Cuisson Convection; R6Tissage & Convection - KitchenAid ARCHITECT SERIES II KGRS308X Use & Care Manual

R glage des commandes du four
Avantages de la cuisson a convection
-- Les aliments peuvent cuire de 25 & 30 % plus rapidement,
ce qui economise temps et energie.
-- Vous pouvez utiliser plusieurs grilles.
-- Aucun ustensile de cuisson special n'est requis.
La cuisson & convection utilise un ventilateur qui fait circuler la
chaleur & I'interieur du four de facon uniforme et continuelle
(fig. 1). La distribution de chaleur etant ainsi amelior6e, la
nourriture cult et brunit plus rapidement. Vous obtenez
egalement de meilleurs resultats de cuisson Iorsque vous
utilisez deux grilles en m_me temps.
Suggestions pour la cuisson a convection :
• Pour obtenir des resultats de cuisson optimaux, nous vous
recommandons de prechauffer le four Iorsque vous preparez
des aliments comme des petits g&teaux, des biscuits et du
pain.
• Reduisez la temp@ature indiquee dans la recette de 14 °C
(25 °F). Suivez le reste de la recette en utilisant le temps de
cuisson minimal recommand&
• Lorsque vous utilisez deux grilles de four en meme temps,
placez-les aux positions 2 et 4 pour obtenir de meilleurs
resultats (fig. 1).
Cuisson convection
L'air chaud circule autour de la nourriture de tous les c6tes,
emprisonnant jus et saveurs. Les pains et les p&tisseries
cuisent plus uniformement.
La plupart des aliments que vous faites cuire dans un four
standard peuvent etre cuits plus vite et de mani@e plus
uniforme gr&ce a la fonction de convection.
La cuisson a convection peut _tre regl6e pour toute
temp@ature comprise entre 149 °C (300 °F) et 288 °(550 o).
Par exemple, pour programmer la cuisson
convection a la temperature de four par defaut de
350 °F(177 °C) :
1. Appuyez sur la touche CONVECT BAKE (cuisson & convection).
2. Appuyez sur START (mise en marche).
Pour arr_ter la cuisson & convection & tout moment, appuyez
sur OFF (arr_t).
R6tissage convection
Les viandes cuites avec le r6tissage a convection seront plus
juteuses et la volaille sera croustillante a I'ext@ieur tout en
demeurant tendre a I'int@ieur.
Le rStissage & convection peut etre regl6 pour toute
temp@ature comprise entre 149 °C (300 °F) et 288 °C (550 °F).
Suggestions pour le r6tissage a convection :
• II n'est pas necessaire de prechauffer le four Iorsque vous
rStissez des aliments en utilisant le rStissage & convection.
• €:tant donne que la fonction de rStissage & convection cuit les
aliments plus rapidement, reduisez le temps de cuisson de
la recette de 25 % (v@ifiez la nourriture & ce moment). Au
besoin, augmentez la duree de cuisson jusqu'& ce que vous
obteniez la cuisson desir6e.
• Ne recouvrez pas la nourriture Iorsque vous la rStissez & sec.
Cela emp_chera la viande de brunir correctement.
Par exemple, pour programmer le r6tissage
convection a la temperature de four par defaut de
350 °F (177 °C):
1. Appuyez sur la touche CONVECT ROAST (rStissage &
convection).
2. Appuyez sur START (mise en marche).
Pour arr_ter la cuisson par r6tissage & convection & tout
moment, appuyez sur OFF (arr_t).
Remarques importantes :
• Le ventilateur de convection prendra 6°minutes avant de
commencer & tourner, apres avoir active la fonction de
cuisson & convection. Cela est tout & fait normal.
Si la porte du four est ouverte Iorsqu'une fonction &
convection est utilisee, le ventilateur de convection arr_te de
tourner jusqu'a ce que la porte soit refermee.
Lorsque vous utilisez la cuisson & convection, I'economie de
temps pourrait varier selon la quantite et le type de nourriture
prepar6s.
Les casseroles au fini fonce ou mat absorbent davantage la
chaleur que les casseroles au fini brillant, ce qui peut
entrafner le noircissement ou le brunissement trop prononce
des aliments. II pourrait _tre necessaire de reduire la
temperature du four ou la duree de cuisson pour emp_cher
le brunissement excessif de certains aliments. Les
casseroles au fini fonce sont recommandees pour les tartes.
Les casseroles au fini brillant sont recommandees pour les
g&teaux, les biscuits et les muffins.
Fig. 1
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