Page 1 INSTRUCTION BOOKLET Recipe Booklet Reverse Side FP-12N Series 12-Cup Cuisinart Elite Collection 2.0 Food Processor ® For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.
Page 2 RECOMMENDED MAXIMUM WORK BOWL CAPACITIES FOOD CAPACITY CAPACITY 12-CUP WORKBOWL 4-CUP WORKBOWL Sliced or shredded fruit, vegetables or cheese 12 cups Chopped fruit, vegetables or cheese 9 cups 3 cups Puréed fruit, vegetables or cheese 10 cups cooked 3 cups cooked 6 cups puréed 1½...
Page 3: Important Unpacking Instructions
(J) from the bottom of the box. INSTRUCTIONS 7. Place the food processor on the countertop or table. Read the Assembly and Operating This package contains a Cuisinart Elite Instructions (pages 8–10) thoroughly before Collection 12-Cup Food Processor and the ®...
Page 4: Important Safeguards
5. Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch hot surfaces. 4. The use of attachments not recommended or sold by Cuisinart may cause fire, 6. Do not operate any appliance with a electrical shock or personal injury, or damaged cord or plug, or after appliance damage to your food processor.
Page 5: Table Of Contents
WARNING: RISK OF FIRE CONTENTS OR ELECTRIC SHOCK Important Unpacking Instructions ....3 Important Safeguards........4 The lightning flash with arrowhead Features and Benefits ........6 symbol within an equilateral triangle is intended to alert the user to the Assembly and Operating Instructions ...8 presence of uninsulated dangerous Machine Controls .........
Page 6: Features And Benefits
FEATURES AND BENEFITS 6. Small Chopping/Mixing Blade This small stainless steel blade will chop or mix anything in your small work bowl and 1. Housing Base and Motor also features the BladeLock System. With a vertically projecting motor shaft, this powerful base will process through a 7.
Page 8: Assembly And Operating Instructions
Always check to be sure the blade is securely locked before turning the Before first use bowl upside down. Before using your Cuisinart Elite Collection ® Note: The chopping/mixing blades 12-Cup Food Processor for the first time, wash should not be removed with liquid...
Page 9: Machine Controls
Pulse Button If using the reversible shredding disc, determine whether the fine or medium side The PULSE control is a momentary button that will be used and use the plastic hub to twist allows the machine to run only while it is being into position on the stem adapter.
Page 10 Whipping it from moving around – some vibration is still normal. • As an optional attachment, Cuisinart also • Dough kneading should be done in the large offers a whipping disc for egg whites, creams, bowl only.
Page 11: User Guide And Capacity Chart
USER GUIDE & CAPACITY CHART FOOD TOOL PROCESS YIELD DIRECTIONS FRUITS Metal Blade Chop 1 pound = 3 cups Cut into 1-inch pieces; pulse to chop – process for fine chop. Apples Metal Blade Purée 1 pound = 3 cups Process to purée cooked and peeled apples for applesauce.
Page 12 FOOD TOOL PROCESS YIELD DIRECTIONS Celery Metal Blade Chop 2 medium stalks = ½ cup Cut into 1-inch pieces; pulse to chop to desired consistency. Slicing Disc Slice 2 medium stalks = ½ cup Trim; place upright in feed tube. Medium pressure. Cucumbers Metal Blade Chop...
Page 13 FOOD TOOL PROCESS YIELD DIRECTIONS Radishes Metal Blade Chop ½ pound = 1½ cups Cut into 1-inch pieces; pulse to chop. Process to finely chop. ½ pound = 1½ cups Trim ends; firm pressure. Slicing Disc Slice ½ pound = 1½ cups Trim ends;...
Page 14 These egg whites should not be used in meringues. For whipped egg whites with volume, whip with whisk, electric mixer or additional Cuisinart Whipping Disc. (This part can be ordered separately using part number FP-12WHIP.) Meat, Poultry &...
Page 15: Cleaning, Storage And Maintenance
MAINTENANCE IMPORTANT: Never store any blade or disc on the motor shaft. No blade or disc should be Keep your Cuisinart Elite Collection 2.0 12-Cup ® placed on the shaft except when the processor Food Processor ready to use on the kitchen is about to be used.
Page 16: Troubleshooting
Cuisinart offers a Limited Three-Year Warranty bottom of the work bowl. on the entire machine. 3. Problem: Blade rises in work bowl.
Page 17: Warranty Information
WARRANTY the food processor to cool off before resuming. This warranty is available to U.S. customers only. You are a consumer if you own a Cuisinart 3. Problem: The food processor cover Elite Collection 2.0 12-Cup Food Processor becomes unlatched in the back and/or ®...
Page 18 1-800-726-0190 for additional Cuisinart will be responsible for the cost of the information from our Customer Service repair, replacement, and shipping and handling Representatives, or send the defective product for such products under warranty. to Customer Service at Cuisinart, 7475 North Glen Harbor Blvd., Glendale, AZ 85307.
Page 19 NOTES:...
Page 20 NOTES:...
Page 21 RECIPES To help you feel right at home with your new Cuisinart Elite Collection 2.0 12-Cup Food Processor in ® your kitchen, we’ve assembled a variety of delicious recipes to get you started – from quick and easy to more complex gourmet dishes. Breakfast and brunch through dinner and dessert, every meal is covered with these easy-to-follow recipes.
Page 22 BREAKFAST & BRUNCH Cherry Crumb Muffins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Zucchini Spice Bread .
Page 23 SIDES Vegetable Napoleon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65 Stuffed Roasted Peppers .
Page 24: Basics
BASIC FRESH BREADCRUMBS There is no need to buy breadcrumbs when you can make them in no time with your Cuisinart Food Processor . ® Makes 1¹∕ ³ cups Approximate preparation time: Less than one minute, plus 35 minutes for baking slices white bread Preheat oven to 325°F.
Page 25: Mediterranean Butter
MEDITERRANEAN BUTTER Makes 1 cup or two 7-inch logs Approximate preparation time: 5 minutes Insert the large metal chopping blade into the large work bowl of the Cuisinart Food Processor. With the machine running, ® garlic cloves drop the garlic cloves through the feed tube to finely chop.
Page 26: Asian Marinade
It is also a good sauce for serving with dim sum. Makes about 2 cups Approximate preparation time: 10 minutes Insert the large metal chopping blade into the large work bowl ounce peeled fresh of the Cuisinart® Food Processor. Add the ginger and garlic ½- ginger cut into inch pieces and pulse to chop, about 8 to 10 times.
Page 27: Herbed Vinaigrette
BASIC MAYONNAISE Taste the difference in homemade mayonnaise . Makes about 3 cups Insert the large metal chopping blade into the large work bowl of the Cuisinart Food Processor. ® Process the egg yolks, lemon juice, vinegar, mustard, sugar, salt and pepper until smooth, about 20 seconds.
Page 28: Basil Pesto
Approximate preparation time: 5 minutes Insert the large metal chopping blade into the large work ounces reggiano parmigiano cut into bowl of the Cuisinart Food Processor. With the machine ® ½- inch cubes running, drop the cheese and garlic through the small feed garlic cloves tube to process until finely chopped, about 30 seconds.
