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FAGOR's Commercial specialty
cookware line includes:
• 15" paella pan
• 8" tapas pan set
• 8qt. and 12qt. multipot
• Vegetable/asparagus steamer
• 4 cup egg poacher
• 4 cup multipan
• Double boiler with steamer insert
Fagor America Inc. 2007
All Rights Reserved
PO Box 94
Lyndhurst, NJ 07071
www.fagoramerica.com
1-800-207-0806
paella pan
commercial specialty cookware
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Related Manuals for Fagor Paella Pan
Summary of Contents for Fagor Paella Pan
- Page 1 • 8” tapas pan set • 8qt. and 12qt. multipot • Vegetable/asparagus steamer • 4 cup egg poacher • 4 cup multipan • Double boiler with steamer insert Fagor America Inc. 2007 All Rights Reserved PO Box 94 Lyndhurst, NJ 07071 www.fagoramerica.com 1-800-207-0806...
- Page 3 Thank you for choosing Fagor America Specialty Cookware! Fagor’s Stainless Steel Paella Pan is the ultimate pan for making the traditional Mediterranean Paella Rice Dish. It provides an ample amount of cooking surface for spectacular results. In addition to this, the pan is also excellent for cooking any other rice or sautéed dish.
- Page 4 PAELLA PAN AELLA ASICS The Paella Pan has a wide flat bottom, rounded sides and wide loop handles. Originally this pan was used for cooking the Mediterranean dish "Paella". It has since gained popularity because any sautéed dish or casserole can be prepared in this pan and its elegant design and shape are perfect for serving at the table.
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Page 5: Classic Paella
PAELLA RECIPES Classic Paella Traditional Paella Ingredients Ingredients 1.5 lb lobster, cooked; 1 lb shrimp; 1 doz or 1/2 cup Dry white wine; 1 teaspoon saffron more small clams; 1 qt mussels; 1.5 lb chicken; (azafrán) (omit this ingredient if the rice already 1 tsp oregano;... -
Page 6: Cajun Paella
PAELLA RECIPES Valencia Style Paella Cajun Paella Ingredients Ingredients 2 cups chicken broth; 6 sprigs rosemary or 2 tablespoons olive oil; 4 chicken leg quarters; 1/2 teaspoon dried rosemary leaves; Kosher 2 (8 ounce) packages dirty rice mix; 5 cups or sea salt to taste;... -
Page 7: Mixed Vegetables Paella
PAELLA RECIPES Pork Paella Mixed Vegetables Paella Ingredients Ingredients 3/4 lb boneless pork loin, cut in 1/2 inch 1 medium zucchini; cut in 1/2 inch crosswise cubes; 1/4 tsp kosher or sea salt; 4 tsp sweet slices and quartered; 2 cups well washed paprika;... -
Page 8: Chicken & Seafood Paella
PAELLA RECIPES Chicken & Seafood Paella Ingredients Briefly sauté the shrimp over high heat and remove to a warm platter (they should not be fully 6 cloves garlic, minced; 2 tbs minced parsley; cooked.) 1/4 tsp saffron; Kosher or sea salt to taste; 2 1/2 lbs boneless chicken;... -
Page 9: Mushroom & Scallop Paella
PAELLA RECIPES Mushroom & Scallop Paella Ingredients Sauté scallops over high heat for about 1 minute then remove from pan and place on a platter 1 lb bay or sea scallops (cut in 1/2); Kosher (should not be fully cooked.) or Sea salt to taste;... -
Page 10: Shellfish Paella
PAELLA RECIPES Shellfish Paella Ingredients To Prepare The Rice And Clams: In a large pot, bring about 1/2 cup water to a boil. Steam clams Sofrito and mussels on a rack over boiling water until 1/3 cup olive oil; 2 lb red onions, minced; they open, 4 or 5 minutes for mussels and 5 to 2 1/2 lb ripe tomatoes, peeled, seeded 10 minutes for clams. -
Page 11: Savory Seafood Paella
PAELLA RECIPES Savory Seafood Paella Ingredients In a food processor, mix the parsley, garlic & thyme, stir in the paprika and a bit of water if 3 dozen small to medium mussels, cleaned; necessary to form a paste consistency. 5 1/2 cups clam juice; 1/4 teaspoon saffron; 3/4 lb monkfish, skin removed &... -
Page 12: Table Of Contents
RECIPE INDEX Cajun Paella ..........................4 Chicken & Seafood Paella ......................6 Classic Paella ........................... 3 Mixed Vegetables Paella ......................5 Mushroom & Scallop Paella ....................... 7 Pork Paella ..........................5 Savory Seafood Paella ......................9 Shellfish Paella ......................... 8 Traditional Paella ........................ - Page 13 PAELLERA ¡Gracias por elegir un producto de la línea comercial de Fagor! Esta paellera de acero inoxidable es perfecta para preparar paella, el famoso plato mediterráneo de arroz. Tiene una superficie de cocción amplia y cómoda, para garantizar buenos resultados en la cocina.
