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水果建议脱水时间表 (60°C)
*B = 热烫生青
水果
苹果
杏子
香蕉
蓝莓
樱桃(车厘子)
蔓越莓
绿色或红色无核葡萄
猕猴桃
柠檬，橙子或橘子
芒果
油桃
桃子
梨子
菠萝
李子
草莓
**脱水时间可能因为水果的成熟度和每个托盘的水果数量而有差异。参考第23和第24页的"水果和蔬菜脱水"内容。
#C = 颜色保护剂 (参见第23页的"如何热烫生青"和"如何保护颜色")
如何准备
去皮，切片1/4英寸(0.6厘米)厚
去核，去皮，
切片1/4英寸(0.6厘米)厚
切片1/4英寸(0.6厘米)厚
整个
去核，切半
整个
切半
切片1/4英寸(0.6厘米)厚
切片1/4英寸(0.6厘米)厚
去皮，去核，切片1/4英寸(0.6厘米)
厚
去皮，去核，切片1/4英寸(0.6厘米)
厚
去皮，切片1/4英寸(0.6厘米)厚
去皮，切片1/4英寸(0.6厘米)厚
去皮，去芯，切片1/4英寸(0.6厘米)
厚
去核，八分切片
切片1/4英寸(0.6厘米)厚
预处理/时间
脱水时间**
#C
8至12小时
#C
15至19小时
#C
6至10小时
*B/1分钟
14至18小时
–
22至26小时
*B/1分钟
17至21小时
–
19至23小时
–
8至12小时
–
17至21小时
–
13至17小时
#C
11至15小时
#C
11至15小时
#C
10至14小时
–
12至16小时
–
23至27小时
–
6至10小时
高果胶水果
是
是
否
是
否
是
是
是
否
否
是
是
是
是
是
否
25
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