Page 29: Simple Tomato Sauce
Insert the large metal chopping blade into the large work bowl garlic cloves ¾ of the Cuisinart Food Processor. Add the onion and pulse to ® teaspoon dried oregano chop, about 10 times. Put the olive oil into a 6-quart saucepan...
Page 30: Roasted Red Pepper Sauce
While the peppers are roasting, cut the remaining peppers into 1-inch pieces. Insert the large metal chopping blade into the large work bowl of the Cuisinart Food Processor, add ®...
Page 31: Hollandaise Sauce
Insert the large metal chopping blade into the large work bowl ounces drained sweet of the Cuisinart Food Processor. Add the scallions, gherkins ® gherkin pickles and parsley and pulse to chop, about 15 pulses. Add the dill, ¼...
Page 32: Pizza Dough
In a 2-cup liquid measure, dissolve yeast and sugar in warm teaspoon granulated water. Let stand until foamy, about 3 to 5 minutes. Insert the sugar dough blade into the large work bowl of the Cuisinart ® Food 1¼ cups warm water Processor and add the flour and salt.
Page 33: Pasta Dough
Makes 1½ pounds, about 10 servings Approximate preparation time: 5 minutes Insert the large metal chopping blade into the large work bowl cups unbleached of the Cuisinart Food Processor. Add both flours and salt to ® purpose flour work bowl and pulse 5 to 6 times to combine. With the cup semolina flour machine running, add 1 egg at a time until a dough ball forms.
Page 34: Basic Flaky Pastry Dough
9- to 11-inch regular or deep-dish pie or tart . Approximate preparation time: 10 minutes, plus 30 minutes resting time Insert the large metal chopping blade into the large work bowl of the Cuisinart Food Processor. Add the flour, salt and baking ® for a one crust pie powder and process for 10 seconds to sift.
Page 35: Pâte Brisée
Insert the large metal chopping blade into the large work bowl purpose flour of the Cuisinart® Food Processor. Add the flour and salt and teaspoon kosher salt process for 10 seconds to sift. Evenly add the butter and pulse (½...
Page 36: Pâte Sucrée
Approximate preparation time: 5 minutes Insert the large metal chopping blade into the large work bowl cups unbleached of the Cuisinart® Food Processor. Add the flour, sugar and salt purpose flour and process for 10 seconds to sift. Add the butter and process tablespoons granulated until combined, about 30 seconds.
Page 37: Breakfast & Brunch
Insert the large metal chopping blade into the large work bowl tablespoons stick unsalted butter cold and of the Cuisinart Food Processor. Process the flour, baking ® cut into small cubes soda, salt and cinnamon for 10 seconds to sift. Remove and reserve.
Page 38: Zucchini Spice Bread
Insert the small metal chopping blade into the small work bowl cinnamon ¼ of the Cuisinart Food Processor and chop the walnuts by ® teaspoon ground cloves ¼ pulsing, about 6 to 8 pulses. Remove work bowl and reserve.
Page 39: Mushroom And Red Pepper Frittata
Insert the small metal chopping blade into the small work bowl garlic cloves of the Cuisinart Food Processor and process the Parmesan ® ounces cremini mushrooms until finely chopped; remove and reserve. Add the garlic cloves...
Page 40: White And Sweet Potato Hash With Fennel
Insert the small metal chopping blade into the small work bowl small onion cut into inch of the Cuisinart Food Processor. Chop the parsley, about 15 ® pieces seconds; remove and reserve. Add the onions and pulse to...
Page 41: Appetizers
½- Insert the large metal chopping blade into the large work bowl inch cubes of the Cuisinart Food Processor. Process the Parmesan until ® tablespoons fresh mint ¼ finely chopped; remove and reserve. Add the fresh herbs to cup fresh basil ¼...
Page 42: Chunky Guacamole
. Makes 3 cups Approximate preparation time: 10 minutes Insert the large metal chopping blade into the large work bowl garlic clove of the Cuisinart Food Processor. With the machine running, ® ½ jalapeño seeded drop the garlic through the small feed tube to finely chop.
Page 43: Hummus
Makes 2 cups Approximate preparation time: 10 minutes Insert the large metal chopping blade into the large work bowl ¼ cup fresh italian parsley of the Cuisinart Food Processor. Process the parsley, lemon ® ½ teaspoon grated lemon zest zest, salt, and garlic together, about 6 seconds. Scrape bowl ½...
Page 44: Three Tomato Salsa
Serve warm tortilla chips alongside this fresh and tangy salsa . Makes 2 cups Approximate preparation time: 10 minutes Insert the large metal chopping blade into the large work bowl sprigs fresh cilantro of the Cuisinart Food Processor. Place the cilantro, onion, ® leaves only ½...
Page 45: Classic Bruschetta
Approximate preparation time: 15 to 20 minutes, including toasting and assembly time garlic cloves Insert the large metal chopping blade into the large work bowl of cup fresh basil the Cuisinart Food Processor and process the garlic until finely ® cups tomato pieces cut into chopped.
Page 46: Spinach, Feta And Artichoke Stuffed Mushrooms
30 minutes baking and cooling ¾- inch slice french bread Insert the small metal chopping blade into the small work bowl of cut into pieces the Cuisinart Food Processor and process the bread and ® ½ ounce parmesan cut into Parmesan for about 45 seconds until finely chopped.
Page 47: Caramelized Onion, Steak And Gruyère Quesadillas
. Makes 16 servings Approximate preparation time: 1 hour 40 minutes Insert the slicing disc, adjusted to 3mm, into the large work 1½ pounds yellow onions bowl of the Cuisinart Food Processor, and slice the onions. ® (½ tablespoons stick Place a large skillet over medium-low heat and add the butter.
Page 48: Soups
Insert the large metal chopping blade into the large ounces english cucumber work bowl of the Cuisinart Food Processor. Add the remaining ® into inch pieces divided tomatoes, cucumber, yellow pepper, onion, grape tomatoes,...
Page 49: Lightened Broccoli And Potato Soup
Makes about 10 cups Approximate preparation time: 25 to 30 minutes Insert the reversible shredding disc assembly on the medium ounces cheddar shredding side into the large work bowl of the Cuisinart Food ® garlic cloves Processor and shred the cheese. Remove and reserve. Insert the...
Page 50: Tomato Soup
Cuisinart Food Processor. Add the onion and pulse to chop, pieces ® tablespoons unbleached about 10 pulses. Add the carrots and celery to the work bowl purpose flour and pulse to chop, about 10 pulses.
Page 51: Roasted Butternut Squash Soup
45 minutes. tablespoon extra virgin olive oil Insert the large metal chopping blade into the large work bowl 2½ of the Cuisinart Food Processor. Add the onions and pulse to ® teaspoons kosher salt chop, about 8 to 10 pulses.
Page 52: French Onion Soup
. Makes 10 servings Approximate preparation time: about 2½ hours Insert the slicing disc assembly, adjusted to 4mm, into the large pounds yellow onions work bowl of the Cuisinart Food Processor and slice the onions. ® peeled stick...