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Page 14: Paella Casera
RECETAS DE PAELLAS Paella casera Ingredientes Cocinar 1/2 taza de vino blanco seco; 1 cucharadita Cubrir la paellera con un poco de aceite de oliva. de azafrán (no use este ingrediente si el arroz Calentar la paellera durante un minuto a fuego ya lo contiene);... -
Page 15: Paella Típica
RECETAS DE PAELLAS Paella típica Ingredientes Cocinar 1.5 libras de langosta, cocinada; 1 libra de Combinar el orégano, granos de mostaza, ajo, camarones; 1 docena o más de almejas sal, dos cucharadas de aceite de oliva y el pequeñas; 1 cuarto de mejillones; 1.5 libras de vinagre, y triturarlo en un mortero. -
Page 16: Paella Estilo Cajun
RECETAS DE PAELLAS Paella estilo cajun Paella valenciana Ingredientes Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva; 4 cuartos de 2 tazas de caldo de pollo; 6 ramitas de romero muslos de pollo; 2 paquetes de mezcla de arroz o 1/2 cucharadita de hojas secas de romero; sal (8 onzas);... -
Page 17: Paella De Mariscos
RECETAS DE PAELLAS Paella de mariscos Ingredientes Para preparar el arroz y las almejas: En una olla grande, hervir casi 1/2 taza de agua. Sofrito: Sobre una rejilla en agua hirviendo, poner al 1/3 de taza de aceite de oliva; 2 libras de vapor las almejas y los mejillones hasta que se cebollas rojas, picadas;... -
Page 18: Paella De Pescado Y Mariscos
RECETAS DE PAELLAS Paella de pescado y mariscos Ingredientes Rocíe con sal de mar el rape, el mero, los calamares y los camarones, y déjelos reposar 3 docenas de mejillones pequeños o medianos, durante 10 minutos a temperatura ambiente. limpios; 5 1/2 tazas de jugo de almejas; 1/4 cucharadita de azafrán;... -
Page 19: Paella De Cerdo
RECETAS DE PAELLAS Paella de cerdo Ingredientes Caliente el aceite en la paellera. 3/4 de libra de lomo de cerdo sin huesos, Saltee los pimientos rojo y verde a fuego medio cortado en cubitos de 1/2 pulgada; 1/4 alto hasta que se ablanden ligeramente. de cucharadita de sal kosher o de mar;... -
Page 20: Paella De Pollo Y Marisco
RECETAS DE PAELLAS Paella de pollo y marisco Ingredientes Eche el caldo en una olla y manténgalo caliente al fuego más bajo. 6 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas de perejil picado; 1/4 de cucharadita de azafrán; Caliente 6 cucharadas de aceite de oliva en la sal kosher o de mar al gusto;... -
Page 21: Paella De Vegetales
RECETAS DE PAELLAS Paella de vegetales Instrucciones: Ingredientes Mezcle en un tazón grande el calabacín, 1 calabacín mediano, cortado en rodajas de 1/2 las espinacas, los chiles verdes y rojos, las pulgada de ancho y cortadas en cuatro; alcachofas, las habas, los champiñones, las 2 tazas de hojas de espinacas bien lavadas y arvejas y los cebollinos. -
Page 22: Paella De Champiñones Y Vieiras
RECETAS DE PAELLAS Paella de champiñones y vieiras Ingrendientes Precaliente el horno a 400 ºF. 1 libra de vieiras de mar o bahía (cortadas a la Caliente el aceite en la paellera. Saltee las mitad); sal kosher o de mar al gusto; vieiras sobre fuego alto durante 1 minuto, luego 4 1/2 tazas de jugo de almejas o caldo de quítelo de la paellera y colóquelos en un plato... - Page 23 ÍNDICE DE RECETAS Paella casera .......................... 12 Paella de cerdo ........................17 Paella de champiñones y vieiras ....................20 Paella de mariscos ......................... 15 Paella de pescado y mariscos ....................16 Paella de pollo y marisco ......................18 Paella de vegetales ......................... 19 Paella estilo cajun ........................
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Page 25: Limited Warranty
If repairs become necessary during the warranty period, please return the unit, postage pre-paid to: Fagor America, Inc. Service Department 745 Gotham Parkway, Carlstad, NJ 07072 After inspection to confirm that the claim satisfies the warranty conditions, the defective piece will, at the discretion of the manufacturer, be repaired or replaced free of charge. - Page 26 Fagor America, Inc. PO Box 94 Lyndhurst, NJ 07071...