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Model HDTG-2430G
Do not store gasoline or other flammable liquids
in the vicinity of this or any other appliance.
Improper installation, adjustment, alteration, service or maintenance can cause
property damage, injury or death. Read the installation, operating and mainte-
nance instructions thoroughly before installing or servicing this equipment.
The purchaser of this equipment must post in a prominent location instructions to be followed in the
event the user smells gas. This information shall be obtained by consulting the local gas supplier.
This manual is considered to be part of the appliance and is to be given to the OWNER or
MANAGER of the restaurant, or to the person responsible for TRAINING OPERATORS of
this appliance. Additional manuals are available from your WELLS DEALER.
THIS MANUAL MUST BE READ AND UNDERSTOOD BY ALL PERSONS USING OR
INSTALLING THIS APPLIANCE. Contact your WELLS DEALER if you have any
questions concerning installation, operation or maintenance of this equipment.
2M-307735
p/n
Rev. D
WELLS MANUFACTURING
10 Sunnen Dr., St. Louis, MO 63143
telephone: 314-678-6314
www.wellsbloomfield.com
FOR YOUR SAFETY
WARNING:
IMPORTANT:
IMPORTANT: DO NOT DISCARD THIS MANUAL
PRINTED IN CHINA
fax: 314-781-2714
OWNERS MANUAL
123
HEAVY DUTY
GAS GRIDDLE
w/THERMOSTAT
MODELS
HDTG-2430G
HDTG-3630G
HDTG-4830G
HDTG-6030G
Includes
INSTALLATION
USE & CARE
EXPLODED VIEW
PARTS LIST
14
M123
0429
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Related Manuals for Wells HDTG-2430G
Summary of Contents for Wells HDTG-2430G
- Page 1 Additional manuals are available from your WELLS DEALER. THIS MANUAL MUST BE READ AND UNDERSTOOD BY ALL PERSONS USING OR INSTALLING THIS APPLIANCE. Contact your WELLS DEALER if you have any questions concerning installation, operation or maintenance of this equipment.
- Page 2 The for information and other details concerning warranty. prices charged by Wells Bloomfield for its products are SERVICE POLICY AND PROCEDURE GUIDE and ADDITIONAL WARRANTY EXCLUSIONS Resetting of safety thermostats, circuit breakers, over cleaning schedules, are customer responsibility.
-
Page 3: Table Of Contents
INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE CONSEILS POUR LE DÉPANNAGE INTRODUCTION Thank You for purchasing this Wells Manufacturing appliance. Proper installation, professional operation and consistent maintenance of this appliance will ensure that it gives you the very best performance and a long, economical service life. -
Page 4: Features & Operating Controls
FEATURES & OPERATING CONTROLS EXHAUST GAS FLUE GREASE CHUTE OPENING GREASE TROUGH COOKING SURFACE CONTROL VALVE GREASE TRAY ADJUSTABLE BURNER ASSEMBLIES THERMOBULB ASSEMBLIES INTERIOR COMPONENTS PILOT LIGHTS PILOT ADJUST THERMOSTATIC CONTROL VALVE (typical) Fig. 1 HDTG Heavy Duty Gas Griddle - Features & Operating Controls... -
Page 5: Precautions & General Information
Do not operate this appliance if the smell of gas is present. Turn off all gas supply valves and move to a remote location to call your Authorized Wells Service Agent for service. The technical content of this manual, including any parts breakdown illustrations and/or adjustment procedures, is intended for use by qual- ified technical personnel only. -
Page 6: Installation
INSTALLATION UNPACKING & INSPECTION NOTE: DO NOT discard the carton or other packing Carefully remove the appliance from the carton. Remove all materials until you have protective plastic film, packing materials and accessories from the inspected the appliance for appliance before connecting performing any installation procedure. hidden damage and tested it Carefully read all instructions in this manual and the Installation for proper operation. - Page 7 INSTALLATION (continued) GAS APPLIANCE CODE COMPLIANCE DANGER: FIRE AND The installation of gas piping from the outlet side of the gas meter or EXPLOSION service regulator to the griddle must be performed by a technician HAZARD qualified and certified or licensed to install gas-fired equipment. NEVER use an open flame to check for gas leaks.
- Page 8 INSTALLATION (continued) DANGER: INSTALLING THE GAS GRIDDLE FIRE AND Refer to the nameplate. Verify the fuel type and pressure, which must EXPLOSION match the nameplate specifications. Connecting the hotplate to the HAZARD wrong fuel type and/or pressure will compromise the safety and/or NEVER use an open flame to performance of the appliance.