Page 53: Salads
Approximate preparation time: 20 to 25 minutes, including vinaigrette celery stalks cut into Insert the large metal chopping blade into the large work bowl inch pieces of the Cuisinart Food Processor. Add the celery, carrots, onion, ® medium carrots about ounces cut into parsley and scallions and pulse to chop, about 10 pulses.
Page 54: Classic Coleslaw
½ head green cabbage Insert the slicing disc assembly, adjusted to 4mm, into cored and quartered ½ the large work bowl of the Cuisinart Food Processor and slice ® head red cabbage cored and halved both cabbages. Remove and place in a large mixing bowl.
Page 55: Creamy Chicken Salad
Makes 2 cups Approximate preparation time: 5 to 10 minutes Insert the large metal chopping blade into the large work bowl ¼ medium red onion of the Cuisinart Food Processor. Add the onion and celery and ® into inch pieces pulse to finely chop, about 8 to 10 pulses.
Page 56: Shredded Carrot Salad With Honey-Ginger Dressing
Allow to cool slightly. Insert the small metal chopping inch piece fresh ginger root peeled and cut into blade into the small work bowl of the Cuisinart Food Processor ® ½- inch pieces and pulse to coarsely chop nuts, about 5 to 6 times. Remove ½...
Page 57: Entrées
Insert the slicing disc assembly, adjusted to 4mm, into the large 1½ cups basic fresh breadcrumbs work bowl of the Cuisinart Food Processor. Slice the eggplant ® page into rounds. ¼ cup olive oil ½...
Page 58: Eggplant Calzone
Insert the slicing disc assembly, adjusted to 4mm, to the large pieces work bowl of the Cuisinart Food Processor. Using medium ® pitted black olives pressure, slice the onion and then the eggplant. Heat 1 ½...
Page 59: Spinach Ravioli
Insert the small metal chopping blade into the small work bowl tablespoon olive oil of the Cuisinart Food Processor and process the garlic to finely ® ounces fresh spinach chop. Put the olive oil into a large skillet over medium heat.
Page 60: Classic Meatballs
Insert the large metal chopping blade into the large work bowl torn into pieces of the Cuisinart Food Processor. Put the onion, parsley, bread, ® ¾ pound boneless chuck meat, dry milk, salt and spices into the work bowl and pulse 4...
Page 61: Chicken Pot Pie
Makes one 9 x 13-inch pan, about 12 servings Approximate preparation time: 1 hour plus 50 minutes for baking Insert the large metal chopping blade into the large work bowl roasted chicken of the Cuisinart Food Processor. Add the cubed chicken and ® approximately pounds pulse to roughly chop.
Page 62: Braised Veal Shanks
¼ teaspoon freshly ground While shanks are cooking, insert the small metal blade into the black pepper small work bowl of the Cuisinart Food Processor. Add the ® ½ cup unbleached parsley and process to finely chop; remove work bowl and purpose flour reserve.
Page 63: Chicken Marsala
Approximate preparation time: 30 to 35 minutes Insert the slicing disc assembly, adjusted to 2mm, into the large leeks white parts only work bowl of the Cuisinart Food Processor, and slice the leeks. ® pound cremini mushrooms Remove and wash well in cold water to remove any dirt; dry well.
Page 64: Crab Cakes
Insert the large metal chopping blade into the large work bowl cut into inch pieces of the Cuisinart Food Processor. With the machine running, ® scallions trimmed and cut drop the garlic through the small feed tube to chop. Add the...
Page 65: Sides
® ® medium eggplant Insert the slicing disc assembly, adjusted to 6mm, into the large medium zucchini work bowl of the Cuisinart Food Processor. Slice the eggplant, ® medium onion medium cremini mushrooms zucchini, onion, mushrooms and tomatoes into rounds.
Page 66: Stuffed Roasted Peppers
Insert the large metal chopping blade into the large work bowl 1½ tablespoons nonfat dried of the Cuisinart Food Processor. With the machine running, ® milk drop the garlic through the feed tube to chop. Add the onion, tablespoon fresh dried milk, parsley, basil, celery seed, salt, and pepper;...
Page 67: Mashed Potatoes
½- inch pieces Insert the reversible shredding disc on the fine shredding side tablespoons unsalted butter into the large work bowl of the Cuisinart Food Processor and ® ½ teaspoon kosher salt shred the Parmesan. Reverse the disc to the medium shredding ½...
Page 68: Grilled Rosemary Potatoes
Drain potatoes and cool to just room temperature. While ground black pepper potatoes are cooling, insert the slicing disc assembly, adjusted fresh rosemary sprigs to 4mm, into the large work bowl of the Cuisinart Food ® Processor. Slice the potatoes and toss with the olive oil, salt, pepper and rosemary.
Page 69: Ginger Glazed Carrots
Makes 4 cups Approximate preparation time: 35 minutes Insert the small metal chopping blade into the small work bowl inch piece fresh ginger of the Cuisinart Food Processor and process the ginger; ® pounds carrots remove work bowl and reserve. Insert the slicing disc assembly,...
Page 70: Breads
(105° 110°f) measuring cup. Let sit until foamy, about 5 minutes. cups unbleached Insert the dough blade into the large work bowl of the Cuisinart ® purpose flour Food Processor. Add the flour, butter and salt and process until (½...
Page 71: Crusty French Bread
Insert the dough blade into the large work bowl of the ²⁄ ³ cup cake flour Cuisinart Food Processor. Add the flours, wheat germ and salt ® ¹⁄ ³ cup wheat germ and process until combined, about 10 to 15 seconds. Add the teaspoons kosher salt cold water to the yeast mixture.
Page 72: Classic Wheat Bread
Insert the dough blade into the large work bowl of the (105° 110°f) Cuisinart Food Processor. Add the flours, butter and salt and ® cups unbleached process until combined, about 10 to 15 seconds. Add the cold purpose flour water to the yeast mixture.
Page 73: Buttery Dinner Rolls
Put the flour into the large work bowl ¼ cup granulated sugar of the Cuisinart Food Processor fitted with the dough blade ® teaspoon kosher salt and process for 10 seconds. With the machine running, slowly 2¼...
Page 74: Buttermilk Biscuits
Insert the large metal chopping blade into the large work bowl ¾ tablespoon baking soda of the Cuisinart Food Processor. Add both flours, cream of ® ¼ teaspoon granulated sugar tartar, and baking soda and process to combine for 10 teaspoon kosher salt seconds.
Page 75: Popovers
45 minutes for resting and 50 minutes for baking 1½ cups unbleached Insert the large metal chopping blade into the large work bowl purpose flour ¾ of the Cuisinart Food Processor. Add the flour, milk, eggs, ® cup plus teaspoons evaporated milk...
Page 76: Desserts
¼ Insert the large metal chopping blade into the large work bowl cup cinnamon sugar of the Cuisinart Food Processor. Add the flour, salt, cinnamon, ® sugar and zest and process for 10 seconds to sift. Add the dough 2¼...
