Conseils Concernant L'énergie Et L'environnement; Economie D'énergie; Elimination Écologique; L'acrylamide Dans Certains Aliments - Bosch HGL10E150 Instruction Manual

Conseils concernant l'énergie et l'environnement
Vous trouverez ici des conseils comment vous pouvez
économiser de l'énergie lors de la cuisson et comment
correctement éliminer votre appareil.
Economie d'énergie
Préchauffez le four uniquement si cela est indiqué dans la
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recette.
Pendant la cuisson ou le rôtissage, ouvrez la porte du four le
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moins souvent possible.
Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faites­les cuire
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les uns après les autres. Le four étant encore chaud. Le
temps de cuisson est alors réduit pour le deuxième gâteau.
Vous pouvez également enfourner 2 moules à cake l'un à
côté de l'autre.
Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez
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éteindre le four 10 minutes avant la fin de la durée impartie
puis terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle.

L'acrylamide dans certains aliments

L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits céréaliers
et de pommes de terre cuits à haute température, tels que
chips, frites, toast, petits pains, pain ou pâtisseries fines
(biscuits, pain d'épices, speculoos).
Conseils pour la préparation de plats avec une faible formation d'acrylamide
De manière générale
Cuisson de pâtisseries
Petits gâteaux secs
Frites au four

Conseils pour l'utilisation

Vous trouverez ici des conseils concernant les récipients et la
préparation.
Remarques
Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des
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accessoires supplémentaires sont en vente dans le
commerce spécialisé ou auprès du service après-vente
comme accessoires optionnels.
Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les
accessoires et récipients qui ne sont pas nécessaires.
Utilisez toujours des maniques pour retirer des accessoires
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ou récipients chauds du compartiment de cuisson.
Conseils pour la pâtisserie
Vérifiez si votre cake est complètement
cuit.
Le gâteau s'affaisse.
Le gâteau a levé davantage au centre
que sur les bords.
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Elimination écologique
Les temps de cuisson doivent être aussi courts que possible.
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Faites uniquement dorer les aliments, sans trop les faire dorer.
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Un aliment gros et épais contient moins d'acrylamide.
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max. 200 °C.
max. 190 °C.
Des œufs ou des jaunes d'œuf réduisent la formation d'acrylamide.
Les répartir uniformément et en une seule couche sur la plaque. Faites cuire au moins
400 g par plaque, afin que les frites ne se dessèchent pas
Cuisson de pain et de pâtisseries
Moules
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A l'aide d'un bâtonnet en bois, piquez le sommet du gâteau environ 10 minutes avant la
fin du temps de cuisson indiqué dans la recette. Le gâteau est cuit si la pâte n'adhère
plus au bâtonnet.
La fois suivante, veillez à ce que la pâte soit moins liquide ou bien réduisez la tempéra-
ture du four de 10 degrés. Respectez les temps de malaxage indiqués dans la recette.
Ne graissez pas le tour du moule démontable. Après la cuisson, détachez soigneuse-
ment le gâteau à l'aide d'un couteau.
Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.
Cet appareil est marqué selon la directive
européenne 2012/19/UE relative aux appareils
électriques et électroniques usagés (waste electrical
and electronic equipment - WEEE).
La directive définit le cadre pour une reprise et une
récupération des appareils usagés applicables dans
les pays de la CE.
Utilisez avant tout des moules ou plaques à pâtisserie de
couleur claire.
Placez toujours les moules à gâteaux au centre de la grille.