Pokyny Pro Přípravu Pokrmů; Mikrovlny; Vaření - Samsung MC32J7055C series User Manual

Pokyny pro přípravu pokrmů

Mikrovlny

Mikrovlnná energie proniká potravinami,
protože ji přitahuje voda, tuk a cukr
obsažené v potravinách. Energie je těmito
látkami absorbována.
Vaření
Nádobí pro vaření v mikrovlnné troubě:
Pro dosažení maximální účinnosti musí
nádobí umožňovat průchod mikrovlnné
energie. Mikrovlny se odrážejí od kovů,
například od nerezové oceli, hliníku a mědi,
ale dokáží proniknout keramikou, sklem,
porcelánem a plasty a také papírem a
dřevem. Z tohoto důvodu se pokrmy nikdy
nesmějí vařit v kovových nádobách.
Potraviny vhodné pro vaření
v mikrovlnné troubě:
Pro vaření v mikrovlnné troubě je vhodná
celá řada potravin, například čerstvá
nebo mražená zelenina, ovoce, těstoviny,
rýže, obiloviny, luštěniny, ryby a maso.
V mikrovlnné troubě je možné připravovat
i omáčky, pudink, polévky, pudinky vařené
v páře, konzervy a čatní. Obecně řečeno
je mikrovlnné vaření ideální pro všechny
potraviny, které lze běžně připravit na
varné desce. Například rozpouštění másla
nebo čokolády (viz kapitola obsahující tipy,
techniky a rady).
MC32J7055CT_EO_DE68-04319G-00_CZ.indd 57
Mikrovlny způsobují rychlý pohyb molekul
v potravinách. Rychlý pohyb těchto
molekul vytváří tření a výsledkem je
uvaření potraviny.
Zakrývání během vaření
Zakrytí pokrmu během vaření je velmi
důležité, protože odpařená voda stoupá
ve formě páry a přispívá tak k procesu
vaření. Pokrm lze zakrýt například
keramickým talířem, plastovým víkem
nebo potravinovou fólií.
Doby odstavení
Po skončení vaření je důležitá doba
odstavení, aby se vyrovnala teplota
v pokrmu.
Čeština 57
2/16/2015 5:54:42 PM