Bosch MMB43 Instruction Manual page 61

Basilikumpesto
10 g pinjekerner
3 g hvidløg
5 g salt
40 g parmesanost
10 g frisk basilikum
70 g olivenolie
■ Kom pinjekerner, hvidløg, salt og parme-
sanost i glasbeholderen og luk den med
knivholderen.
■ Småhak på trin Q i 15 sekunder.
■ Tilsæt basilikum og olivenolie og bland
det hele i 10 sekunder på trin Q.
Græskarsuppe
600 g gulkødet græskar
200 g kartofler
1 l grøntsagsbouillon
2 løg
2 fed hvidløg
malet peber og salt
30 g smør
2 spiseskeer olivenolie extra vergine
5-6 blad basilikum
2-3 blad salvie
1 buket persille
1 buket timian
1 buket majoran
¼ teske malet kanel
revet parmesanost efter smag
■ Skær græskaren i spalter og fjern skræl
og kerne. Skær græskaren i små stykker.
■ Skræl kartoflerne og skær dem også i
små stykker.
■ Skræl løgene, hak dem fint og steg dem
ved smag varme i en pande med smør,
olivenolie og hakket hvidløg.
■ Kom græskar- og kartoffelstykkerne i og
lad det hele stege let, mens der røres i
det. Tilsæt først grøntsagsbouillon lidt ad
gangen og så krydderurterne, der skal
være bundet til en lille buket.
■ Lad det hele koge ved svag varme i
ca. 25-30 minutter, tilsæt mer bouillon
efter behov.
■ Tag buketten med krydderurter ud.
■ Smag til med salt og peber og tilsæt en
knivspids kanel og et lille stænk oliven-
olie extra vergine.
■ Kom 500 ml af suppen i blenderbægeret
og purér det.
Der må maks. forarbejdes 500 ml varm
væske på en gang i blenderbægeret!
■ Servér suppen med fint revet
parmesanost.
Gulerodssuppe med
spidskommen
780 g gulerødder
720 ml vand
1 tsk. spidskommen
Salt og peber
■ Skær gulerødderne i tern
(ca. 15x15 mm).
■ Kom gulerødderne og vandet ned i
blenderbægeret.
■ Blend i nogle sekunder på maksimal
hastighed.
■ Kom blandingen ned i en gryde, og tilsæt
spidskommen.
■ Lad det hele koge i 30 minutter. Under
kogningen kan der tilsættes vand, hvis
suppen ønskes tyndere.
■ Smag til med salt og peber.
da
Opskrifter
61