Page 77: Classic Cheesecake
Insert the large metal chopping blade into the large work bowl cream cheese room of the Cuisinart Food Processor. Cut each block of cream temperature ® 1½ cheese into 6 pieces and place in the work bowl; pulse 10 times cups granulated sugar and then process for 45 seconds.
Page 78: Apple Crumb Pie
20 minutes. similar apples peeled cored Insert the slicing disc assembly, adjusted to 4mm, into the large and halved work bowl of the Cuisinart Food Processor and slice the ® juice of lemons apples. teaspoon vanilla paste In a large bowl, toss the apples, lemon juice, vanilla paste and ½...
Page 79: Banana Cream Pie
Insert the slicing disc assembly, adjusted to 4mm, into the large work bowl of the Cuisinart Food Processor and slice the ® bananas. Gently fold the bananas and cinnamon into the prepared lighter pastry cream. Pour the banana pastry cream into the baked, cooled cookie crust and chill for at least 2 hours before serving.
Page 80: Pastry Cream
Insert the large metal chopping blade into the large work bowl teaspoon kosher salt 1½ teaspoons pure vanilla of the Cuisinart Food Processor. Add the yolks, cornstarch and ® extract remaining sugar, process for 1 minute until mixture is light and large egg yolks thick.
Page 81: Deep Chocolate Layer Cake
Approximate preparation time: 10 minutes temperature each package of Insert the large metal chopping blade into the large work bowl cream cheese cut into pieces of the Cuisinart Food Processor. Add the cream cheese, ® (¾ sticks pound unsalted butter, sugar and salt;...
Page 82: Pound Cake With Pine Nuts And Olive Oil
Insert the large metal chopping blade into the large work bowl ¼ cup cornmeal of the Cuisinart Food Processor. Add the pine nuts and pulse ® ½ tablespoon baking powder 2 to 3 times, then process until they are ground. Add the flour, ½...
Page 83: Dessert Crêpes With Berries
Insert the large metal chopping blade into the large work bowl large eggs of the Cuisinart Food Processor. With the machine running, add ® ¾ the eggs to the work bowl. Stir together the flour, salt and sugar...
Page 84: Raspberry Sauce
Makes 2 cups Approximate preparation time: 5 minutes Insert the large metal chopping blade into the large work bowl cups frozen raspberries of the Cuisinart Food Processor. Add both raspberries and ® thawed process for 15 seconds. Add remaining ingredients and process cup fresh raspberries for an additional 45 seconds.
Page 85: Berry Mango Smoothie
A delicious smoothie, full of antioxidants . Makes eight 1-cup servings. Approximate preparation time: 5 minutes Insert the large metal chopping blade into the large work bowl medium large ripe bananas of the Cuisinart Food Processor. Put the bananas, strawberries, ® each broken into pieces 1½...
Page 86: Mango Sorbet
MANGO SORBET This sorbet is fast and easy in the Cuisinart Food Processor . ® Makes 2 cups Approximate preparation time: 5 minutes Insert the large chopping blade into the large work bowl of the ounces frozen Cuisinart Food Processor. Put the mango, simple syrup, lemon ®...
Page 87: Blueberry Mint Sorbet
This refreshing sorbet is perfect in the height of summer . Makes about 2 cups Approximate preparation time: 5 minutes Insert the large chopping blade into the large work bowl of the ounces frozen blueberries Cuisinart Food Processor. Put the blueberries, simple syrup, ® ½ cup simple syrup mint and lemon juice into the work bowl.
Page 88 NOTES:...
Page 89 INSTRUCCIONES Libro de recetas en el lado opuesto Procesadora de alimentos de 12 tazas (2.8 L) Serie FP-12N Cuisinart Elite Collection ® Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea las instrucciones cuidadosamente antes de usarlo.
Page 90 CAPACIDADES MÁXIMAS ALIMENTO CAPACIDAD CAPACIDAD DEL BOL DE DEL BOL DE 12 TAZAS (2.8 L) 4 TAZAS (945 ml) Fruta/verdura/queso rebanado o rallado 12 tazas (1.3kg) Fruta/verdura/queso picado 9 tazas (1.4kg) 3 tazas (430grams) Puré de fruta/verdura/queso 10 tazas (1.5kg) 3 tazas (470grams) (volumen procesado: 6 tazas) (1.4L) (volumen procesado: 1½...
Page 91 Instale los boles sobre la base, Esta caja incluye la procesadora de alimentos introduciéndolos sobre el árbol del motor y de 12 tazas (2.8 L) Cuisinart Elite Collection ® girando en sentido antihorario para sujetar. sus accesorios: Luego, retire la base (J) del fondo de la caja.
Page 92 6. No utilice este aparato si el cable o la 4. El uso de accesorios no recomendados o clavija estuviesen dañados, si no vendidos por Cuisinart para uso con este funcionase debidamente, si estuviese modelo podría provocar un incendio, un dañado, o después de que se hubiese...
Page 93 GUARDE ESTAS NOTA: no quite la lengüeta del adaptador. PRECAUCIÓN: antes de conectar el INSTRUCCIONES adaptador, asegúrese de que la toma de corriente esté puesta a tierra. Si no está seguro(a), comuníquese con un electricista. PARA USO Nunca use un adaptador sin estar seguro de que la toma de corriente esté...
Page 94: Piezas Ycaracterísticas
PIEZAS Y 6. Cuchilla picadora/mezcladora pequeña Resistente cuchilla de acero inoxidable, CARACTERÍSTICAS para uso con el bol pequeño. Un sistema de bloqueo mantiene la cuchilla en 1. Base/Bloque-motor posición al vaciar el bol. Potente motor de 1000 vatios integrado en una robusta base, capaz de procesar 7.
Page 96: Instrucciones De Ensamblaje Y Operación
INSTRUCCIONES DE Uso de las cuchillas: El sistema de bloqueo de seguridad que ENSAMBLADO Y mantiene las cuchillas en su puesto durante el procesado y al vaciar los boles OPERACIÓN no las sujeta permanentemente. Tenga cuidado al vaciar los boles. Siempre asegúrese de que la cuchilla esté...
Page 97: Uso De Los Boles
PULSE Para retirar el disco, agárrelo por el eje de plástico. (encendido intermitente) La función de pulso le Tapa permitirá obtener resultados más homogéneos y evitará que procese excesivamente los 7. Cierre la tapa, colocándola encima del bol ingredientes. Salvo indicación contraria, utilice grande y oprima en la parte delantera y la pulsaciones cortas de un segundo.
Page 98 Cómo hacer puré verticalmente en la boca de llenado. Procesar otra vez, ejerciendo presión uniforme, para cortar las rodajas en tiras. (usando la cuchilla picadora/ • Para cortar frutas/vegetales en rodajas: mezcladora) Cortar la extremidad inferior de la fruta/ • Puré de frutas/verduras crudas o cocinadas: vegetal e introducirla en la boca de llenado, Cortar los ingredientes en pedacitos de ½–1 el lado cortado primero.
Page 99: Guía De Procesado
GUÍA DE PROCESADO ALIMENTO ACCESORIO RESULTADO RINDE INSTRUCCIONES FRUTAS Cuchilla picadora Pedacitos 1 libra (455 g) = 3 tazas Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); pulsar para picar grueso – procesar para picar fino. Manzanas Cuchilla picadora Puré 1 libra (455 g) = 3 tazas Para preparar compota de manzana: pelar y cocer las manzanas;...
