Recettes De Pain; Recettes De Pâtes; Recette De Gâteaux - Panasonic SD-ZB2502 Operating Instructions And Recipes

Recettes de pain

PAIN BLANC D'ÉPEAUTRE
Sélectionnez le menu '13'
M L XL
farine blanche
400 g 500 g 600 g
d'épeautre
c. à c. de sucre 1 ⁄ 2 2
1
2
c. à c. de sel 1 ⁄ 1 ⁄ 1 ⁄
1 1 3
4 2 4
beurre 5 g 10 g 10 g
eau 260 mL 340 mL 400 mL
c. à c. de levure 1 1 ⁄ 1 ⁄
1 1
4 2
PAIN À L'ÉPEAUTRE ENTIER
Sélectionnez le menu '13'
M L XL
farine grain entier
200 g 250 g 300 g
d'épeautre
farine blanche
200 g 250 g 300 g
d'épeautre
c. à c. de sucre 1 1 ⁄ 2 2
2
c. à c. de sel 1 1 ⁄ 1 1 ⁄ 1 3 ⁄
4 2 4
c. à s. de huile 2 3 3
eau 250 mL 320 mL 380 mL
c. à c. de levure 1 1 ⁄ 1 ⁄
1 1
4 2
SEIGLE ET ÉPEAUTRE (pas de départ différé)
Sélectionnez le menu '13'
M L XL
farine blanche
275 g 350 g 425 g
d'épeautre
farine de seigle 125 g 150 g 175 g
c. à c. de sucre 1 ⁄ 2 2
1
2
c. à c. de sel 1 ⁄ 1 ⁄ 1 ⁄
1 1 3
4 2 4
beurre 5 g 10 g 10 g
yaourt nature 120 g 150 g 180 g
eau 180 mL 230 mL 270 mL
c. à c. de levure 1 1 ⁄ 1 ⁄
1 1
4 2
SARRASIN ÉGRAINÉ ET ÉPEAUTRE
Sélectionnez le menu '13'
M L XL
farine blanche
320 g 400 g 480 g
d'épeautre
farine de sarrasin 80 g 100 g 120 g
c. à c. de miel 1 1 1 1 ⁄
2
c. à c. de sel 1 ⁄ 1 ⁄ 1 ⁄
1 1 3
4 2 4
c. à s. de
1 ⁄ 2 2 ⁄
1 1
2 2
graine de sésame
c. à s. de lin 1 ⁄ 2 2
1
2
c. à s. de
1 ⁄ 2 2 ⁄
1 1
2 2
graine de pavot
c. à s. de huile 2 3 3
eau 250 mL 320 mL 380 mL
c. à c. de levure 1 1 ⁄ 1 ⁄
1 1
4 2
120
RIZ ET ÉPEAUTRE AVEC PIGNON ET OIGNON FRIT
Sélectionnez le menu '14'
M L XL
farine blanche
320 g 400 g 480 g
d'épeautre
farine de riz brun 80 g 100 g 120 g
c. à c. de sucre 1 ⁄ 2 2
1
2
c. à c. de sel 1 ⁄ 1 ⁄ 1 ⁄
1 1 3
4 2 4
beurre 5 g 10 g 10 g
eau 260 mL 340 mL 400 mL
c. à c. de levure 1 1 ⁄ 1 ⁄
1 1
4 2
placer dans le
distributeur de fruits
secs/graines:
pignon 40 g 50 g 60 g
c. à c. de oignon frit 3 4 5
CITRON ET ÉPEAUTRE GRAINE DE PAVOT
Sélectionnez le menu '13'
M L XL
farine blanche
400 g 500 g 600 g
d'épeautre
c. à c. de sucre 1 ⁄ 2 2
1
2
c. à c. de sel 1 ⁄ 1 ⁄ 1 ⁄
1 1 3
4 2 4
beurre 5 g 10 g 10 g
zeste râpé de
1 1 1
citron
jus de citron 20 mL 20 mL 30 mL
c. à s. de
2 3 3
graine de pavot
eau 250 mL 330 mL 380 mL
c. à c. de levure 1 1 1 ⁄ 1 1 ⁄
4 2
ÉPEAUTRE FRUITÉ
Sélectionnez le menu '14'
M L XL
farine blanche
400 g 500 g 600 g
d'épeautre
c. à c. de sucre 1 ⁄ 2 2
1
2
c. à c. de sel 1 ⁄ 1 ⁄ 1 ⁄
1 1 3
4 2 4
beurre 5 g 10 g 10 g
c. à c. de
2 2 ⁄ 3
1
2
épices mélangées
eau 270 mL 350 mL 400 mL
c. à c. de levure 1 1 ⁄ 1 ⁄
1 1
4 2
placer dans le
distributeur de fruits
secs/graines:
fruits secs mélangés 100 g 125 g 150 g
Recettes de pâtes
