How To Ferment Kimchi Deliciously; Comment Fermenter Bien Pour Kimchi - Samsung SKR 3620B Owner's Manual

Kimchi refrigerator

Table of Contents

- Here come some tips to ferment Kimchi deliciously.

- Comment fermenter bien pour Kimchi

/ En cas d'utilisation de fonction de fermentation

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Customized Fermentation of Wintery Kimchi : By fermenting Wintery Kimchi for a ling time it offers optimally fermented Kimchi

during the winter.

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Customized Fermentation of Season Kimchi :When it is not Wintery Kimchi, it helps to ferment in consideration of different

characteristics of each kind of Kimchi such as ingredients and seasoning materials.

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Try the taste of Kimchi from time to time during fermentation and when it gets fermented properly,shift it to the Storage.

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The room temperature is rather high when fermentation is done.So, you can enjoy its cool taste after it shifts to the Storage from

the Fermentation.

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Fermentation convenable pour le Kimchi pour l'hiver : vous offre le Kimchi bien fermenté pendant l'hiver en fermentant le Kimchi

lentement.

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Fermentation convenable pour le Kimchi de saison : vous offre le Kimchi convenable en considérant l'assaisonnement et le

matériau sauf le Kimchi pour l'hiver

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Après avoir fermenté pendant certain temps, il veut mieux de changer le mode en conservation.

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Après avoir terminé la fermentation, le température du compartiment est encore haut et donc le Kimchi n'est pas frais.

Si l'opération de fermentation termine, l'appareil change en conservation automatiquement. Nous pouvons goûter le Kimchi

frais.

/ En cas d'utilisation de conservation avant de fermentation du Kimchi

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Because it starts with the room temperature high,it takes a longer time to get to the fermentation temperature.So, the

fermentation will be delayed and the Kimchi will not be fermented well.

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L'opération commence par la température basse. Le temps pour fermentation dure longtemps et le Kimchi ne sera pas bien

fermenté.

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According to seasonings Kimchi starts its fermentation as soon as it gets salted and it even proceeds in low temperatures

slowly. Especially,according to seasonings and their quantity,fermentation speed is different and there are many differences

depending on areas in which Kimch is made, types of Kimchi and dietary habits. Garlic,seafood (oyster,shrimp,yellow

convene,cutlass fish,etc),onion,red pepper, cucumber,spring onion,etc speed up fermentation.Especially salted oyster,rice

paste and salted anchovy accelerate fermentation.On the other hand,leek,leaf mustard and ginseng hold back fermentation.

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Selon le type d'assaisonnement La fermentation du Kimchi commence dès le début de la salaison et le Kimchi de se

fermenter même dans une température basse. La fermentation du Kimchi diffère selon la quantité et l'ingrédient

d'assaisonnement et aussi le goût du Kimchi diffère selon la région(chaque province a une recette différente), le genre de

Kimchi et le régime alimentaire de chaque famille. En mettant de l'ail, des fruits de mer(huître, crevette, sabres), des oignons,

de la poudre de piment rouge piquante, des concombres et des oignons vert, la fermentation est plus rapide que d'habitude.

Le poireau, le chou de moutard et le ginseng ralentissent la fermentation.

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According to the concentration of salt The concentration of salt plays a major role in fermentation.If it is low,Kimchi

ferments quickly,and if the concentration gets higher,it holds back fermentation. Also,when Kimchi is pressed down after

taking out some and is kept under the water, Kimchi does not get sour quickly.

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Selon la concentration de sel La concentration de sel joue un grand rôle dans la fermentation du Kimchi. Si la

concentration de sel est basse, la fermentation est plus rapide et si la concentration de sel est haute, la fermentation est plus

lente. Il est important d'immerger le Kimchi dans son jus en pressant sur le Kimchi pour qu'il ne devienne pas acescent.