Bosch HBL53 Use And Care Manual page 67

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Aliments Mode de cuisson Temperature Position Temperature Duree de Aliments Duree de
recommande du four des interne cuisson couverts repos
grilles en rain.saufindication
c0ntraire
Gigot, d6soss6, 2-3 Ib R6tissage 325 °F 2 A point, t45 °F 25 - 30 min/Ib Non t0 - t5 min
(0,9- t,2 kg) Convection (t 62 °C) (62,7 °C)
Gigot, d6soss6, 4- 6 Ib R6tissage 325 °F 2 ,_,point, 160 °F 30 - 35 min/Ib Non 10 - 15 min
(1,8 - 2,7 kg) Convection (162 °C) (71 °C)
C6tes, Cuisson Gril 3 - Elev6 4 Mi-saignant, ter c6t6 : 4 - 6 Non aucun
po (2,5 cm) 145 °F 2_me c6t6 : 4 -5
d'6paisseur (62,7 °C)
C6tes, Cuisson Gril 3 - Elev6 4 ,_,point, t 60 o F ler c6t6 : 5-7 2_me Non aucun
t po (2,5 cm) (7t °C) c6t6 : 5 - 6
d'6paisseur
Tranches de jambon Cuisson Gril 3 - Elev6 5 160 o F ter c6t6 : 4 - 5 Non aucun
t/2 po (t,3 cm) (71 °C) 2_me c6t6 : 3 - 4
d'6paisseur
R6ti de Ionge, R6tissage Convec- 350 °F (t77 2 t45 °F t6 - 30 min/Ib Non 30 min
1/2- 3 Ib tion °C) (62,7 °C) 19- 36 min/Ib 10- 15 min
(226 g- 1,3 kg) 160 °F (71 °C)
R6ti de Ionge, R6tissage Convec- 350 °F (t77 2 145 °F 16 - 30 min/lb Non 30 min
3- 6 Ib tion °C) (62,7 °C) 14-23 min/Ib 10- 15 min
160 °F (71 °C)
Les tableaux peuvent 6tre utilis6s comme guides. Suivez les instructions de I'emballage ou de la recette.
Les dur6es de r6tissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la piece de viande.
Le r6tissage de la dinde farcie prend plus de temps. La temperature minimale sore de cuisson de ta farce dans une volaitte est de
165 o F (74 o C).
REMARQUE : Les temperatures internes des aliments sont recommandees par rUSDA et doivent 6tre mesurees avec un
thermometre de cuisson numerique.
C6tes, Cuisson Gril Bas 3 145 °F 1er c6t6 : 5 - 9 Non 3 min
t po (2,5 cm) (62,7 °C) 2_me c6t6 : 8 - tl
d'6paisseur Bas ler c6t6 : 8 - t0
t60°F(7t °C) 2_mec6t6:8-9
C6tes, Cuisson Gril Elev6 4 160 °F (71 °C) ler c6t6 : 9 - t 1 Non aucun
t t/2 po (3,8 cm) Convection 2_me c6t6 : 8 - 10
d'6paisseur
Saucisse, fra?che Cuisson Gril Elev6 4 170 °F ter c6t6 : 3 - 6 Non aucun
(76,6 °C) 2_me c6t6 : 2 - 4
Filet, R6tissage 425 °F 3 t45 °F 18- 28 min/Ib Non 5- 10 min
2 - 3 Ib (0,9 - t,3 kg) Convection (2t8 °C) (62,7 °C) 20 - 27 min/Ib 3 min
t60 °F (7t °C)
Poulet
Poitrines avec os Cuisson Gril Bas 3 170 °F ler c6t6 : 20 - 28 Non aucun
Convection (76,6 °C) 2_me c6t6 : 17 - 22
Cuisse avec os Cuisson Gril Bas 3 180 °F ler c6t6 : t4 - t6 Non aucun
(82,2 °C) 2_me c6t6 : 12- 14
dans la cuisse
Entier 3.5- 8 Ib R6tissage 375 °F 2 180 °F t3- 20 min/Ib Non aucun
(1,6 - 3,6 kg) Convection (190 °C) (82,2 °C)
dans ta cuisse
PouletsdeCor- R6tissage 350 °F 2 t80 °F 45-75 min, dur6e Non aucun
nouailtes, t - 1 1/2 Ib Convection (t77 °C) (82,2 °C) totale
(0,45 kg - 0,68 kg) dans la cuisse
Les tableaux peuvent 6tre utilis6s comme guides. Suivez les instructions de I'emballage ou de la recette.
Les dur6es de r6tissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la piece de viande.
Le r6tissage de la dinde farcie prend plus de temps. La temperature minimale sore de cuisson de la farce dans une volaille est de
165 oF (74 oC).
REMARQUE : Les temperatures internes des aliments sont recommandees par rUSDA et doivent 6tre mesurees avec un
thermometre de cuisson numerique.
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