PÂTE À PAIN STANDARD
Sélectionnez le menu '16'
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550
500 g
(ou farine type 55, 65, 70, 80 ou 110)
c. à c. de sel 1 ⁄
1
2
c. à s. de sucre 1 ⁄
1
2
beurre 30 g
eau 310 mL
c. à c. de levure 1
PÂTE À PAIN AUX RAISINS STANDARD
Sélectionnez le menu '17'
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550
500 g
(ou type 55)
c. à c. de sel 1 ⁄
1
2
c. à s. de sucre 1 ⁄
1
2
beurre 30 g
eau 310 mL
c. à c. de levure 1
à placer dans le distributeur de fruits secs/graines:
raisins secs 100 g
PATE PAIN CROUSTILLANT
Sélectionnez le menu '21'
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550
300 g
(ou type 55)
c. à c. de sel 1
beurre 20 g
eau 180 mL
c. à c. de levure 3 ⁄
4
PÂTE À PAIN COMPLET OU INTÉGRAL
Sélectionnez le menu '18'
farine à pain intégrale à base de blé dur
500 g
(ou farine type 130 ou 150)
c. à c. de sel 2
c. à s. de sucre 1 ⁄
1
2
beurre 30 g
eau 340 mL
c. à c. de levure 1 ⁄
1
2
PÂTE À PAIN COMPLET AUX RAISINS
Sélectionnez le menu '19'
farine à pain intégrale à base de blé dur
500 g
(ou farine type 130 ou 150)
c. à c. de sel 2
c. à s. de sucre 1 ⁄
1
2
beurre 30 g
eau 340 mL
c. à c. de levure 1 ⁄
1
2
à placer dans le distributeur de fruits secs/graines:
raisins secs 100 g
Recette de gâteaux
GÂTEAU AUX CERISES ET À LA PÂTE D'AMANDES
Sélectionnez le menu '15'
sucre roux en poudre 50 g
beurre 175 g
oeufs 3
farine avec levure incorporée 225 g
cerises confites, hachées 100 g
pâte d'amandes, émiettée 75 g
lait 60 mL
amandes grillées, effilées 15 g
PÂTE A PIZZA
Sélectionnez le menu '22'
farine à pain blanche à base de blé dur,
type 550 (ou farine type 55, 65, 70, 80 450 g
ou 110)
c. à c. de sel 2
cuillères à soupe d'huile d'olive 4
eau 240 mL
c. à c. de levure 1
PÂTE DE BRIOCHE (PETIT PAIN DE BRIOCHE AVEC
COPEAUX DE CHOCOLAT)
; pour 12 rouleaux
Sélectionnez le menu '23'
farine à pain blanche à base de blé dur,
type 550 (ou farine type 55, 65, 70, 80 400 g
ou 110)
c. à s. de sucre 4
c. à c. de sel 1
beurre (coupé en cubes de 2 cm et
70 g
réfrigéré)
oeufs (battu) ; moyen 3 (150 g)
lait 90 mL
c. à s. de rhum (brun) 1
c. à c. de levure 1 1 ⁄
2
beurre supplémentaire
(coupe en cubes de 1 a 2 cm 50 g
et refrigere)
copeaux de chocolat* 120 g
* Après avoir enlevé la pâte, saupoudrez de copeaux de chocolat et pliez le fond un
tiers vers le haut et un tiers vers le bas. Ensuite, pliez-le en deux.
PETIT PAIN D'ÉPEAUTRE DE TABLE
; pour 8 rouleaux
Sélectionnez le menu '24'
farine blanche d'épeautre 500 g
c. à c. de sucre 1 ⁄
1
2
c. à c. de sel 1 ⁄
1
2
beurre 10 g
eau 310 mL
c. à c. de levure 1 ⁄
1
4
121