Betjening - Electrolux EMS17216 User Manual

electrolux betjening
68
Mikrobølger tining
For å lage/tine mat i en mikrobølgeovn
må mikrobølgeenergien kunne gå gjennom
beholderen for å trenge inn i maten. Derfor
er det viktig å velge passende kokekar.
Runde/ovale skåler er å foretrekke
fremfor firkantede eller avlange, siden
maten i hjørnene har en tendens til å bli
varmet for mye.
Kjennetegn
Ingredienser Matvarer med mye fett eller sukker (f.eks. fete sauser eller eplepai) trenger kortere
oppvarming. Man bør være forsiktig da overoppheting kan forårsake brann.
Kompakthet Hvor kompakt maten er vil påvirke oppvarmingstiden. Lette, porøse matvarer som
kaker og brød varmes raskere opp enn tunge, kompakte matvarer som f.eks. en stek
eller gryterett.
Mengde Oppvarmingstiden økes med mengden mat som plasseres i ovnen. Det tar lenger tid
å koke fire poteter enn to.
Størrelse Små matvarer og små biter varmes raskere enn store, siden mikrobølgene kan
trenge inn fra alle sider og mot midten. For jevn oppvarming bør alle bitene være like
store.
Fasong Matvarer med ujevn fasong, som for eksempel kyllingbryst eller lårstykker bruker
lenger tid på de tykkeste partiene. Runde fasonger varmes jevnere enn firkantede
fasonger.
Temperatur Starttemperaturen på maten vil påvirke oppvarmingstiden. Avkjølte matvarer trenger
lenger tid enn matvarer med romtemperatur. Skjær i mat med fyll, for eksempel
berlinerboller, for å slippe ut varme eller damp.
Oppvarmingsteknikker
Anrette Plasser de tykkeste bitene av maten mot kantene på skålen. f.eks. lårstykker av
kylling.
Dekke til Bruk plastfolie med luftehull for mikrobølgeovn eller et passende lokk.
Stikke hull Matvarer med skall, skinn eller hinne må stikkes hull i flere steder før oppvarming,
siden dampen som danner seg kan få maten til å eksplodere, f.eks. poteter, fisk,
kylling, pølser.
Viktig: Egg bør ikke kokes i mikrobølgeovn, siden de kan eksplodere selv etter at
oppvarmingen er ferdig, for eksempel posjerte egg, speilegg eller kokte egg.
Rør, vend For å få jevn oppvarming er det viktig å røre, vende og flytte på maten under
og flytt på oppvarmingen. Røring og flytting skal alltid skje fra kanten mot midten.
Hvile Hviletid er nødvendig etter oppvarming, slik at varmen fordeles jevnt i maten.
Dekke Noen områder på matvarer som tines kan bli varme. Varme områder f.eks. på
lårstykker og kyllingvinger kan dekkes med foliebiter som reflekterer mikrobølgene.
Det er viktig å snu, flytte på eller røre i
maten for å sikre jevn oppvarming.
Maten må stå litt etter oppvarming, slik
at varmen fordeles jevnt i maten.