Cordon; Familiarisation Avec Le Robot-Boulanger; Conseils Pratiques; Nom Des Composantes - Black & Decker B2005 Operating Instructions & Cook Book

Familiarisation avec le robot-boulanger

Conseils pratiques

Le robot-boulanger sert à faire de grosses miches de
700 g (1,5 lb) ou de très grosses miches de 900 g (2 lb).
L'appareil comporte 10 réglages, dont un pour la
préparation de confitures (JAM), de gâteaux
(CAKE) et de desserts (DESSERTS).
La commande de cuisson super rapide (SUPER
RAPID) permet de faire du pain blanc de base
en 70 minutes. On peut seulement utiliser cette
commande pour les recettes qui le demandent
(p. 21). On ne peut pas utiliser la minuterie
avec cette commande. En outre, on ne peut pas
préparer de lourdes pâtes (au blé entier par
exemple) à ce réglage en raison des cycles
de levage raccourcis.
En fonction de la recette choisie, le réglage pour
la préparation de pâte permet de faire de la pâte
qui se pétrit pour donner des brioches à la can-
nelle, de la pizza, de longues miches, des bretzels,
et bien plus encore. Consulter les recettes du
présent guide.
Le réglage de préparation de gâteaux permet de
faire des «pains rapides» sans levure, comme ceux
que l'on sert avec du café. Le réglage de prépara-
tion de desserts permet de faire des croustades
aux pommes, de la crème-dessert et bien d'autres
gâteries.
La commande de cuisson de la croûte (CRUST)
permet de choisir la cuisson de la croûte (pâle ou
foncée) lorsqu'on se sert des commandes pour
pain de base, cuisson super rapide, pains sucrés
ou croûtés. On ne peut pas s'en servir pour les
réglages de pain de grains, de gâteaux, de cuisson,
de confiture, de pâte ou de desserts.
Le cycle de maintien de chaleur entre
Hublot d'observation
Plat de cuisson
(dans le boîtier)
avec poignée
métallique
Panneau de
commande

Nom des composantes

Couvercle
Chambre de cuisson
Évents
Cordon d'alimentation
automatiquement en service à la fin de la cuisson.
Cette fonction garde le pain au chaud jusqu'à une
heure après la fin de la cuisson. Ce cycle se ter-
mine au bout de 60 minutes, lorsqu'on débranche
l'appareil ou lorsqu'on enfonce la touche de
démarrage.
Un timbre avertisseur se fait entendre lorsqu'il est
temps d'ajouter des ingrédients (comme des
fruits ou des noix) aux recettes lorsqu'on se sert
de tous les réglages, sauf les réglages SUPER
RAPID, JAM, FRENCH ou BAKE. Le timbre se fait
entendre avant la fin du pétrissage. Ainsi, les noix
et les fruits demeurent entiers. (Voir la rubrique
relative à l'ajout d'ingrédients à la page 10 pour
obtenir de plus amples renseignements.)
Lorsqu'on se sert de la minuterie (TIMER) pour
retarder la cuisson, les ingrédients peuvent être
incorporés d'un seul coup en ignorant cette
fonction; par contre, les noix et fruits peuvent être
triturés et mêlés au pain.
Ne pas couvrir le robot-boulanger avec une serviette
ou tout autre objet pouvant empêcher la vapeur de
s'échapper de l'appareil. Il est normal qu'un peu de
vapeur s'échappe des évents. Il convient d'éloigner
le robot-boulanger à plusieurs centimètres des
armoires lorsqu'on s'en sert en raison de la vapeur
qui s'en échappe.
Ne placer aucun objet sur le dessus du robot-boulanger.
IMPORTANT :Toujours ajouter les ingrédients dans
l'ordre indiqué dans la recette. Pour optimiser les
résultats, il est essentiel de mesurer les ingrédients
avec précision. Ne pas mettre des quantités plus
grandes que celles recommandées dans le plat de
cuisson. Cela peut nuire aux résultats et
endommager le robot-boulanger.
Plat de
cuisson
5
Poignée métallique
Lame de pétrissage
Arbre
rotatif