8
8 - 10
6 - 8
8 - 10
6 - 8
5 - 6
6 - 9
6 - 8
6 - 8
6 - 8
8 - 10
7 - 10
6 - 8
4 - 5
5 - 7
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