Crock-Pot CSC011X Instruction Manual page 57

Før rengjøring må du påse at du har trukket ut stikkontakten til sauterings-langsomkokeren fra Crock-Pot
den er fullstendig nedkjølt. Dypp aldri varmesokkelen i vann eller en annen væske.
• Vask glasslokket og den avtakbare bollen med varmt såpevann. Bruk ikke skuremidler eller skuresvamper. En klut,
svamp eller gummislikkepott er vanligvis tilstrekkelig til å fjerne alle matrester.
• Glasslokket kan vaskes i oppvaskmaskin. Vi anbefaler deg imidlertid ikke å rengjøre tilberedningsbollen i
oppvaskmaskin, da dette kan redusere levetiden til det klebefrie belegget. Vask i oppvaskmaskin kan også misfarge
undersiden av tilberedningsbollen. Dette kan vanligvis skylles av, og reduserer på ingen måte bollens funksjonalitet.
• Rengjør utsiden av varmesokkelen med en ren, lett fuktet klut og tørk. Ikke bruk skuremidler.
• Pass alltid på at du bruker tilstrekkelig mengde væske i retten for å oppnå beste resultater og forhindre at maten blir
tørr eller brent.
• Det kan virke som om våre oppskrifter kun har en liten mengde væske i dem, men langkokingen er annerledes enn
andre tilberedningsmetoder, da tilført væske i oppskriften nesten fordobles under tilberedningstiden. Reduser derfor
væskemengden før tilbereding hvis du tilpasser en oppskrift for langsomkokeren.
PASTA OG RIS:
• Bruk langkornet konvertert ris eller en spesiell ris som foreslås i oppskriften, for å oppnå beste resultat. Hvis risen ikke
er ordentlig kokt etter den anbefalte tiden, tilsetter du 1 til 1½ kopp med væske per kopp med kokt ris, og fortsetter å
koke i ytterligere 20 til 30 minutter.
• For å oppnå beste resultater ved koking av pasta, bør den først halvkokes i en kjele med kokende vann til den er så
vidt mør. Ha pastaen i Crock-Pot®-saktekokeren under de siste 30 minuttene av koketiden.
BØNNER:
• Bønner må være helt myke før de blandes med sukker og/eller syreholdig mat. Sukker og syre gjør at bønner blir
harde og hindrer at de blir myke.
• Tørkede bønner, spesielt røde nyrebønner, bør kokes før de brukes i en oppskrift.
• Ferdigkokte, hermetiske bønner kan brukes som en erstatning for tørkede bønner.
GRØNNSAKER:
• Mange grønnsaker kan med fordel saktekokes og vil da få en fyldigere smak. De er ikke tilbøyelige til å overkokes i
saktekokeren, slik de kan i ovnen eller på komfyren.
• Ved tilberedning av oppskrifter med grønnsaker og kjøtt, skal grønnsakene legges i saktekokeren før kjøttet.
Grønnsaker koker vanligvis saktere enn kjøtt i saktekokeren.
• Plasser grønnsaker nær bunnen av tilberedningsbollen for å underlette kokingen.
URTER OG KRYDDER:
• Friske urter gir smak og farge, men bør tilsettes på slutten av kokesyklusen, fordi smaken vil forsvinne ved lengre tids
koking.
• Malte og/eller tørkede urter og krydder fungerer bra ved saktekoking og kan tilsettes i begynnelsen.
• Smaksstyrken til alle urter og krydder kan variere mye, avhengig av deres bestemte styrke eller lagringstid. Bruk urter
med måte, smak til på slutten av kokesyklusen og juster smakstilsetninger rett før servering.
MELK:
• Melk, fløte og rømme brytes ned under lengre tids koking. Tilsett dette om mulig under de siste 15 til 30 minuttene av
kokingen.
• Melk kan erstattes med kondenserte supper som kan kokes mye lenger.
KJØTT:
• Skjær bort fett, skyll godt og tørk godt av kjøttet med papirhåndklær.
• Hvis du bruner kjøtt på forhånd, kan fettet siles av før langkokingen, noe som også gir en rikere smak.
• Kjøtt skal plasseres slik at det hviler i tilberedningsbollen uten å berøre lokket.
• For mindre eller større kjøttstykker, tilpass mengden av grønnsaker eller poteter slik at bollen alltid er mellom halvfull
og tre fjerdedels full.
RENGJØRING
RÅD OG TIPS
57
, og at
®