Consejos Para La Compra,Almacenamiento Y Manipulación De Los Alimentos - Jenn-Air 111405-1 User Manual

CONSEJOS PARA LA COMPRA, CONSERVACIÓN
Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
T
EMPERATURA
El refrigerador debe mantenerse dentro de los
límites de 34° F (1° C) - 38° F (3° C) según sea
su preferencia.
El compartimiento del congelador debe
mantenerse a 0° F (-18° C) o menos.
El mejor enfriamiento se logra cuando el aire
circula libremente alrededor de los alimentos.
No llene demasiado las parrillas del
refrigerador.
H
UEVOS Y
P L
RODUCTOS ÁCTEOS
Guarde los huevos en la parrilla del refrige-
rador en la caja de cartón original.
Mantenga los huevos refrigerados enteros
hasta que estén listos para usarlos. No los deje
que se calienten a temperatura ambiente antes
de cocinarlos.
No use huevos que estén quebrados.
No compre huevos que estén siendo vendidos
de un estante y que no estén refrigerados.
Verifique las fechas de frescura impresas en los
envases de los productos lácteos.
Refrigere los productos lácteos inmediatamente
después de comprarlos y después de cada uso.
Cierre herméticamente las cajas de cartón
después de usar para evitar que penetre aire y
olores de otros alimentos.
Ocasionalmente se producirá moho en la
superficie de los quesos duros (Suizo, Cheddar,
Parmesano, etc.). Recorte por lo menos una
pulgada alrededor y debajo del área afectada,
manteniendo el cuchillo alejado del moho
mismo.
Si el queso suave, el requesón, las rebanadas de
queso u otros alimentos con queso desarrollan
moho no los guarde, descártelos.
C F
ARNES RESCAS DE
V
ACUNO Y DE
Deje la carne de vacuno y de ave en sus
envases originales antes de usar (la
manipulación continua puede introducir
bacterias en el producto).
Guarde algunas carnes crudas en paquetes
sellados para evitar escapes y posible contami-
nación con otros alimentos y superficies.
Si no va a congelar las carnes frescas, guárdelas
en la gaveta ClimateZone™ y use el ajuste
'Meats' (Carnes).
Verifique y observe todas las fechas de
expiración de los artículos deteriorables que
sean precocinados o listos para servir.
S
OBRAS
Refrigere o congele las sobras inmediatamente.
Nunca se deben dejar los alimentos
deteriorables fuera del refrigerador a
temperatura ambiente por más de 2 horas.
Guarde las sobras en contenedores limpios, no
hondos y herméticamente sellados. El núcleo
de los pedazos de carne grandes y densos o las
ollas de sopas y estofados hondas se demoran
más en llegar a una temperatura de
conservación segura. En los contenedores
bajos los alimentos se enfrían bien más
rápidamente. Corte los pedazos de carne en
rebanadas de 3 pulgadas (8 cm) o menos y
deshuese la carne de ave antes de refrigerarla.
Divida las sopas y estofados en contenedores
más pequeños.
Cuando vuelva a usar las sobras, caliéntelas
bien. Caliente las salsas y sopas rápidamente y
déjelas hervir por lo menos durante un
minuto. Caliente las otras sobras a 165° F
(74° C).
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F
RUTAS Y
A F
VE RESCAS
Guarde en la gaveta ClimateZone™ en el
ajuste apropiado (Productos Agrícolas o
Cítricos, ver página 60).
Separe los productos agrícolas frescos antes
de guardarlos y use primero los que estén
magullados o suaves. Descarte aquellos que
muestran señales de deterioro.
Manipule con cuidado los productos agrícolas
frescos. Aún una pequeña magulladura puede
provocar deterioro y causar pérdida
prematura de la calidad.
Envuelva los alimentos que producen olor
tales como las cebollas y el repollo.
No corte ni lave la frutas y verduras frescas
hasta que no estén listas para ser usadas. El
lavado puede quitar la protección natural y al
cortarlas se inicia la fermentación. Ambos
factores pueden tener un efecto negativo en la
duración de los productos.
Lave todas las frutas y verduras frescas al
momento de usarlas, aún aquellas que tienen
cáscara que no va a ser comida. Esto evita que
penetren bacterias del exterior al interior
comestible durante el corte.
C
ONSERVACIÓN DE
A
LIMENTOS
C
ONGELADOS
No vuelva a congelar los artículos que se hayan
descongelado completamente.
El congelador funcionará mejor cuando esté
lleno de alimentos. Si no hay suficientes
alimentos para llenar por lo menos
congelador, use bolsas de hielo o cajas de
cartón de leche llenas con agua para que el
congelador quede lleno hasta tal capacidad.
V
ERDURAS
2 del
⁄
3