Opskrifter - Bosch MFW35 SERIES Instruction Manual

da Opskrifter
På billede L ses en oversigt over, hvordan
de enkelte dele skal rengøres.
■ Tør motorenheden af med en blød og
fugtig klud, og tør den.
■ Adskil de anvendte påsatse i omvendt
rækkefølge (se „Forberedelse" ved den
pågældende påsats).
■ Rengør alle tilbehørsdele med sæbe-
vand og en blød klud/svamp eller med
en blød børste.
■ Lad alle dele tørre.
Henvisninger:
– Tør omgående metaldele af, og beskyt
dem mod rust med en lidt madolie.
– Ved forarbejdning af f.eks. gulerødder
kan der opstå misfarvninger på plastde-
lene. Det kan fjernes med nogle dråber
madolie.

Opskrifter

Kibbeh
Bemærk (MFW36.../MFW38...):
Indstil hastigheden til 2 (hurtigt) ved alle
arbejdstrin.
Kødrulle:
– 500 g lammekød, skåret i strimler
– 500 g bulgur-hvede, vasket og
dryppet af
– 1 lille løg, hakket
■ Forarbejd lammekød og hvede skiftevis
med kødhakkeren (fin hulskive)
■ Bland dejen godt, bland løget i.
■ Forarbejd blandingen to gange mere
med kødhakkeren.
Fyld:
– 400 g lammekød, skåret i strimler
– 2 mellemstore løg, hakket
– 1 spiseske olie
– 1 spiseske mel
– 2 teske allehånde
– Salt og peber
■ Forarbejd lammekødet med
kødhakkeren (fin hulskive)
■ Steg løgene gyldne.
■ Tilsæt lammekødet, og steg det
igennem.
■ Tilsæt de øvrige ingredienser.
■ Brun det hele i ca. 1–2 minutter.
76
■ Hæld det overskydende fedt fra.
■ Lad fyldet afkøle.
Tilberedning af kibbeh:
■ Forarbejd blandingen til kødrullerne med
kibbeh-formeren.
■ Skær 7,5 cm lange stykker af den hule
kødslange.
■ Tryk den ene ende af kødrullen
sammen.
■ Tryk en smule fyld ind i åbningen,
og tryk derefter den anden ende af
k ødrullen sammen.
■ Opvarm olie (ca. 180 °C) og fritturesteg
kødrullerne i ca. 6 minutter, til de får en
gylden farve.
Marcipan
Bemærk (MFW36.../MFW38...):
Indstil hastigheden til 2 (hurtigt) ved alle
arbejdstrin.
– 210 g mandler (groft malet)
– 210 g flormelis
– Lidt rosenvand
– 1 dråbe bittermandelolie
■ Bland mandler og puddersukker godt
sammen.
■ Del blandingen i 6 lige store portioner
(hver ca. 70 g).
■ Forbered motorenheden med kødhak-
kerpåsats og den fine hulskive (2,7 mm
– afhængigt af model X "Reservedele
og tilbehør" se side 78).
■ Kom den første portion i påfyldnings-
skålen, og tænd apparatet.
■ Tilsæt en portion mere hvert 5 sekund,
indtil alt er forarbejdet.
■ Tilsæt derefter lidt rosenvand og 1 dråbe
bittermandelolie, bland det godt, og lad
det hele hvile.