Kenmore 415.23667310 Use & Care Manual page 46

Vaporera exclusiva de Kenrnore
Ahora, su parrilla viene con la nueva y novedosa vaporera
de Kenmore. Para armar la vaporera, siga las instrucciones
de armado indicadas en la guia de uso y mantenimiento.
Cocinar al vapor es f6cil, r6pido y ayuda a conservar el
sabor natural de los alimentos. La cocci6n al vapor,
adem6s, permite retener una mayor parte de los nutrientes
naturales que los alimentos pierden al hervirse. Puede
cocinar al vapor pr6cticamente cualquier tipo de alimento.
Da excelente resultados con las verduras, el polio, el
pescado y los mariscos. La 6nica came que se debe evitar
cocer es la de res, ya que esta queda reseca cuando se
cocina al vapor.
Una vez que arme su vaporera, puede usarla como
cualquier otro utensilio de la cocina. Para cocinar alimentos
al vapor, c6rtelos en trozos del mismo tamafio. Esto
garantizar6 que se cuezan de manera uniforme. Coloque
los trozos en la cesta de la vaporera, en una sola capa,
dejando un pequefio espacio alrededor de cada uno de
modo que no hagan contacto entre si, para garantizar que
todos se cocinen al vapor de forma pareja.
Las siguientes son sugerencias para mejorar la calidad de
la cocci6n al vapor:
" AsegOrese de que ei agua quede por debajo de la cesta.
Si ei agua entra en contacto con los alimentos, terminar6
hirvi_ndolos.
" Trate de destapar Io menos posible la vaporera para
mirar los alimentos. El quitar la tapa hace que el vapor
se escape y prolonga el tiempo de cocci6n.
" Durante la cocci6n, debe verse vapor saliendo por
debajo de la tapa. Observe los agujeros de la tapa
trasero, para ver si est6 saliendo vapor. Si no ve escape
de vapor, verifique que el quemador est_ en la
graduaci6n alta y que haya agua en la bandeja.
" La mayoria de las veces, no necesitar6 afiadir agua
durante el proceso de cocci6n, pero en caso de
necesitarlo, vi_rtala a travSs de la cesta por un 6rea
alejada de los alimentos.
" Puede usar sin temor especias y aliKos con los alimentos;
estos no se van con el agua ni se caen durante la cocci6n
al vapor. Si desea acentuar un poco m6s el sabor, diluya
una pizca de salsa de barbacoa o de adobo en el agua,
antes de empezar a cocinar al vapor.
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Recetas para cocinar al vapor
Maiz en mazorca cocldo al vapor
Ingredlentes
" 2 mazorcas de maiz, con c6scara
" 2cucharadasdesal
Instrucclones
1. Pele las mazorcas. D_jelas a un lado.
2. Llene la vaporera con agua. Agregue la sal al
agua.
3. Cerrar la tapa.
4. Suba el quemador a la graduaci6n alta, hasta que
vea salir vapor por los agujeros de la tapa.
5. Coloque las mazorcas en la cesta, enteras o
cortadas por la mitad, teniendo cuidado de dejar
un espacio entre los trozos.
6. Abra la tapa, coloque la cesta sobre la bandeja y
cierre la tapa.
7. A partir de que el agua comience a hervir, cueza al
vapor las mazorcas durante aproximadamente 25
minutos, conlatapacerrada. Sielaguahierve
demasiado r6pido, baje la intensidad del fuego en
el quemador. El agua debe hervir suavemente, s61o
Io suficiente para producir vapor.
8. Preste atenci6n al nivel del agua, y siesta
comienza a consumirse, agregue m6s para evitar
que se evapore y se queme el maiz.
9. Cuando el maiz se haya cocido, saque la cesta de
la bandeja y retire las mazorcas con ayuda de
unas tenacillas.
10. Sirvalas con mantequilla y espolvor_eles sal al
gusto.
Pasta con carnarones al vapor
Ingredlentes
" 1/2 taza de vino blanco de cocina
" 1/2 lb. de camarones frescos
4 oz. de fideos "cabello de 6ngel" (partidos por la
mitad)
1/2 taza de salda AIfredo
1 cucharada de pimienta negra
Instrucclones
1. Vierta vino en la bandeja de la vaporera. Llene el
resto de la vaporera con agua.