Kenwood FPM90 Instructions Manual page 42

tableau des vitesses recommandées
Outil/accessoire function
Hachoir/moulin Mélanger une gamme d'épices
compact
Moudre des grains de café
Concasser des noix
Bifteck extra-maigre à braiser (coupé en
cubes de 2 cm)
Presse-agrumes Des articles plus petits, par ex. citrons et limes
Les fruits plus imposants, par ex. oranges et
pamplemousses
Centrifugeuse Extraire le jus de fruits fermes
et de légumes. Par ex
pommes et carottes
Extraire le jus de fruits mous, par
ex raisins et tomates
Ces informations sont fournies à titre indicatif seulement et tout dépend de la recette appliquée et des ingrédients utilisés en cours
de traitement.
utilisation des accessoires
Référez-vous au tableau des vitesses pour chaque accessoire.
lame couteau
La lame couteau est l'accessoire le plus polyvalent de tous.
La texture que vous obtenez est déterminée par la durée de
mixage.
Pour les textures plus granuleuses, utilisez le mode de
fonctionnement par impulsion (pulse).
Utilisez la lame couteau pour la préparation de gâteaux et
de pâtes à tarte, pour hacher la viande fraîche et cuite, les
légumes, les noisettes, les pâtes, les pâtes à tartiner salées,
pour mixer les potages et aussi réduire les biscuits et le pain
en miettes.
conseils
Coupez les aliments, tels que la viande, le pain et les
légumes en cubes de 2 cm avant la préparation.
Les biscuits doivent être coupés en morceaux et introduits
dans le tube d'alimentation pendant que le moteur est en
marche.
Pour la préparation de pâtes à tarte, utilisez la matière
grasse sortie directement du réfrigérateur et coupez-la en
cubes de 2 cm.
Prenez garde à ne pas mélanger trop longtemps.
pétrin
Utilisez pour les mélanges de pâtes à levain.
Disposez les ingrédients secs dans le bol et versez le liquide
dans le tube d'alimentation pendant que le moteur est en
marche. Mélangez jusqu'à ce que le tout forme une boule
de pâte, et soit lisse d'apparence et élastique au touché
(cela prend 60 secondes).
Pétrissez la pâte à la main uniquement. Il est déconseillé
de pétrir dans le bol car cela peut entraîner une certaine
instabilité du robot.
vitesse
recommandée
8
8
Pulse
Pulse
1 – 2
auto
auto
double fouet
Utilisez pour les mélanges légers uniquement, tels que les
blancs d'œufs, la crème, le lait condensé non sucré, et pour
le mélange d'œufs et de sucre pour les gâteaux mousseline
légers. Les préparations plus lourdes, avec matière grasse
et farine, risquent d'endommager l'accessoire.
utilisation du fouet
1 Fixez l'axe d'entraînement détachable et le bol sur le bloc
d'alimentation.
2 Enfoncez chaque batteur
tête de l'axe.
3 Mettez le fouet en place en le faisant délicatement tourner
jusqu'à ce qu'il s'enclenche sur l'axe d'entraînement.
4 Ajoutez les ingrédients
5 Mettez le couvercle - assurez-vous que l'extrémité de l'axe
d'entraînement est correctement positionnée au centre du
couvercle.
6 Allumez l'appareil.
Le fouet ne convient pour travailler des mélanges
tout en un pour gâteaux car ces mélanges sont
trop épais et pourraient endommager l'appareil.
Utilisez toujours la lame couteau.
conseils
Pour de meilleurs résultats, utilisez des œufs à température
ambiante.
Assurez-vous que le bol et les fouets sont propres et
exempts de graisse avant de battre la préparation.
Les ingrédients plus épais tels que la farine et les fruits secs
doivent être incorporés à la main.
Ne dépassez pas la capacité maximale ni le temps de
fonctionnement stipulés dans le tableau des vitesses
recommandées.
40
durée de Capacité maximale
foncti.
30 à 60 s 100g
30 s 75g
5 s 140g
10 s 200g
– 2Kg
– 1Kg pommes
800g carottes
– 500g
fermement à l'intérieur de la