Bœuf Braisé; Ragoût De Bœuf - Crock-Pot Designer Series Owner's Manual

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RECETTES
BŒUF BRAISÉ
6 à 10 portions
1 rôti de bœuf à braiser de 1 ou 2 kg
Sel cacher et poivre
3 pommes de terre, coupées en quatre
2 branches de céleri, coupées en tranches 250 mL de champignons,
250 mL de bouillon de bœuf ou de vin
1. Enrobez le rôti de farine salée et poivrée. Saisissez la viande de
toutes parts dans une poêle, sur la cuisinière (facultatif).
2. Placez les légumes, outre les champignons, dans la mijoteuse
Crock-Pot MC , puis le rôti puis les champignons. Arrosez de liquide.
3. Couvrez et faites cuire 10 heures à bas ou 6 heures à haut, soit
jusqu'à ce que la viande soit tendre.
SAUCISSES ET BOULETTES DE VIANDE
8 à 10 portions
1,5 à 2,5 kg de saucisses et
boulettes de viande crues
1 ou 2 boîtes de 796 mL de
tomatesoblongues dans leur jus,
hachées gros
1. Rissolez les saucisses et les boulettes de viande dans une poêle, sur
la cuisinière (facultatif).
2. Mettez les ingrédients dans la mijoteuse Crock-Pot
pâtes alimentaires et le fromage râpé.
3. Couvrez et faites cuire 8 heures à bas ou 4 heures à haut.
4. Servez avec les pâtes alimentaires cuites et le fromage râpé.
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125 mL de farine
3 carottes, coupées en rondelles
3 oignons, coupés en rondelles
coupés en lamelles
6 gousses d'ail, pelées et hachées fin
1 boîte de 796 mL de tomates broyées
1 bouquet de basilic frais
Pâtes alimentaires cuites
Fromage râpé
MC , outre les
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RECETTES
RAGOÛT DE BŒUF
6 à 8 portions
1 ou 2 kg de macreuse, 125 mL de farine
coupée en cubes de 2,5 cm Sel cacher et poivre
750 mL de bouillon de bœuf 15 mL de sauce Worcestershire
3 gousses d'ail, hachées fin 2 feuilles de laurier
6 petites pommes de terre, 2 ou 3 oignons, hachés
coupées en quatre 3 branches de céleri, coupées en tranches
1. Saupoudrez la viande de farine, de sel et de poivre avant de la
déposer dans la mijoteuse Crock-Pot
2. Ajoutez le reste des ingrédients et remuez pour bien mélanger.
3. Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures à bas ou 6 heures à haut –
la viande doit être très tendre. Remuez pour uniformiser les saveurs
avant de servir.
FILETS DE POISSON AISÉS ET SAINS
4 à 6 portions
Sel cacher et poivre
Herbes fraîches (persil à feuilles
plates, basilic, estragon, sarriette
ou un mélange de tous)
Salsa préparée ou tapenade
pour la garniture
1. Salez et poivrez les deux faces des filets avant de les placer dans la
mijoteuse Crock-Pot . Répartissez les herbes dessus puis les
MC
rondelles de citron ; mettez-en aussi sous le poisson.
2. Couvrez et faites cuire de 30 à 40 minutes au réglage haut, ou
jusqu'à ce que la chair soit opaque. La durée de cuisson variera en
fonction de l'épaisseur des filets.
3. Retirez les rondelles de citron et garnissez de salsa ou de tapenade.
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MC
1 à 1,5 kg de filets de poisson maigre
(morue, bar commun, tilapia
ou barbue de rivière), dépouillés
2 ou 3 citrons, coupés en rondelles
minces