Panasonic SR-AL108-W Operating Instructions Manual page 30

食譜 食譜
注意: ˙根據加入米飯內的不同食材，飯的底部可能有燒焦的現象。
˙煮紅豆粥時，紅豆的皮可能會堵塞蒸氣筒，從而使外蓋自動彈開，請格外注意！
˙烹煮雪耳湯等會變濃稠的食材時，請使用 "Congee" (粥)功能，最大烹調量至 "Congee" (粥)最大刻度線，
以免溢出。
˙本食譜中的烹調量以1.5 L型為例，1.0 L型的烹調量
※1 杯（量杯）：約150克
食材： 白米
鮮香菇
雞肉絲
芹菜碎
做法： 1) 將米洗淨後倒入內鍋，加水至 "White Rice" (白米)的 "1" 刻度線，並浸泡約15 分鐘。
2) 將所有調味料充分混合後，加入香菇絲、雞肉絲拌勻，然後均勻地鋪在1) 的米上並閉合外蓋。
3) 按「 」或「 」按鍵，選擇 "Delicious" (精煮)，再按下「Start」 (開)按鍵。
4) 煮飯完成後，按「Off/Cancel」(關/取消)按鍵。
5) 打開外蓋，拌入芹菜碎，閉合外蓋，利用餘溫炆5 分鐘後，再用飯勺輕輕拌勻即可。
※ 1 杯米所加的食材量請勿超過75 克，以免影響烹調效果。
食材： 雞中翼
洋蔥
香菇
薑片
做法： 1) 將雞中翼、洋蔥、香菇洗淨，洋蔥切片，雞中翼的正反面各劃兩刀，便於入味。
2) 將所有調味料混合後，倒入雞中翼，拌勻並醃製1 個小時以上。
3) 在鍋底抹一些油，鋪上一層薑片，再鋪一層洋蔥，再鋪上一層香菇。
4) 把2) 的雞中翼平鋪在上面，把醃製的調味料也均勻的淋在上面，然後閉合外蓋。
5) 按「 」或「 」按鍵，選擇 "Steam" (蒸餸)，烹調時間設定為20 分鐘，再按下 「Start」 (開)按鍵。
食材： 白玉菇 70 克
蟹味菇 70 克
杏鮑菇 60 克
排骨 300 克
做法： 1) 三種菌菇在加了適量鹽的淡鹽水中浸泡10 分鐘。排骨用水沖洗乾淨後，用沸水焯一下。
2) 把三種菇洗淨，切去根部，杏鮑菇切小段。
3) 將排骨和所有菌菇、薑片放入內鍋，加入適量紹酒，加水至 "Congee" (粥)的最高刻度線，並閉合外蓋。
4) 按「 」或「 」按鍵，選擇 "Soup" (燉湯)，烹調時間設定為1 小時30 分鐘，再按下 「Start」 (開)按鍵。
5) 烹飪結束後，打開外蓋，加入適量鹽、白胡椒粉及蔥花調味即可。
注：菌菇可選用自己喜歡的種類。
食材： 大米 30 克
糯米 20 克
小米 20 克
做法： 1) 將所有食材洗淨後，放入內鍋。
2) 加水至 "Congee" （ 粥 ） 刻度線 "1" 處，並閉合外蓋。
3) 按「 」或「 」按鍵，選擇 "Grain Congee" (什穀粥)，烹調時間設定為2 小時，再按下「Start」 (開)
按鍵。
4) 蜂鳴器響後，烹調結束。（可根據個人口味加入適量白糖）
注：可根據個人喜好添加其他食材（例如，薏米、黑豆、花生、粟米、腰豆等）。
黑豆、花生、粟米等較難煮粥的食材，請先浸泡4 小時，然後烹調時間設定為3 小時。
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鮮香菇飯
1 杯
40 克，切絲
20 克
15 克
炆雞翼
8 個，約300 克
1/2 個，洗淨後切片
9 個
適量
雜菌湯
薑 數片
蔥花 適量
養生粥
黑米 20 克
紅豆 30 克
綠豆 30 克
第35頁 規格。
調味料： 麻油
豉油
白糖
鹽
黑胡椒粉
調味料： 紹酒 20 毫升
生抽 20 毫升
老抽 20 毫升
麻油 10 毫升
調味料： 紹酒
鹽
白胡椒粉
調味料： 白糖
3 毫升
10 毫升
3 克
2 克
適量
花椒油 10 毫升
胡椒粉 適量
白糖 適量
10 毫升
5 克
少許
適量