Cuisson Au Gril - Kenmore 880.542 Series Use & Care Manual

Styles 2, 3 et 4 - Commandes électroniques du four
Après que l'on a appuyé sur START (mise en marche), le four
commence un préchauffage de conditionnement minuté. "PrE" et
le compte à rebours apparaissent sur l'affichage (sur certains
modèles). À la fin du préchauffage de conditionnement, un signal
sonore est émis et la température sélectionnée apparaît sur
l'affichage.
Les températures de préchauffage sont affectées par divers
facteurs tels que la température ambiante et les heures de pointe
de consommation d'énergie. Il est normal que la température
indiquée sur l'affichage diffère de la température réelle du four.
On suggère d'attendre 10 minutes de plus après la durée de
préchauffage de conditionnement avant de mettre les aliments
au four lorsqu'on cuit des aliments qui contiennent des
ingrédients de levage tels que le levain, la levure chimique, le
bicarbonate de soude et les œufs.

Cuisson au gril

Utiliser seulement la lèchefrite et la grille fournies avec la
cuisinière. La lèchefrite et la grille sont conçues pour laisser
s'écouler les jus et empêcher les éclaboussures et la fumée.
Pour un écoulement approprié, ne pas couvrir la grille de
papier d'aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni de
papier d'aluminium pour en faciliter le nettoyage.
Enlever l'excès de gras pour réduire les éclaboussures.
Entailler le gras résiduel sur les côtés pour empêcher la
viande de se cintrer.
Sortir la grille jusqu'à la butée d'arrêt avant de tourner ou
d'enlever les aliments. Utiliser des pinces pour tourner les
aliments afin d'éviter la perte de jus. Il est possible qu'il ne
soit pas nécessaire de tourner les coupes très minces de
poisson, de volaille ou de viande.
Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même
temps que l'aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefrite
cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le
nettoyage plus difficile.
La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les
aliments. Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indiqué
dans le tableau de cuisson au gril. Il n'est pas nécessaire de
préchauffer le four avant d'y placer l'aliment, sauf si la recette le
recommande. Placer l'aliment sur la grille de la lèchefrite, puis
placer celle-ci au centre de la grille du four. Fermer la porte à la
position BROIL STOP (arrêt de la cuisson au gril) pour assurer
une température de cuisson au gril adéquate.
Cuisson au gril :
1. Appuyer sur BROIL (cuisson au gril).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
Le réglage de la température peut être modifié à tout moment
avant ou après avoir appuyé sur START.
3. Appuyer sur CANCEL (annulation) après avoir terminé.
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TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
Pour obtenir les meilleurs résultats, placer l'aliment à au moins
3" (7 cm) de l'élément du gril. Les durées de cuisson sont citées
à titre indicatif seulement; on peut les régler en fonction des
goûts personnels. Les positions recommandées de la grille sont
indiquées de la base (1) jusqu'en haut (5). Pour le schéma, voir la
section "Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson".
POSITION
ALIMENTS DE LA
GRILLE
Steak
1" (2,5 cm)
d'épaisseur
saignant à
point 4
à point 4
bien cuit 4
Galettes de
viande
hachée*
³⁄₄" (2 cm)
4
d'épaisseur
bien cuit
Côtelettes de
porc
1" (2,5 cm)
4
d'épaisseur
Tranche de
jambon
[précuit]
4
¹ ₂" (1,25 cm)
d'épaisseur
Bacon 4
Saucisses de
Francfort
4
Côtelettes
d'agneau
1" (2,5 cm)
4
d'épaisseur
Poulet
morceaux avec
os
3
désossé
4
Poisson
¹ ₂" (1,25 cm)
4
d'épaisseur
1" (2,5 cm) 4
d'épaisseur
*Placer jusqu'à 9 galettes, à distance égale, sur la grille de la
lèchefrite.
TOTAL
MINUTES
TEMP.
Côté 1 Côté 2
HI 14-15 7-8
HI 15-16 8-9
HI 18-19 9-10
HI 13-14 6-7
HI 18-21 8-10
HI 8-10 4-5
500°F 8-9 1-2
(260°C)
HI 6-7 3-4
HI 15-17 8-9
HI 20-24 15-18
HI 12-16 11-16
HI 8-10 4-5
500°F 13-15 10-13
(260°C)