- Page 9 2000 feet elevation, contact your Adjust the pilot flame to 1/4” high. Test for operation: all sections Authorized Wells Service of the burner must light without undue delay. Drafty conditions Agency. may require a higher flame to allow the pilot to remain lit.
-
Page 10: Operation
If the knob will not turn by hand, DO NOT attempt to force or repair it. Contact your Authorized Wells Service Agency for repairs. Forced or improperly repaired valves pose the risk of fire and/or explosion. - Page 11 SEASON THE GRIDDLE SURFACE WARNING: FIRE HAZARD As manufactured, the steel surface of your Wells griddle has microscopic pores. It is important to fill these pores with oil in order to NEVER attempt to force or provide a hard, non-stick cooking surface.
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Page 12: Cleaning Instructions
CLEANING INSTRUCTIONS PREPARATION WARNING: FIRE HAZARD Turn control valve to a low setting before cleaning. Allow griddle to cool to this lower setting before cleaning. Shut off the gas supply FREQUENCY valve before cleaning. Daily CAUTION: TOOLS Bristle Brush BURN HAZARD Clean Cloth or Sponge Allow hotplate to cool Mild Detergent... - Page 13 CLEANING INSTRUCTIONS (continued) PREPARATION WARNING: Turn gas shut-off valve OFF. FIRE HAZARD Allow griddle to cool before cleaning. Shut off the gas supply FREQUENCY valve before cleaning. As Needed TOOLS Bristle Brush Clean Cloth or Sponge Mild Detergent Cleaner Formulated for Stainless Steel Warm Water CLEANING BURNERS IMPORTANT: DO NOT spill...
- Page 14 Service Agency for repairs component NOTE: There are no user serviceable components in the burner assemblies or in the control valves. In all cases of damage or malfunction, contact your Authorized Wells Service Agency for repairs.
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Page 15: Parts & Service
LEGS, ADJUSTABLE 4” METAL (SET of 4) 20563 filters. For factory authorized service, or to order factory authorized replacement parts, contact your Wells authorized service agency, or call: Wells Manufacturing 10 Sunnen Dr., P.O.Box 430129 St. Louis MO 63143 USA Service Dept. -
Page 16: Gas Conversion Chart
GAS ORIFICE CONVERSION CHART CONVERSION CHART - GRIDDLE NATURAL GAS ELEVATION LP / PROPANE SEA LEVEL - 2000’ KIT NO. 23154 KIT NO. 23149 2,000’ - 2,999’ KIT NO. 23155 3,000’ - 3,999’ KIT NO. 23150 4,000’ - 4,999’ 5,000’ - 5,999’ KIT NO. -
Page 17: Exploded View & Parts List
EXPLODED VIEW & PARTS LIST LA VUE EXPLOSEE & LES PARTIES ENUMERENT HDTG-SERIES HEAVY-DUTY GAS GRIDDLE SERVICE COMPONENTS COLLECTION -HDTG GRILL DE GAZ TRES RESISTANT COMPOSANTS DISPONIBLES REGULATOR CONVERTIBLE FOR LP OR NAT 2J-306629 RÉGULATEUR POUR CONVERTIR LE PROPANE LIQUIDE OU LE GAZ NATUREL AIR SHUTTER, VENTURI WS-507163... - Page 18 Des guides supplémentaires sont disponibles chez votre distributeur Wells. Ce guide doit être lu et compris par toutes personnes installant ou utilisant cet appareil. Contacter votre distributeur Wells pour toutes questions au sujet de l’installation, du fonctionnement ou de l’entretien de cet appareil.
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Page 19: Français
CONSEILS POUR LE DÉPANNAGE INTRODUCTION Merci d’avoir acquis cet appareil Wells Manufacturing. L’installation correcte, le fonctionnement professionnel et l’entretien régulier de cet appareil assureront ses meilleures performances et sa longue durée de service aux meilleurs coûts. Le présent manuel contient l’information nécessaire pour installer correctement l’appareil et pour l’utiliser et l’entretenir de manière à... - Page 20 FONCTIONNALITÉS ET COMMANDES CONDUIT D'ÉVACUATION OUVERTURE DU DES GAZ CONDUIT D'ÉVACUATION DE LA GRAISSE PLATEAU POUR LA GRAISSE SURFACE DE CUISSON CONTROLER LE BOUTON BAC POUR LA GRAISSE PIEDS RÉGLABLES ENSEMBLES DE BRÛLEURS LES TEMPÉRATURE SENTANTS DES INTERIOR AMPOULES COMPONENTS ALLUMAGE BRÛLEURS L'AJUSTEMENT DE...