Page 100 ALIMENTO ACCESORIO RESULTADO RINDE INSTRUCCIONES Brécol/Coliflor Cuchilla picadora Pedacitos 1 libra/455 g (crudo) = 2 Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); pulsar. tazas Cuchilla picadora Puré 1 libra/455 g (cocinado) = Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); procesar 1 taza hasta obtener la consistencia deseada.
Page 101 ALIMENTO ACCESORIO RESULTADO RINDE INSTRUCCIONES Hierbas frescas Cuchilla picadora Pedacitos Las hierbas, el bol y las cuchillas deben estar limpias y 1 taza = ¹∕ ³ taza secas. Pulsar para picar grueso. Procesar para picar fino. Las hierbas picadas se podrán conservar en el refrigerador durante 10 días, en una bolsa hermética.
Page 102 ALIMENTO ACCESORIO RESULTADO RINDE INSTRUCCIONES ½ libra (225 g) = 1½ Rábanos Cuchilla picadora Pedacitos Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); pulsar. Procesar para picar fino. taza Disco rebanador Rodajas ½ libra (225 g) = 1½ Cortar las extremidades; procesar, ejerciendo presión firme.
Page 103 ALIMENTO ACCESORIO RESULTADO RINDE INSTRUCCIONES Mantequilla Cuchilla picadora Pedacitos ¼ libra (115 g) = ½ taza Cortar la mantequilla a temperatura ambiente en pedazos. Procesar, raspando el bol si es necesario. Para preparar mantequillas aromatizadas, procesar los ingredientes aromatizantes primero. Para preparar masa, cortar la mantequilla en pedazos y congelar antes de usar.
Page 104 ALIMENTO ACCESORIO RESULTADO RINDE INSTRUCCIONES Azúcar granulada Cuchilla picadora Pedacitos 1 libra (455 g) = 2 tazas Procesar durante 1 minuto. Tofu Cuchilla picadora Puré 10 onzas (290 g) = ¾ taza Procesar durante 2 minutos. Nata para montar Cuchilla picadora Pedacitos 1 taza = ½...
Page 105: Limpieza, Mantenimiento Yalmacenaje
Cómo batir limpieza. Cerciórese de poner los empujadores al revés para que el agua escurra. Si alimentos • Cuisinart también ofrece un disco batidor quedaron atrapados adentro del empujador, para batir claras de huevo, crema, etc. Para enjuague éste en agua o límpielo con un cepillo pedir el disco batidor (modelo FP-12WHIP), para botella.
Page 106: Para Su Seguridad
únicamente. automáticamente al sacar el juego de MANTENIMIENTO: Cualquier otro servicio empujadores. debe ser realizado por un técnico autorizado. Cuisinart ofrece una garantía limitada de tres PARA SU SEGURIDAD años sobre este aparato. Su aparato, como todos los RESOLUCIÓN DE electrodomésticos, debe usarse con cuidado.
Page 107 1 cucharada de harina a la vez, hasta que hasta obtener una masa suave y el motor acelere. Seguir procesando, homogénea. hasta que la masa se despegue de las 8. Problema: La masa está demasiado seca. paredes del bol. Solución: 2.
Page 108: Garantía
Cuisinart será responsable por los gastos de uso doméstico y según las instrucciones. servicio, reparación, reemplazo o reembolso de los productos defectuosos durante el período...
Page 109 Los residentes de California también pueden, si lo desean, mandar el aparato defectuoso directamente a Cuisinart para que lo reparen o lo cambien. Para esto, se debe llamar a nuestro servicio posventa al 1-800-726-0190. Cuisinart será responsable por los gastos de reparación, reemplazo, manejo y envío de los...
Page 110 RECETAS A continuación le estamos sugiriendo una variedad de deliciosas recetas, desde platos sencillos hasta recetas gourmet que deleitarán y sorprenderán a toda su familia. Nuestras recetas son fáciles de seguir y le inspirarán para confeccionar sabrosos desayunos, almuerzos, postres o cenas. Al principio de cada receta, encontrará...
Page 111 DESAYUNOS Y DESAYUNOS-ALMUERZOS Muffins crujientes de cerezas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Pan de calabacín con especias .
Page 112 "Helado" de banano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 Cuisinart es una marca registrada de Cuisinart. Todas marcas registradas o marcas de comercio ®...
Page 113: Recetas Básicas
PAN RALLADO FRESCO BÁSICO ¿Por qué comprar pan rallado cuando lo puede preparar tan fácilmente con su procesadora de alimentos Cuisinart ® ⁄ Rinde 1 taza Tiempo de preparación: Menos de un minuto + 35 minutos de cocción rebanadas de pan blanco Precalentar el horno a 325 °F (160 °C).
Page 114: Mantequilla Mediterránea
MANTEQUILLA MEDITERRÁNEA Rinde 1 taza (225 g) o 2 barras de 7 pulgadas (17.5 cm) Tiempo de preparación: 5 minutos Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. dientes de ajo Encender la máquina y echar el ajo en la boca de llenado; cucharadita de sazón procesar hasta que esté...
Page 115: Marinada Asiática
MARINADA ASIÁTICA Esta marinada es perfecta para aliñar cerdo, pollo o salmón. También es ideal para acompañar "dim sum". Rinde aproximadamente 2 tazas Tiempo de preparación: 10 minutos Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Poner el onza de jengibre jengibre y el ajo en el bol;...
Page 116: Vinagreta Con Hierbas
VINAGRETA DE HIERBAS Vinagreta clásica, perfecta para ensaladas o pollo asado . Rinde 1 taza (235 ml) Tiempo de preparación: 5 minutos Instalar la cuchilla picadora pequeña en el bol pequeño. ¼ taza de vinagre de Agregar el vinagre, la mostaza, el perejil y las hierbas; vino tinto procesar hasta combinar.
Page 117: Pesto De Albahaca
PESTO DE ALBAHACA Otras nueces y hierbas pueden sustituirse a los piñones y la albahaca . Rinde aproximadamente 2 tazas Tiempo de preparación: 5 minutos Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. onzas de queso reggiano parmigiano Encender la máquina y echar el queso y el ajo en la boca de cubitos llenado pequeña;...
Page 118: Salsa De Tomate Clásica
SALSA DE TOMATE CLÁSICA Esta salsa es perfecta para acompañar pasta o pizza . Rinde 3 tazas (710 ml) de salsa marinara o 1¾ taza (415 ml) de salsa para pizza Tiempo de preparación: 10–15 minutos + 1 hora de cebolla pequeña en pedazos cocción (1h40 para preparar salsa para pizza)
Page 119: Salsa De Pimiento Rojo Asado
SALSA DE PIMIENTO ROJO ASADO Esta receta combina el dulce sabor del pimiento rojo con el típico sabor del pimiento asado para crear una salsa sabrosa y saludable, perfecta para acompañar pollo o pescado . Rinde aproximadamente 3 tazas Tiempo de preparación: 90–100 minutos, incluso el tiempo para asar y dejar enfriar los pimientos (1.3 Precalentar el horno a 425 °F (220 °C).
