Hamilton Beach 40792 User Manual page 33

Conseils pour faire du café espresso
• Pour des résultats optimaux, utiliser du café espresso torréfié fraîchement moulu et foncé.
• Pour des grains de café déjà moulu, entreposer la portion inutilisée dans un contenant hermétique et garder dans un endroit frais et
sombre pendant environ une semaine.
• La mouture du café nuit au goût du café et au rendement de l'appareil. Si la mouture du café est trop grossière, l'eau circulera trop
rapidement dans le café et diminuera la saveur de ce dernier. Si la mouture du café est trop fine, la saveur peut être trop corsée ou
amère et les grains peuvent obstruer le filtre.
• Pour un espresso plus chaud, préchauffer l'auget, le filtre d'espresso moulu et le porte-filtre en faisant d'abord bouillir l'eau dans les
tasses pendant quelques secondes puis jeter l'eau bouillie.
w MISE EN GARDE Risque de brûlure. Les pièces métalliques du porte-filtre peuvent être très chaudes.
• Les grains de café espresso peuvent être moulus à l'aide d'un moulin à café. Pour des résultats optimaux, utiliser le réglage de
mouture fine du moulin à café. Si le café espresso est moulu en magasin ou à l'aide d'un moulin à café à meules, utiliser le degré de
mouture de l'espresso à un ou deux degrés de plus de manière à obtenir un café plus corsé.
• Moudre l'espresso pour obtenir une texture sableuse ressemblante à du sel ou du sable. Une mouture trop fine ressemblera à de la
poudre et sa texture ressemblera à la farine. Si la mouture du café est trop fine, ceci empêchera la circulation de l'eau dans le café.
• Les filtres à espresso facilitent l'infusion d'une bonne tasse de café espresso et le nettoyage sera aussi facile que de jeter un filtre
jetable. Les filtres peuvent être achetés dans plusieurs maisons de café de votre municipalité ou dans les magasins spécialisés. Une
recherche sur internet pour « augets à café » vous dirigera vers plusieurs fabricants de filtres à café.
• Utiliser toujours de l'eau froide pour préparer le café. L'eau ou tout autre liquide tiède peut endommager l'appareil.
• L'eau filtrée produit un meilleur café.
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