Crock-Pot CSC011X Instruction Manual page 43

• Diska glaslocket och den löstagbara grytan med varmt vatten och diskmedel. Använd inte repande rengöringsmedel
eller skrubbsvampar. En trasa, svamp eller gummispatel räcker vanligtvis för att ta bort eventuella matrester.
• Glaslocket kan diskas i diskmaskin. Vi rekommenderar dock att du inte diskar grytan i diskmaskin, eftersom det
kan förkorta livslängden för non stick-beläggningen. Dessutom kan grytans undersida missfärgas i diskmaskin.
Missfärgningen kan oftast sköljas bort, och påverkar inte grytans funktion.
• Rengör utsidan av uppvärmningsbasen med en mjuk, fuktig trasa och torka av. Använd inte repande rengöringsmedel.
• För bästa resultat och för att förhindra att maten kokar torr eller bränns vid, bör man alltid se till att en lämplig mängd
vätska används i receptet.
• Det kan verka som om att våra recept endast innehåller en liten mängd vätska, men den långsamma
tillagningsprocessen skiljer sig från andra tillagningsmetoder eftersom vätskemängderna i receptet nästan fördubblas
under tillagningstiden. Om du försöker anpassa ett recept till långsamkokaren ska du således minska vätskemängden
innan du påbörjar tillagningen.
PASTA OCH RIS:
• Om receptet innehåller nudlar, makaroner etc. ska du tillaga dessa på en vanlig spis tills de mjuknar något och
sedan överföra dem till långsamkokaren för ytterligare 30 minuters tillagning. Om du använder ris ska du omröra det
tillsammans med de andra ingredienserna och tillsätta en ¼ kopp extra vätska för varje ¼ kopp ris. Du erhåller det
bästa resultatet med långkornigt ris.
BÖNOR:
• Bönor måste vara helt mjuka innan de blandas med socker och/eller syrliga ingredienser. Socker och syra gör att
bönorna blir hårda och förhindrar att de mjuknar.
• Torkade bönor, särskilt röda trädgårdsbönor, ska kokas innan de används i ett recept.
• Det går också bra att använda färdigkokta bönor på burk i stället för torkade bönor.
GRÖNSAKER:
• Många grönsaker blir extra goda när de tillagas långsamt då detta ofta framhäver dess fulla smak. Grönsakerna
överkokas inte lika lätt i din låghastighetskokare som de kan göra i ugnen eller på spisen.
• Om man tillagar maträtter som innehåller både grönsaker och kött lägger man i grönsakerna i kokaren innan köttet.
Grönsaker tar ofta längre tid att tillaga i låghastighetskokaren än kött.
• Lägg grönsaker nära grytans botten för att underlätta tillagningen.
ÖRTER OCH KRYDDOR:
• Färska örter ger smak och färg men bör tillsättas mot slutet av tillagningen eftersom smaken kan försvinna om de får
ligga i alltför länge.
• Malda och/eller torkade örter och kryddor fungerar däremot bra för långsam tillagning och kan läggas i från första
början.
• Hur mycket örter och kryddor smakar varierar mycket beroende på hur starka de är och hur gamla de är. Använd örter
sparsamt och provsmaka mot slutet av tillagningen och justera kryddningen strax innan maten ska serveras.
MJÖLK:
• Mjölk, grädde och crème fraîche kan skära sig vid alltför långa koktider. Tillsätt därför dessa under de sista 15 till 30
minuterna av tillagningen om möjligt.
• Soppkoncentrat kan användas i stället för mjölk och klarar av långa koktider.
KÖTT:
• Putsa bort fett och torka av köttet noga med hushållspapper.
• Om du bryner köttet före långkokningen smälter en del av fettet ut, och smaken blir rikare.
• Kött ska ligga i grytan utan att nudda locket.
• Anpassa mängden grönsaker eller potatis efter storleken på köttstycket så att grytan alltid är fylld till mellan hälften och
tre fjärdedelar.
• Köttbitarnas storlek och de rekommenderade tillagningstiderna är bara ungefärliga och kan variera beroende på hur
köttet är tillskuret, vilken typ av kött det är, om det innehåller ben, etc. Magert kött som t.ex. kyckling eller fläskfilé
brukar tillagas snabbare än kött med mer bindväv och fett som t.ex. grytkött eller fläskbog. Om man tillagar köttet med
eller utan ben påverkar också tillagningstiden.
• Skär köttet i mindre bitar om det ska tillagas med förkokta ingredienser som t.ex bönor eller frukt, lätta grönsaker som
champinjoner, hackad lök, aubergine eller finhackade grönsaker. På så sätt kan alla ingredienser tillagas lika snabbt.
TIPS
43