Page 120: Salsa Holandesa
SALSA HOLANDESA Esta salsa muy versátil es perfecta para acompañar muchas recetas, incluso huevos benedictinos y verduras al vapor . Rinde 1½ taza (355 ml) Tiempo de preparación: 15 minutos Derretir la mantequilla a fuego lento, en una cacerola. ¾ (340 libra de mantequilla...
Page 121: Masa De Pizza
MASA DE PIZZA Nunca más comprará pizzas después de ver lo fácil que es hacerlas en casa . Rinde 1½ libra (685 g) de masa (4 pizzas medianas o 2 pizzas grandes)/36 porciones Tiempo de preparación: 5–10 minutos + 55 minutos para leudar, 5 minutos para armar y 10 minutos para hornear (2¼...
Page 122: Masa De Pasta
MASA DE PASTA La pasta fresca es una delicia . Aunque es mejor cocinar la pasta en seguida, también puede congelarse . Rinde 1½ libra/685 g (10 porciones) Tiempo de preparación: 5 minutos Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar (250 tazas de harina...
Page 123: Masa De Hojaldre Básica
MASA DE HOJALDRE BÁSICA Esta receta incluye proporciones para preparar uno o dos fondos de tarta de 9–11 pulgadas (22 .5–27 .5 cm) . Tiempo de preparación: 10 minutos + 30 minutos para dejar reposar Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande.
Page 124: Pâte Brisée" (Masa Quebrada)
"PÂTE BRISÉE" (MASA QUEBRADA) Esta masa versátil es perfecta para preparar recetas saladas o dulces . Rinde 12 porciones (2 fondos de tarta de 9 pulgadas/22.5 cm) Tiempo de preparación: 5 minutos Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar (250 tazas de harina...
Page 125: Pâte Sucrée" (Masa Dulce)
"PÂTE SUCRÉE" (MASA DULCE) Si sobra masa: preparar galletas . Estirar la masa con un rodillo y formar galletas . Rinde 2 fondos de tarta de 9 pulgadas (22.5 cm) Tiempo de preparación: 5 minutos Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar (250 tazas de harina...
Page 126: Desayunos Y Desayunos-Almuerzos
MUFFINS CRUJIENTES DE CEREZAS Estos deliciosos muffins siempre son un éxito . Rinde 12 "muffins" Tiempo de preparación: 15 minutos + 20 minutos de cocción spray vegetal Precalentar el horno a 400 °F (200 °C). Engrasar un molde para muffins con spray vegetal. obertura crujiente Instalar la cuchilla picadora pequeña en el bol pequeño.
Page 127: Pan De Calabacín Con Especias
PAN DE CALABACÍN CON ESPECIAS Este sabroso pan de calabacín es muy fácil de preparar con su procesadora de alimentos Cuisinart ® Rinde 12 porciones (una barra de 9 pulgadas/22 cm) Tiempo de preparación: 15 minutos + 75 minutos de cocción...
Page 128: Frittata" De Champiñones Y Pimiento Rojo
"FRITTATA" DE CHAMPIÑONES Y PIMIENTO ROJO Esta "frittata", acompañada de una ensalada verde, es perfecta para el almuerzo o la cena . Rinde 10 porciones Tiempo de preparación: 25 minutos + 15 minutos de cocción Precalentar el horno a 350 °F (180 °C). onzas de queso parmesano...
Page 129 SALTEADO DE PATATAS Y BATATAS CON HINOJO Salteado de patatas con un toque inesperado . Este plato también es un acompañamiento perfecto . Rinde 5 tazas Tiempo de preparación: 10 minutos + 25 minutos de cocción ¼ taza de perejil italiano Instalar la cuchilla picadora pequeña en el bol pequeño.
Page 130: Salsa Para Mojar De Yogur, Alcachofa Y Hierbas
SALSA PARA MOJAR DE YOGUR, ALCACHOFA Y HIERBAS Deliciosa salsa para mojar verduras crudas o chips . Rinde 4 tazas Tiempo de preparación: 6 minutos + 2 horas para dejar reposar (opcional) onza de queso Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar parmesano en cubitos el queso Parmesano y procesar hasta que esté...
Page 131: Guacamole Con Trozos
GUACAMOLE CON TROZOS Este sabroso guacamole es perfecto para acompañar su cena o servir con chips o quesadillas . Rinde 3 tazas Tiempo de preparación: 10 minutos Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. diente de ajo Encender la máquina y echar el ajo en la boca de llenado; ½...
Page 132: Humus
HUMUS La procesadora es ideal para preparar humus cremoso . Rinde 2 tazas Tiempo de preparación: 10 minutos Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar ¼ taza de perejil italiano el perejil, la ralladura de limón, la sal y el ajo y procesar fresco ½...
Page 133: Salsa De Tres Tomates
SALSA DE TRES TOMATES Esta salsa fresca y agridulce es perfecta para servir con chips de maíz calientes . Rinde 2 tazas Tiempo de preparación: 10 minutos Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar ramitas de cilantro fresco el cilantro, la cebolla, el ajo y el jalapeño y pulsar hojas solamente ½...
Page 134: Bruschetta" Clásicas
"BRUSCHETTA" CLÁSICAS Clásico y delicioso . Rinde 30 porciones Tiempo de preparación: 15–20 minutos, incluso el tiempo para tostar el pan y armar las bruschettas dientes de ajo Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Procesar el taza de albahaca ajo hasta que esté...
Page 135: Champiñones Rellenos De Espinaca, Queso Feta Y Alcachofa
CHAMPIÑONES RELLENOS DE ESPINACA, QUESO FETA Y ALCACHOFA Sabrosa variación del famoso entremés . Rinde aproximadamente 30 champiñones rellenos Tiempo de preparación: 30–40 minutos + 30 minutos de cocción y enfriamiento rebanada de pan francés Instalar la cuchilla picadora pequeña en el bol pequeño. gruesa partida en Agregar el pan y el queso Asiago y procesar hasta que estén...
Page 136: Quesadillas De Res, Cebolla Caramelizaday Queso Suizo
Agregar 4 ó 5 tiras de carne y ¹∕ ³ taza (60 g) de queso rallado. Poner otra tortilla encima. Repetir con el resto de los ingredientes. Precalentar la plancha/parrilla Griddler de Cuisinart , con las ® ®...
Page 137: Sopas Y Cremas
GAZPACHO Sabrosa sopa fría de origen andaluz, perfecta para el verano . Rinde 8 tazas Tiempo de preparación: 10–15 minutos Reservar 1 taza de los tomates, ½ taza del pepino, ½ taza del (910 libras de tomates pimiento amarillo y ¼ taza de la cebolla. maduros en pedazos (340...
Page 138: Crema Ligera De Brécol Y Papas
CREMA LIGERA DE BRÉCOL Y PAPAS Esta deliciosa crema es muy ligera y saludable . Rinde aproximadamente 10 tazas Tiempo de preparación: 25–30 minutos Instalar el disco triturador/rallador reversible en el bol grande, (115 onzas de queso el lado "rallado medio" apuntando hacia arriba; rallar el queso. cheddar Reservar.
