Aioli; Kräuter-Vinaigrette - Silvercrest 304855 Operating Instructions Manual

Aioli

♦ 500 g Mayonnaise
♦ 1 Becher Schmand
♦ 50 g Knoblauch
♦ 2 TL Senf (mittelscharf)
♦ 1 Pkt . gemischte Kräuter (tiefgekühlt)
♦ 1 Prise Zucker
♦ 1/2 TL Salz
♦ 1/2 TL Pfeffer
1) Häuten Sie den Knoblauch und drücken Sie
Ihn durch eine Knoblauchpresse .
2) Geben Sie die Mayonnaise, den Schmand
und den Knoblauch in die Rührschüssel 8 und
mischen Sie alles mit den Quirlen r gut durch .
3) Geben Sie nach und nach den Senf, die Kräuter,
den Zucker, den Pfeffer und das Salz hinzu und
vermengen Sie alles .
4) Zum Schluss schmecken Sie die Aioli noch
etwas ab .
SHMS 300 C2
Kräuter-Vinaigrette
♦ 3 - 4 Stängel glatte Petersilie
♦ 3 - 4 Basilikum
♦ 1 Zitrone
♦ 1 TL Senf (mittelscharf)
♦ 1 Knoblauchzehe
♦ Salz, Pfeffer
♦ 100 ml Ölivenöl
♦ evtl . 1 Prise Zucker
1) Geben Sie die Blätter der Kräuter, den Saft der
Zitrone, den Senf, den Knoblauch, Salz und
Pfeffer in ein hohes Mixgefäß .
2) Vermengen Sie alles mit dem Pürierstab e
und lassen Sie nach und nach dabei das Öl
hinzufließen, bis die Sauce cremig ist .
3) Schmecken Sie die Vinaigrette ab, eventuell mit
einer Prise Zucker .
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