- Page 21 Ne pas utiliser cet appareil en présence d’une odeur de gaz. Fermer tous les robinets à gaz et se rendre dans un lieu éloigné pour appeler un technicien d’entretien agréé par Wells. La partie technique du présent manuel, y compris tous les schémas éclatés illustrant les pièces et/ou les procédures de réglage, est...
- Page 22 L'INSTALLATION DÉBALLAGE & INSPECTION REMARQUE : NE PAS jeter le carton ni les autres matériaux Sortir l’appareil du carton avec précaution. Enlever tous les films de d’emballage jusqu’à ce que protection en plastique, les matériaux d’emballage et les accessoires l’appareil ait été inspecté pour la de l’appareil avant d'entamer toute procédure d'installation et de con- détection de vices cachés et ait nexion.
- Page 23 L'INSTALLATION (a continué) CONFORMITÉ AU CODE RELATIF AUX APPAREILS À GAZ DANGER : DANGER L’installation des tuyauteries du gaz entre le côté sortie du compteur à D’INCENDIE ET gaz ou du régulateur de l’alimentation publique et l’appareil doit être D’EXPLOSION effectuée par un technicien qualifié...
- Page 24 L'INSTALLATION (a continué) DANGER : INSTALLATION DU GRILL À GAZ DANGER Consulter la plaque signalétique. Vérifier la nature et la pression du combus- D’INCENDIE ET tible, qui doivent correspondre aux spécifications indiquées sur la plaque signa- D’EXPLOSION létique. Le raccordement de l’appareil à une NE JAMAIS utiliser de flamme alimentation en combustible incorrecte ou sous pression incorrecte compromet- nue pour détecter des fuites de...
- Page 25 être nécessaire pour que la veilleuse reste (2 000 pieds), veuillez contacter allumée. votre distributeur agréé Wells. Remettre le panneau avant et tous les boutons en place avant de remettre l’unité en service. RÉGLAGE DE LA FLAMME DE BRÛLEUR : Enlever tous les boutons de commande des brûleurs puis enlever...
- Page 26 à l’arrêt en ni de le réparer. Pour toute réparation, contacter le distributeur agréé fermant le robinet d’arrêt Wells. Les boutons ou robinets forcés ou mal réparés posent un principal du gaz et contacter la risque d’incendie et/ou d’explosion.
- Page 27 APPRÊT DE LA SURFACE DU GRILL AVERTISSEMENT: DANGER La surface en acier manufacturé du grill Wells comporte de D’INCENDIE microscopiques pores. Il est important de remplir ces interstices d’huile pour obtenir une surface de cuisson dure et non adhésive .
- Page 28 INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE AVERTISSEMENT: PRÉPARATION Tourner le robinet de commande jusqu’à un réglage bas avant le DANGER nettoyage. Laisser refroidir le grill jusqu’à son réglage le plus bas D’INCENDIE avant de nettoyer. Fermer le robinet d’arrêt du gaz avant le nettoyage FRÉQUENCE Tous les jours USTENSILES...
- Page 29 INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE (a continué) PRÉPARATION AVERTISSEMENT: Fermer le robinet d’arrêt (sur la position OFF/FERMETURE). DANGER Laisser refroidir le grill avant de le nettoyer. D’INCENDIE Fermer le robinet d’arrêt du FRÉQUENCE Selon les besoins gaz avant le nettoyage USTENSILES Brosse à...
- Page 30 REMARQUE : Les ensembles de brûleur ou les robinets de commande ne comportent aucune pièce que l’utilisateur puisse réparer. Dans tous les cas de dommage ou de fonctionnement défectueux, con- tacter le distributeur agréé Wells pour procéder aux réparations.
- Page 31 Le Service des pièces détachées peut fournir le nom et le numéro de téléphone du distributeur agréé WELLS le plus proche de chez vous. RENSEIGNEMENTS À FOURNIR AU SERVICE APRÈS-VENTE Il est recommandé d’avoir les renseignements suivants sous la main lors d’un appel pour service après-vente RESTAURANT ________________________________ ADRESSE __________________________ DATE D’INSTALLATION ________________NOM DU TECHNICIEN __________________________...
- Page 32 WELLS MANUFACTURING 10 Sunnen Dr., St. Louis, MO 63143 telephone: 314-678-6314 fax: 314-781-2714 www.wellsbloomfield.com PRINTED IN CHINA...