Page 139: Crema De Tomates
CREMA DE TOMATES Sopa reconfortante por excelencia, con un toque inesperado: un sabor a tocino ahumado . Rinde aproximadamente 8 tazas Tiempo de preparación: 50 minutos Poner el tocino a calentar a fuego medio, en una cacerola (225 onzas de tocino grande.
Page 140: Crema De Calabaza Moscada Asada
CREMA DE CALABAZA MOSCADA ASADA Sustanciosa sopa, perfecta para una noche fría . Rinde aproximadamente 12 tazas Tiempo de preparación: 65–75 minutos Precalentar el horno a 375 °F (190 °C). (2.2 libras de calabaza Disponer la calabaza en una charola baja. Rociar con aceite ("...
Page 141: Sopa De Cebolla Francesa
SOPA DE CEBOLLA FRANCESA Caldo de ternera hecho en casa le da aún más sabor a esta rica sopa . Si no tiene tiempo para preparar caldo, utilice caldo de alta calidad . Rinde 10 porciones Tiempo de preparación: 2½ horas Instalar el disco rebanador, ajustado a 4 mm, en el bol (910 libras...
Page 142: Ensalada De Verduras Picadas
ENSALADA DE VERDURAS PICADAS Esta sabrosa ensalada de verduras frescas le gusta a todo el mundo – ¡incluso a la gente que no le gusta la ensalada! Rinde 10 tazas Tiempo de preparación: 20–25 minutos (incluso la preparación de la vinagreta) ramas de apio en trozos Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande.
Page 143: Ensalada De Col Clásica
ENSALADA DE COL CLÁSICA Esta ensalada clásica es muy fácil de preparar con su procesadora de alimentos Cuisinart® . Rinde 8 tazas Tiempo de preparación: 5–10 minutos + 1 hora de reposo Instalar el disco rebanador, ajustado a 4 mm, en el bol grande y ½...
Page 144: Ensalada De Pollo Cremosa
ENSALADA DE POLLO CREMOSA Perfecta para el almuerzo o una cena ligera . Rinde 2 tazas Tiempo de preparación: 5–10 minutos Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar ¼ cebolla roja mediana la cebolla y el apio; pulsar 8–10 veces, hasta que estén pedazos finamente picados.
Page 145: Ensalada De Zanahorias Con Miel Yjengibre
ENSALADA DE ZANAHORIAS CON MIEL Y JENGIBRE Saludable, nutritiva y sabrosa . Rinde 6 tazas Tiempo de preparación: 20 minutos + 8 horas (o más) para escurrir el yogur ²⁄ ³ taza de nueces Precalentar el horno a 350 °F (180 °C). Poner las nueces en 1½...
Page 146: Platos Principales
GRATÉN DE BERENJENA ¡Su procesadora de alimentos le ayudará con cada etapa de esta receta! Rinde 8 porciones Tiempo de preparación: 45–50 minutos Precalentar el horno a 400 °F (200 °C). Forrar una placa para spray vegetal horno de 13 x 9 pulgadas (32 x 22 cm) con papel sulfurizado y 1–1¼...
Page 147: Calzones" De Berenjena
"CALZONES" DE BERENJENA Este plato, que puede preparase por adelantado, es perfecto para un picnic o una parrillada . Rinde 2 "calzones" grandes o 4 "calzones" pequeños (4 porciones) Tiempo de preparación: 1 hora para la masa de pizza + receta de masa de pizza 25 minutos + 30 minutos de reposo y cocción página...
Page 148: Ravioles De Espinaca
RAVIOLES DE ESPINACA Preparar ravioles frescos es un trabajo largo, pero vale la pena . Makes 30 ravioli Tiempo de preparación: 60 minutos Instalar la cuchilla picadora pequeña en el bol pequeño. diente de ajo Procesar el ajo hasta que esté finamente picado. Poner el cucharada de aceite de oliva aceite de oliva a calentar a fuego medio, en un sartén grande.
Page 149: Albóndigas Clásicas
ALBÓNDIGAS CLÁSICAS Esta receta clásica puede usarse para preparar albóndigas o pan de carne . Rinde 16 albóndigas Tiempo de preparación (albóndigas): 10 minutos + 25 minutos de cocción ½ cebolla roja mediana picada Tiempo de preparación (pan de carne): ¼...
Page 150: Chicken Pot Pie
“CHICKEN POT PIE” Comida reconfortante por excelencia . Rinde 12 porciones Tiempo de preparación: 1 hora + 50 minutos para hornear Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar el pollo; pulsar varias veces para picar. Reservar. pollo asado refrigerado y Agregar la cebolla y pulsar aproximadamente 10 veces.
Page 151: Estofado De Pierna De Ternera
ESTOFADO DE PIERNA DE TERNERA Sustancioso plato, perfecto para una noche fría . Rinde 4 porciones Tiempo de preparación: 35–40 minutos + 3 horas de cocción Poner el aceite de oliva a calentar a fuego medio, en un cucharadas de aceite de oliva cazuela apta para el horno.
Page 152: Pollo Marsala
POLLO MARSALA Este sofisticado plato es sencillo y rápido de preparar y cocinar . Rinde 8 porciones Tiempo de preparación: 30–35 minutos Instalar el disco rebanador, ajustado a 2 mm, en el bol grande; puerros parte blanca cortar el puerro en rodajas. Lavar en agua fría; secar bien. solamente (455 Enjuagar el bol.
Page 153: Croquetas De Cangrejo
CROQUETAS DE CANGREJO Deliciosas y fáciles de preparar, son perfectas para cualquier ocasión . Rinde 12 croquetas de 3 onzas (85 g) Tiempo de preparación: 10 minutos + 20 minutos de cocción spray vegetal Quitar los posibles cartílagos de la carne de cangrejo y (465 onzas de carne de...
Page 154: Napoleones De Vegetales Asados
NAPOLEONES DE VEGETALES ASADOS Este hermoso plato vegetariano impresionará a todos sus invitados . Rinde 8 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Precalentar la plancha/parrilla Griddler de Cuisinart ® ® berenjena mediana "HIGH". (" ") calabacín zucchini mediano Instalar el disco rebanador, ajustado a 6 mm, en el bol cebolla mediana grande.
Page 155: Pimientos Rellenos Asados
PIMIENTOS RELLENOS ASADOS Estos sustanciosos pimientos rellenos también pueden servirse como plato principal . Sírvalos con la salsa de tomate clásica . Rinde 6 porciones Tiempo de preparación: 65–70 minutos Precalentar el horno a 325 °F (160 °C). Engrasar un molde de spray vegetal 13 x 9 pulgadas (32 x 22 cm) con spray vegetal.
Page 156 PURÉ DE PAPAS Pruebe este rico, sin embargo no tan "pecaminoso" puré de patatas . Es una sabrosa alternativa al puré tradicional . Rinde 5 tazas Tiempo de preparación: 35 minutos Poner las patatas en una cacerola grande y cubrir con agua. 2½...
