Recepten - Bosch MFW35 SERIES Instruction Manual

nl Recepten
W Gevaar voor letsel!
Niet in de scherpe messen en randen van
de rasp- en snij-inzetstukken grijpen.
Let op!
– Gebruik geen reinigingsmiddelen die
alcohol of spiritus bevatten.
– Gebruik geen scherpe, puntige of
metalen voorwerpen.
– Gebruik geen schurende doeken of
schurende reinigingsmiddelen.
In afbeelding L vindt u een overzicht van
hoe de onderdelen gereinigd dienen te
worden.
■ Veeg het basisapparaat schoon met een
zachte, vochtige doek en droog het af.
■ De gebruikte opzetstukken in omge-
keerde volgorde uit elkaar nemen
(zie "Voorbereiding" bij het desbetref-
fende opzetstuk).
■ Alle accessoires met zeepsop en een
zachte doek/spons of me een zachte
borstel reinigen.
■ Alle onderdelen laten drogen.
Opmerkingen:
– Metalen onderdelen direct droogwrijven
en met een beetje slaolie tegen roest
beschermen.
– Bij verwerking van bijvoorbeeld rode
kool of wortel kunnen verkleuringen bij
de kunststof onderdelen optreden. Deze
kunnen met enkele druppels spijsolie
worden verwijderd.

Recepten

Aanwijzing (MFW36.../MFW38...):
Snelheid bij alle werkstappen op 2 (snel)
instellen.
Kebbe
Deegzakje:
– 500 g lamsvlees, in reepjes gesneden
– 500 g bulgurtarwe, gewassen en
uitgelekt
– 1 kleine ui, gehakt
■ Beurtelings lamsvlees en tarwe met de
vleesmolen (ponsschijf fijn) verwerken.
■ Deeg goed mengen, uien erdoor
mengen.
64
■ Het mengsel nog twee maal met de
vleesmolen verwerken.
Vulling:
– 400 g lamsvlees, in reepjes gesneden
– 2 middelgrote uien, gehakt
– 1 eetlepel olie
– 1 eetlepel meel
– 2 theelepels piment
– zout en peper
■ Het lamsvlees met de vleesmolen
(ponsschijf fijn) verwerken.
■ Uien goudbruin bakken.
■ Lamsvlees erbij doen en gaar braden.
■ Overige ingrediënten erbij doen.
■ Alles ca. 1–2 minuten fruiten.
■ Overtollig vet afgieten.
■ Vulling laten afkoelen.
Bereiding van de kebbe:
■ Het mengsel voor de deegzakjes met de
kebbevormer verwerken.
■ Stukken van 7,5 cm afsnijden van de
holle deegstreng.
■ Eén uiteinde van het deegzakje
dichtdrukken.
■ Een beetje vulling in de opening
drukken en het andere uiteinde van het
deegzakje dichtdrukken.
■ Olie verhitten (ca. 180 °C) en de
deegzakjes in ca. 6 minuten goudbruin
frituren.
Marsepein
Aanwijzing (MFW36.../MFW38...):
Snelheid bij alle werkstappen op 2 (snel)
instellen.
– 210 g amandelen (grof gemalen)
– 210 g poedersuiker
– een beetje rozenwater
– 1 druppeltje bittere amandelolie
■ amandelen en poedersuiker goed
mengen.
■ Het mengsel in 6 gelijke porties
(van elk ca. 70 g) verdelen.
■ Het basisapparaat met het vleesmo-
len-opzetstuk en de fijne ponsschijf
(2,7 mm – afhankelijk van het model
X "Onderdelen en accessoires" zie
pagina 66) voorbereiden.
■ De eerste portie in de vultrechter doen
en het apparaat inschakelen.