Henny Penny F5 Quick Reference

Utilizzo giornaliero della
friggitrice
A
Avvio
1. Accendere l'interruttore principale. A
2. Verificare che le griglie poggia cestello e i cestelli siano
J
K
puliti e posizionati
3. Verificare che la vasca sia riempita d'olio fino al livello inferiore
dell'indicatore .
C
4. Riempire la vasca se necessario.
Menu > Oil & filter > Fill vat > Fill vat from
>
Cottura
1. Toccare il pannello per preriscaldare la vasca .
B
Attendere che sia completamente riscaldata.
2. Toccare il pannelo per selezionare la vasca in cui cuoceree.
3. Immergere il cestello del prodotto nell'olio.
4. Toccare il prodotto per avviare il timer.
5. Sollevare il cestello quando il display indica la fine della cottura.
6. Premere per arrestare il timer.
Filtro Express
–Toccare l'icona dell'olio per
Express Filter
accedere al Filtraggio Express
da gran parte dei menu.
• Toccare Express Filter quando richiesto
• selezionare il filtraggio il più spesso
possibile per:
» Prolungare la durata dell'olio
» Evitare di intasare lo scarico
– Azzerare la percentuale del
» Mantenere alta la qualità del prodotto
filtro dell'olio prima di iniziare
» Evitare l'intervento fastidioso della
toccando il Filtraggio Express.
pastiglia termica di sicurezza E-10
D
Sostituzione del jib
Quando appare check jib:
1. Estrarre il blocco jib da sotto la friggitrice.
2. Rimuovere il pescante di ferro da dentro la tanica
vuota
3. Aprire la nuova tanica d'olio - inserire il pescante
nella tanica nuova
4. Inserire il tubo JIB nel nuovo JIB
5. Spingere il jib sotto la friggitrice e chiudere lo sportello
Guida di riferimento rapido F5
I
J
B
A
F
AVVERTENZA!
AVVERTENZA! Rischio di ustione! L'olio e le superfici della friggitrice e della coppa
del filtro sono caldi. Indossare appositi DPI durante le procedure di pulizia e manutenzione.
Prima di mettere in funzione la friggitrice, leggere e comprendere il manuale operativo completo fornito
con l'unità, prestando particolare attenzione a tutti i messaggi di sicurezza.
Risoluzione dei problemi
Il motore del filtro non funziona
(situato sul fronte della friggitrice)
• Lasciare raffreddare il motore per 20 minuti
• Premere il pulsante di ripristino
Ripristino errore E-10
G
(L'interruttore
• Eseguire il filtro Express sulla vasca (per ripulirla da tutte le briciole)
• Lasciare raffreddare l'olio per 20 minuti
• Ripristinare la funzionalità della friggitrice aprendo lo sportello sotto
la vasca e premendo l'interruttore di ripristino
NOTA, Accanto all'interruttore di reset E10 è presente un interruttore di ripristino. Usarlo in caso di blocco del pannello.
K
C
E
H
D
E
G
F è accessibile aprendo lo sportello corrispondente)
.
F
Scansiona il codice
per vedere i video di
queste e altre
procedure!
Manutenzione giornaliera
della friggitrice
Filtraggio giornaliero e pulizia
1. Eseguire il filtraggio giornaliero di manutenzione sui ciascuna vasca
Menu > Oil & filter > Daily maintenance filter
2. Rimuovere e pulire il gancio , i supporti
I
e i cestelli
K
3. Eseguire la manutenzione giornaliera della vasca del filtro
quindi montare la barra reggi cestelli
4. Pulire l'esterno della friggitrice.
Manutenzione della vasca
B
del filtro
Durante il giorno
Svuotare il cestello dell'impanatura
F
se necessario (H1.)
Una volta al giorno
1. Pulire ed asciugare la vasca del filtro
2. Sostituire il filtro di carta (H2).
3. Lubrificare gli o-ring (H3).
Ogni 90 giorni
Sostituire gli O-ring x3 (H3).
175860 (Pacco da 10)
H3
Arresto
1. Per spegnere una vasca , scorrere verso l'alto per attivare la
piattaforma rapida, quindi premere l'interruttore principale.
2. Per spegnere la friggitrice, portare l'interruttore principale di alimen-
tazione in posizione off.
Manutenzione richiesta
• Testare e cambiare l'olio in base alle linee guida del ristorante
• Eseguire la procedura di Pulizia approfondita dopo il cambio
dell'olio
Per i video delle procedure, scansionare il codice nell'angolo in alto a
F
destra
J
H
I
H
H1
H2
A
FM08-882A