Bœuf Bourguignon - Crock-Pot Designer Series Owner's Manual

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RECETTES
BŒUF BOURGUIGNON
6 à 8 portions
45 mL de farine
1,5 kg de macreuse, en cubes de 2,5 cm
1 oignon moyen, coupé en rondelles
1 boîte de 280 mL de bouillon de bœuf
500 mL de vin rouge ou de Bourgogne 15 mL de pâte de tomates
2 gousses d'ail, hachées fin
1 feuille de laurier
2 grosses pommes de terre,
coupées en morceaux de 2,5 cm
1. Enrobez les cubes de viande de farine salée et poivrée. Saisissez-les
dans une poêle à frire, sur la cuisinière (facultatif).
2. Mettez la viande ainsi que le reste des ingrédients dans la
mijoteuse Crock-Pot MC .
3. Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures à bas ou 6 heures à haut,
soit jusqu'à ce que la viande soit tendre.
POULET RÔTI AU CITRON ET AUX HERBES
4 à 6 portions
1 poulet à rôtir de 2 à 3 kg
15 à 30 mL de beurre
2 mL de sel cacher
2 mL de thym déshydraté
1. Mettez l'oignon dans la cavité et frottez la peau du poulet avec le
beurre. Posez le poulet dans la mijoteuse Crock-Pot
2. Pressez le citron sur le poulet avant de saupoudrer les
assaisonnements restants. Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures
à bas ou 4 heures à haut.
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Sel cacher et poivre
3 grosses carottes, épluchées, en rondelles
6 tranches de bacon, coupées en
morceaux de 2,5 à 5 cm
3 brins de thym frais, sans les tiges
500 g de champignons frais, en lamelles
125 mL d'oignon haché
Jus d'un citron
30 mL de persil frais
3 mL de paprika
MC .
-F12-
RECETTES
POULET CACCIATORE
4 à 8 portions
2 ou 3 oignons, en rondelles minces
1 boîte (796 mL) de tomates oblongues
5 gousses d'ail, hachées fin
30 mL de câpres
1 bouquet de persil frais ou de basilic,
sans tiges, haché grossièrement
Pâtes alimentaires cuites
1. Déposez l'oignon puis le poulet dans la mijoteuse Crock-Pot
2. Dans un bol, mélangez les tomates hachées, le sel, le poivre, l'ail et
le vin blanc. Arrosez le poulet de ce mélange.
3. Couvrez et faites cuire 6 heures à bas ou 4 heures à haut, soit
jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
4. Incorporez les câpres, olives et herbes juste avant de servir.
5. Servez cette préparation sur des pâtes alimentaires cuites.
Remarque :
Si vous utilisez du poulet avec des os plutôt que désossé,
augmentez la durée de cuisson de 30 à 60 minutes.
BŒUF AU CHILE
6 à 8 portions
2 gros oignons, hachés 5 ou 6 gousses d'ail, hachées fin
2 poivrons verts, hachés 1 à 1,5 kg de bœuf haché, cuit et égoutté
2 boîtes de 398 mL de haricots 1 boîte de 398 mL de tomates en dés
rouges, noirs ou blancs, 2 piments jalapeños, épépinés et hachés fin
rincés et égouttés 15 mL de cumin
5 mL de Cayenne 125 mL de bouillon de bœuf
1. Mettez tous les ingrédients dans la mijoteuse Crock-Pot
2. Couvrez et faites cuire 8 ou 9 heures à bas ou 4 heures à haut.
-F13-
1 à 2 kg de poulet (poitrines
ou cuisses), sans peau
125 mL de vin blanc sec ou de bouillon
20 olives kalamata, dénoyautées
et hachées
Sel cacher et poivre
MC .
MC .