FoodSaver FS1000 Series Owner's Manual page 18

Sellar los recipientes para
conservar y marinar FoodSaver
Paso 1
Llenar y cerrar
Coloque el recipiente para conservar y marinar
FoodSaver ® en una superficie plana y ponga los
alimentos en el recipiente. Coloque la tapa encima y
aplique presión con ambas manos para asegurarla en
su sitio.
Paso 2
Eliminar el aire
Coloque el sellador al vacío de mano sobre la válvula
verde de la tapa del envase. Presione el botón Envasar
al vacío de la unidad y aspire durante 10 segundos
después de haber presionado el hoyuelo.
Paso 3
Guardar
Refrigere, congele o guarde según sea necesario.
Sellado de accesorios FoodSaver
Paso 1
Conectar el accesorio
Retire el depósito transparente de la carcasa principal
de la unidad. Conecte el puerto de accesorios al
accesorio.
Paso 2
Eliminar el aire
Pulse el botón Envasar al vacío y aspire durante 10 a
20 segundos.
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Indicaciones
Sellado al vacío y seguridad
alimentaria
IMPORTANTE:
El sellado al vacío NO sustituye a la refrigeración o
la congelación.
Cualquier alimento perecedero que requiera
refrigeración debe seguir siendo refrigerado o
congelado después del sellado al vacío.
El proceso de sellado al vacío prolonga la duración
de los alimentos al eliminar la mayor parte del aire
del recipiente sellado, reduciendo así la oxidación,
que afecta al valor nutricional, al sabor y a la calidad
general. La eliminación del aire también puede inhibir
el crecimiento de microorganismos, que pueden
causar problemas en determinadas condiciones:
Moho – Se identifica fácilmente por su característica
peluda. El moho no puede crecer en un entorno con
poco oxígeno, por lo que el sellado al vacío puede
frenar su crecimiento.
Levadura – Provoca la fermentación, que puede
identificarse por el olfato y el gusto. La levadura necesita
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agua, azúcar y una temperatura moderada para crecer.
También puede sobrevivir con o sin aire. Para frenar el
crecimiento de la levadura es necesaria la refrigeración,
mientras que la congelación la detiene por completo.
Bacterias – Producen un olor desagradable,
decoloración y/o textura blanda o viscosa. En
condiciones adecuadas, las bacterias anaerobias
como el Clostridium Botulinum (el organismo que
causa el botulismo) pueden crecer sin aire y a veces
no pueden detectarse por el olfato o el gusto. Aunque
es extremadamente raro, puede ser muy peligroso.
Para conservar los alimentos de forma segura, es
fundamental mantener temperaturas bajas. Puede
reducir significativamente el crecimiento de los
microorganismos a temperaturas de 40 °F (4 °C) o
inferiores. La congelación a 0 °F (-17 °C) no mata a
los microorganismos, pero impide su crecimiento. Para
el almacenamiento a largo plazo, congele siempre los
alimentos perecederos que hayan sido sellados al vacío,
y manténgalos refrigerados después de descongelarlos.
Es importante tener en cuenta que el sellado al vacío
NO es un sustituto del enlatado y no puede revertir el
deterioro de los alimentos. Sólo puede ralentizar los
cambios de calidad. Es difícil predecir cuánto tiempo
conservarán los alimentos su sabor, aspecto o textura de
máxima calidad, ya que depende de la edad y el estado
de los alimentos el día en que se sellaron al vacío.
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