Bosch HIIP055C Use And Care Manual page 96

La glissière située sur la voûte du four permet de guider
la grille supérieure (position 6). Utiliser uniquement les
positions de grille de 1 à 6. NE PAS tenter d'utiliser le
dispositif de guidage supérieur pour soutenir une grille
de four.
Position des grilles
6 (position utilisable la
plus élevée)
5
4
3
2
1 (position la plus basse)
Papier d'aluminium
AVERTISSEMENT
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Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure
de protection pour revêtir toute partie de l'appareil,
et en particulier la sole du four. L'utilisation de ces
doublures peut entraîner un risque de choc
électrique ou d'incendie.
Préchauffer le four
Placer les grilles dans la position désirée avant de
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faire chauffer le four.
Préchauffer le four lors de l'utilisation des modes
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Cuisson, Cuisson par convection, Convection
MultiRack, Pizza, Gril Convection et Maintien au
chaud.
Le préchauffage n'est pas utilisé pour les modes
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Rôtisserie, Rôtisserie à convection et Levée.
Faire préchauffer le four tout en préparant les
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ingrédients de la recette ou les aliments.
Le réglage d'une température plus élevée n'écourte
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pas le temps de préchauffage.
Une fois le four préchauffé, mettre les aliments au four
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le plus vite possible pour minimiser la perte de chaleur
et éviter la baisse de température du four.
Pour aller plus vite, utiliser la fonction de Préchauffage
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rapide.
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Idéal pour
les hamburgers, les
steaks
le pain grillé, la plupart
des viandes grillées et le
fromage fondu
les viandes plus épaisses
volailles rôties, la plupart
des produits boulangers
préparés sur une plaque à
biscuits ou dans un moule
utilisant une seule grille;
ceci comprend les ali-
ments surgelés prêts-à-
servir, les gâteaux, les
plats en casserole et la
pizza surgelée
les petits rôtis ou volailles,
les savarins, les tartes, le
pain
les gros rôtis, la dinde, le
gâteau des anges
Rappels concernant le préchauffage
Ce four possède l'un des temps de préchauffage les plus
brefs du marché grâce à un élément de cuisson
dissimulé. Il est normal que le temps de préchauffage
soit différent de votre four précédent dont l'élément était
exposé sur la sole du four. Il est normal que le temps de
préchauffage diffère de celui de votre four précédent,
dont l'élément chauffant était exposé dans le bas du four.
L'élément inférieur dissimulé est protégé des
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salissures et des éclaboussures. Les éclaboussures
sont faciles à essuyer.
Les viandes, la volailles, les plats en casserole et
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certains aliments congelés n'ont pas besoin d'être
préchauffés.
Le temps de préchauffage sera plus long si
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l'alimentation électrique du domicile est inférieure
à 240 volts.
Toute augmentation de la température entraînera un
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temps de préchauffage supplémentaire. Par exemple,
le temps de préchauffage pour un four à 425 °F
(220 °C) est plus long que celui d'un four à 350 °F
(180 °C).
Pour la cuisson au gril, préchauffer le four pendant
3 à 4 minutes.Ne pas préchauffer le four au-delà de
5 minutes.
Pour de meilleurs résultats
Se servir des tableaux de recommandations de
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cuisson comme guide. Voir les tableaux à la fin du
manuel.
Ouvrir la porte aussi brièvement que possible pour
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éviter les chutes de température.
Utiliser l'éclairage intérieur du four pour vérifier la
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cuisson des aliments par le hublot plutôt que d'ouvrir
souvent la porte du four.
Se servir de la minuterie pour comptabiliser les temps
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de cuisson.
Casseroles et plats allant au four
Les plats de cuisson en verre absorbent la chaleur.
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Certains fabricants d'ustensiles de cuisine
recommandent de réduire la température de 25 °F
(3,9 °C) lors de l'utilisation de ce type de plat. Suivre
les recommandations du fabricant.
Préchauffer le four avant d'y placer des plats de
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cuisson en verre.
Utiliser des plats adaptés au degré de brunissage
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désiré. Pour obtenir une croûte tendre, légère et brun
doré, utiliser des plats allant au four en métal anodisé
ou brillant.
Les plats foncés, rugueux ou mats (antiadhésifs ou
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anodisés) absorbent la chaleur et donnent une croûte
plus dorée et plus croustillante. Certains fabricants
recommandent de réduire la température de 25 °F
(3,9 °C) lors de l'utilisation de ce type de plat. Suivre
les recommandations du fabricant.
Les plaques à biscuits ou les plats allant au four isolés
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feront augmenter la durée de cuisson.