Roland RDE-1641 Manual Instruction page 40

DEUTSCH
NUTZUNG DES BROTBACKOFENS
Ver ge wis sern Sie sich vor dem An schlie ßen des Brot back-
ofens ans Strom netz, dass die Ge rä te be triebs span nung und
die Netz span nung über ein stim men.
Anmerkung: vor dem Aufstellen des Flügels (8) ist es rat-
sam, es mit Margarine oder Pflanzenöl zu schmieren, das
erleichtert sein Herausziehen aus frisch gebackenem Brot.
– Geben Sie Zutaten in die Backform (7) in der Reihenfolge
zu, die im Rezept beschrieben ist. Die Zutaten werden in der
Regel wie folgt gegeben (Abb. 1)
1. Flüssigkeiten;
2. rieselfähige Zutaten (Zucker, Salz, Mehl);
3. Backhefe und Quellmehl.
Anmerkung: Hefe soll mit Flüssigkeiten oder Salz vor
dem Anteigen nicht in Berührung kommen. Machen Sie
eine kleine Mulde im Mehl und legen Sie Hefe hinein.
Maximalgewicht für Mehl 490 g, für Hefe 4 g. Überschreiten
Sie bitte diese Gewichte bei der Zusammenstellung Ihrer
Backrezepte nicht.
– Entfernen Sie verschüttete
Flüssigkeiten von der Außenfläche der Form (7).
– Machen Sie den Deckel (3) zu.
– Legen Sie die erforderlichen, während des Knetvorgangs
automatisch hinzuzufügenden Zutaten (Fruchtstücke,
Nüsse usw.) in den Korb (6).
– Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose ein,
dabei ertönt ein Tonsignal, auf dem Bildschirm (20) wer-
den folgende Symbole angezeigt (Abb. 2)
•
normale Kruste (Symbol 29);
•
Gewicht 900 g, Symbol (28);
•
Bezeichnung des Programms 1 «Hauptprogramm»,
Symbol (32);
•
Laufzeit des Programms in Stunden und in Minuten 3:00
Stunden Digitalanzeigen (30,31).
–
Mit der Wahltaste (15) wählen Sie das gewünschte
automatische Programm.
–
Mit der Taste (17) wählen Sie die Krustenfarbe.
–
Wählen Sie das Backwarengewicht abhängig von der
Menge der Zutaten in der Backform (7) durch mehrmali-
ges Drücken der Taste (19).
–
Stellen Sie die Zubereitung-Rückstellungszeit durchs
Drücken der Taste (18) ein. Die Rückstellungszeit wird
auf dem Bildschirm (20) mit Digitalanzeigen in Stunden
(30) und in Minuten (31) dargestellt.
Anmerkung: überspringen Sie die Rückstellungszeiteinstellung,
wenn Sie das eingestellte Programm sofort starten möchten.
–
Drücken Sie die Taste
Zubereitung zu starten.
–
Während des Teigknetens öffnet sich der untere Deckel
des Behälters (6) automatisch, und zusätzliche Zutaten
werden dem Teig hinzugefügt.
Nahrungsmittel oder
(24), um das Programm der
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–
Der Backvorgang kann durch das Sichtfenster (4) im
Deckel (3) überwacht werden.
–
Am Programmende ertönen 10 kurze Tonsignale.
–
Am Ende des automatischen Programms schaltet sich die
Funktion der Wärmehaltung ein, der Bildschirm (20) zeigt
das Symbol (39) an, Laufzeit der Wärmehaltungsfunktion
beträgt 60 Minuten.
–
Nach dem Ablauf der
Tonsignal, und auf dem Bildschirm (20) werden die
Standardeinstellungen des beendeten Programms ange-
zeigt.
–
Um die Erwärmung abzubrechen, drücken und halten Sie
die Taste (24).
–
Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose heraus.
–
Ziehen Sie hitzebeständige Topflappen an, öffnen Sie den
Deckel (3), fassen Sie den Griff der Form (7), drehen Sie
sie entgegen dem Uhrzeigersinn und nehmen Sie sie aus
dem Brotbackofen heraus.
–
Lassen Sie die Form ca. 10 Minuten abkühlen.
–
Trennen Sie das Gebäck mit einem Plastikküchenspatel
von den Seiten der Form (7) ab.
–
Um das Brot herauszunehmen, drehen Sie die Form (7)
um und schütteln Sie sie vorsichtig.
–
Entfernen Sie das Paddel (8) mit dem Haken (11) vor dem
Brotschneiden.
–
Schneiden Sie das Brot mit einem scharfen Brotmesser.
WICHTIGE EMPFEHLUNGEN
Zutaten
Mehl
Die Eigenschaften des Mehls werden nicht nur durch die
Sorte, sondern auch durch die Bedingungen der Kornanbau,
die Methode der Bearbeitung und der Aufbewahrung
bestimmt. Versuchen Sie das Brot aus Mehl verschie-
dener Hersteller und Marken zu backen und finden Sie
dasjenige Mehl, das Ihren Bedürfnissen entspricht. Die
Hauptarten des Brotmehls sind Weizen- und Roggenmehl.
Das Weizenmehl findet eine breitere Anwendung, was durch
angenehme Geschmackseigenschaften und einen hohen
Nahrungswert der Produkte aus Weizenmehl bedingt ist.
Brotmehl
Das Brotmehl (raffiniertes Mehl) besteht nur aus dem inneren
Kornteil, enthält maximale Glutenmenge, die die Elastizität
der Krume gewährleistet und das Zusammenfallen des Brots
verhindert. Backprodukte aus Brotmehl werden mästiger.
Erwärmung ertönt ein