Crock-Pot CSC011X Instruction Manual page 75

Tisztítás előtt mindig húzza ki a Crock-Pot
készüléket teljesen lehűlni. Soha ne merítse a melegítő alapegységet vízbe vagy más folyadékba.
• Az üvegfedőt és a kivehető edényt meleg, mosószeres vízben mossa el. Ne használjon dörzsölő hatású
tisztítószereket vagy durva felületű szivacsot. Az ételmaradványok általában ruhával, szivaccsal vagy gumi spatulával
is eltávolíthatóak.
• Az üvegfedő mosogatógépben is tisztítható. Nem javasoljuk azonban a főzőedény mosogatógépben való tisztítását,
mivel ez lecsökkentheti a tapadásmentes bevonat élettartamát. A mosogatógépben való tisztítás továbbá a főzőedény
aljának elszíneződését eredményezheti. Az elszíneződés öblítéssel általában eltávolítható, és semmilyen módon nem
befolyásolja az edény funkcionalitását.
• A melegítő alapegység külső felületét tiszta, enyhén nedves ruhával törölje át, majd szárítsa meg. Ne használjon
dörzsölő hatású tisztítóeszközöket.
• A legjobb eredmény érdekében, és azért, hogy az étel ne száradjon ki, illetve ne égjen oda, mindig ügyeljen arra, hogy
megfelelő mennyiségű folyadékot használjon a recepthez.
• Bár úgy tűnhet, hogy receptjeink csak kis mennyiségű vizet tartalmaznak, a lassú főzési eljárás eltér más főzési
eljárásoktól abban, hogy a receptben szereplő vízmennyiség a főzési idő során majdnem megduplázódik. Ezért,
amikor átdolgoz egy receptet a lassúfőzőben való elkészítéshez, főzés előtt csökkentse a folyadékmennyiséget.
TÉSZTA ÉS RIZS:
• A legjobb eredmény eléréséhez hosszú szemű rizst használjon, kivéve, ha a recept másként írja elő. Amennyiben
a rizs a javasolt idő alatt nem fő meg teljesen, adjon hozzá újabb 1–1½ csésze folyadékot minden egyes csészényi
főzött rizsre számítva, és folytassa a főzést további 20–30 percig.
• Tészta főzésekor úgy érhető el a legjobb eredmény, ha először forrásban lévő vízben félig megfőzi a tésztát, éppen
csak puhára. A tésztát a főzési idő utolsó 30 percében adja hozzá az ételhez.
BAB:
• A babot teljesen meg kell puhítani, mielőtt cukorral és/vagy savtartalmú ételekkel vegyíti. A cukor és a sav
megkeményíti a babot, így az nem puhul meg.
• A szárazbabot – különösen a vörös vesebabot – a recepthez való hozzáadás előtt meg kell főzni.
• Száraz bab helyett teljesen megfőzött konzervbabot is használhat.
ZÖLDSÉGEK:
• Sok zöldségfélének kifejezetten jót tesz a lassú főzés, mert így ki tudják adni igazi ízüket. A lassúfőzőben rendszerint
nem főnek úgy túl, mint esetleg a sütőben vagy a főzőlapon.
• Amikor zöldséget és húst is tartalmazó recepteket készít, a zöldségeket a hús előtt tegye a lassúfőzőbe. A zöldségek
általában lassabban főnek meg a lassúfőzőben a húsnál, és jót tesz nekik, ha félig elfedi őket a főzőfolyadék.
• A zöldségeket a főzőedény aljába tegye, hogy ezzel is elősegítse a főzési folyamatot.
FŰSZERNÖVÉNYEK ÉS FŰSZEREK:
• A friss fűszernövények aromával és színnel gazdagítják az ételt, de csak a főzési ciklus végén adjuk hozzá főztünkhöz,
mivel aromájuk a hosszú főzési idő során elillan.
• Az őrölt és/vagy szárított fűszerek is jól használhatók lassú főzésnél; ezeket már a főzés elején beletehetjük az ételbe.
• A fűszerek aromájának erőssége a fűszernövény saját erősségétől és tárolási idejétől függően erősen eltérő. Óvatosan
bánjon a fűszerekkel, kóstolja meg az ételt a főzési ciklus végén, majd tálalás előtt fűszerezze tovább, ha szükséges.
TEJ:
• Hosszú ideig tartó főzés során a tej, a tejszín és a tejföl szétesik. Ha lehetséges, ezeket csak a főzés utolsó 15–30
percében tegye bele az ételbe.
• Tej helyett sűrített levesek is használhatók, és ezek hosszú időn át is főzhetők.
HÚSOK:
• Távolítsa el a zsíros részeket, jól öblítse le a húst, majd itassa fel róla a nedvességet egy papírtörölközővel.
• A hús előzetes pirítása lehetővé teszi, hogy a zsír már a lassú főzés előtt kisüljön a húsból, emellett az ízeket is
elmélyíti.
• A húst úgy kell elhelyezni a főzőedényben, hogy ne érjen hozzá a fedőhöz.
TISZTÍTÁS
sauté lassúfőző csatlakozódugóját a konnektorból, és hagyja a
®
TIPPEK
75