Pastagratiini
Perunapaistos
Moussaka
Lasagne
Cannelloni
Leipävanukas
Riisivanukas
Omenakakku vatkatusta taikinasta (pyöreä kakkuvuoka) 160 - 170
Vaalea leipä
10.3 Kostea kiertoilma – suositellut varusteet
Käytä tummia heijastamattomia vuokia ja astioita. Ne absorboivat enemmän lämpöä vaaleisiin
ja heijastaviin astioihin verrattuna.
Pizzapannu
Tumma, heijastamaton
28 cm halkaisija
10.4 Testilaitosten
ruoanvalmistustaulukot
Tiedoksi testauslaitoksille
Testit seuraavan mukaisesti: EN 60350, IEC 60350.
Paistaminen yhdellä tasolla – vuoassa
Rasvaton sokerikakku
Rasvaton sokerikakku
Uunivuoka
Tumma, heijastamaton
26 cm halkaisija
Kiertoilma
Ylä + alalämpö
(°C)
200 - 220
180 - 200
170 - 190
180 - 200
180 - 200
190 - 200
170 - 190
190 - 200
Annosvuoat
Keramiikka
halkaisija 8 cm,
korkeus 5 cm
°C
min
160
45 - 60
160
45 - 60
(min)
45 - 55
70 - 85
70 - 95
75 - 90
70 - 85
55 - 70
45 - 60
70 - 80
55 - 70
Torttuvuoka
Tumma, heijastamaton
28 cm halkaisija
2
2
SUOMI
77