Hamilton Beach BM12 Manual page 74

Recetas – Gluten Free Bread (pan sin gluten)
Pan de canela con arándanos y nuez sin gluten
1.5 lb. (680 g) hogaza / 10 porciones
1 1/4 taza (300 g) agua tibia
3 huevos grandes (150 g), batidos
3 cucharadas (42 g) mantequilla derretida
2 cucharaditas (10 g) extracto de vainilla puro
1 cucharadita (6 g) vinagre blanco
3 tazas (468 g) mezcla de harina sin gluten para todo uso
(NO use harina 1:1 o libre de gluten)
3 cucharadas (38 g) azúcar blanca
1 cucharada (8 g) canela molida
2 cucharaditas (3 g) goma xantana
1 3/4 cucharaditas (9 g) sal kosher
1/2 taza (81 g) arándanos secos
1/2 taza (58 g) nueces picadas
2 3/4 cucharaditas (9 g) de levadura para máquina panificadora
Recetas – Keto Bread (pan cetogénico)
Pan de levadura keto
1.5 lb. (680 g) hogaza / 10 porciones
1 1/2 tazas (360 g) agua tibia
2 cucharada (28 g) aceite de aguacate o aceite de coco derretido
1 cucharadita (5 g) vinagre de sidra de manzana
1 1/2 cucharaditas (8 g) sal kosher
3 1/2 tazas (420 g) mezcla de harina cetogénica para todo uso
1 3/4 cucharaditas (6 g) de levadura para máquina panificadora
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Coloque todos los ingredientes húmedos en el molde para pan en el
orden indicado. En un tazón grande, mezcle el resto de los ingredientes
excepto la levadura. Agregue la mezcla seca al molde. Agregue la
levadura encima de esta mezcla. Elija el ciclo pan sin gluten y presione
el botón inicio/pausa ( ). Cuando haya terminado, retire el pan de la
máquina panificadora pan y retire con cuidado la paleta para amasar de
la parte inferior del pan. Deje enfriar antes de rebanar.
Consejo de cocina de prueba:
No se recomienda una sustitución de harina sin gluten 1:1 o medida por
medida. Estas harinas no son lo mismo que una mezcla de harina para
todo uso sin gluten.
Coloque todos los ingredientes húmedos en el molde para pan en el
orden indicado. Elija el ciclo Keto Bread (pan cetogénico) y presione
el botón inicio/pausa ( ). Cuando haya terminado, retire el pan de la
máquina panificadora pan y retire con cuidado la paleta para amasar de
la parte inferior del pan. Deje enfriar antes de rebanar.
Consejo de cocina de prueba:
El ciclo Keto Bread está diseñado para hacer pan con levadura. Si está
utilizando una receta de pan cetogénico sin levadura, seleccione el ciclo
Quick Bread (pan rápido).
(Ciclo )
(Ciclo )