Page 157: Patatas Asadas Con Romero
Cortar las patatas en rodajas, y luego combinarlas ramitas de romero fresco con el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el romero. Precalentar la plancha/parrilla Cuisinart Griddler en "SEAR". ® ®...
Page 158: Zanahorias Glaseadas Con Jengibre
ZANAHORIAS GLASEADAS CON JENGIBRE Sabrosa receta que el gustará a todos . Rinde 4 tazas Tiempo de preparación: 35 minutos Instalar la cuchilla picadora pequeña en el bol pequeño. trozo de pulgadas Agregar el jengibre y procesar hasta que esté finamente de jengibre pelado (910...
Page 159: Pan Blanco Clásico Cuisinart
PAN BLANCO CLÁSICO CUISINART ® Deleite a su familia con pan fresco hecho en casa . Rinde 18 porciones (2 barras de 9 pulgadas/22 cm) Tiempo de preparación: 10–15 minutos + 2½ horas para leudar + 35 minutos para cocer + 1 hora para enfriar 2¼...
Page 160: Pan Francés Crujiente
PAN FRANCÉS CRUJIENTE Esta receta le permitirá preparar dos barras . El pan se congela muy bien . Rinde 2 "baguettes" de ¾ libra (340 g) Tiempo de preparación: 10–15 minutos + 2–3½ horas para leudar + 30 minutos para cocer + 1 hora para enfriar 2¼...
Page 161: Pan Integral Clásico Cuisinart
PAN INTEGRAL CLÁSICO CUISINART ® Pan de trigo integral con rico sabor . Rinde 12 porciones (una barra de 9 pulgadas/22 cm) Tiempo de preparación: 10–15 minutos + 2½ horas para leudar + 35 minutos para cocer + 1 hora para enfriar 2¼...
Page 162: Pancitos Con Sabor A Mantequilla
PANCITOS CON SABOR A MANTEQUILLA Perfectos para hacer de la cena algo especial, recién salidos del horno . Rinde 16 pancitos Tiempo de preparación: 20–25 minutos + 2½ horas para leudar + 40 minutos para cocer + 10–15 minutos para enfriar ¾...
Page 163 PANECILLOS CON SUERO DE MANTEQUILLA Estos panecillos son tan ligeros y sabrosos que los querrá preparar todas las noches . Rinde 12 panecillos Tiempo de preparación: 10 minutos + 10 minutos de cocción 2¼ (280 tazas de harina Precalentar el horno a 500 °F (260 °C). Forrar una placa para común ¾...
Page 164: Popovers
"POPOVERS" Coma estos sabrosos "popovers" recién salidos del horno para apreciar su deliciosa textura . Rinde 12 "popovers" Tiempo de preparación: 5 minutos + 45 minutos de reposo + 50 minutos de cocción 1½ (185 taza de harina Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar común ¾...
Page 165: Galletas De Chocolate Y Pacanas
GALLETAS DE CHOCOLATE Y PACANAS ¡Estas galletas son simplemente deliciosas! Rinde 4 docenas de galletas Tiempo de preparación: 30 minutos + 35 minutos de cocción elleno Precalentar el horno a 375 °F (190 °C). Forrar dos placas para (100 taza de pacanas horno con papel sulfurizado.
Page 166: Tarta De Queso Clásica
TARTA DE QUESO CLÁSICA Siempre obtendrá una tarta de queso perfecta siguiendo esta receta simple . Rinde 12 porciones (una tarta de 9 pulgadas/22.5 cm) Tiempo de preparación: 15 minutos + 3 horas de cocción/ reposo + 6 horas para enfriar Precalentar el horno a 325 °F (160 °C).
Page 167 FONDO DE GALLETAS GRAHAM Rinde 12 porciones (una tarta de 9 pulgadas/22 cm) Tiempo de preparación: 2 minutos Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. 4½ (135 Romper las galletas en cuatro y ponerlas en el bol; pulsar onzas de galletas graham...
Page 168: Tarta Crujiente De Manzana
TARTA CRUJIENTE DE MANZANA Esta tarta es muy fácil de preparar gracias al disco rebanador ajustable . Rinde 8–12 porciones (una tarta de 10 pulgadas/25 cm) Tiempo de preparación: 55–65 minutos ½ receta de masa quebrada Precalentar el horno a 350 °F (190 °C). página Estirar la masa para formar un disco de 10 pulgadas (25 cm) manzanas grandes...
Page 169: Fondo De Galletas De Chocolate
TARTA DE CREMA DE BANANO Este original postre le encantará a todo el mundo . Rinde 16 porciones (una tarta de 9 pulgadas/22 cm) Tiempo de preparación: 50 minutos (incluso el tiempo de preparación de la crema); 2 horas para enfriar Precalentar el horno a 375 °F (190 °C).
Page 170: Crema Pastelera
CREMA PASTELERA Esta versátil crema pastelera puede usarse para preparar una multitud de tartas de fruta . Rinde aproximadamente 2¼ tazas (500 ml) Tiempo de preparación: 25 minutos Poner a calentar a fuego medio la leche, la crema, ¼ taza 1½...
Page 171: Torta De Capas De Chocolate
TORTA DE CAPAS DE CHOCOLATE Suculenta torta de chocolate, bañada en queso crema (receta a continuación) . Rinde 12 porciones (dos pasteles de 9 pulgadas/22 cm; un pastel de 2 ó 4 capas) Tiempo de preparación: 15 minutos + 50 minutos de mantequilla para engrasar cocción los moldes...
Page 172: Baño De Queso Crema
BAÑO DE QUESO CREMA Rinde aproximadamente 5½ tazas Tiempo de preparación: 10 minutos Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. (810 onzas de queso Agregar el queso crema, la mantequilla, el azúcar y la sal; crema a temperatura ambiente pulsar 2 ó...
Page 173: Crêpes" Con Relleno De Frutas Del Bosque
"CRÊPES" CON RELLENO DE FRUTAS DEL BOSQUE Preparar "crêpes" requiere algo de práctica, pero vale la pena . Rinde 6 porciones Tiempo de preparación: 25 minutos + reposo Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Encender la máquina y echar los huevos por la boca de llenado. ezcla Combinar la harina, la sal y el azúcar en un recipiente.
Page 174: Salsa De Frambuesa
SALSA DE FRAMBUESA Esta salsa de frambuesa es perfecta para acompañar muchos postres . Es ideal para servir con nuestras "crêpes" . Rinde 2 tazas Tiempo de preparación: 5 minutos Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar (500 tazas de frambuesas...
Page 175: Batido De Frutas Tropicales
Grasa saturada 0 g Colesterol 0 mg Sodio 4 mg Calcio 18 mg Fibra 3 g SORBETE DE MANGO Este sorbete es muy rápido y fácil de hacer con su procesadora Cuisinart ® Rinde 2 tazas Tiempo de preparación: 5 minutos (340 onzas de cubos de Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande.
Page 176: Sorbete De Arándanos Azules Y Menta
SORBETE DE ARÁNDANOS AZULES Y MENTA Este refrescante sorbete es perfecto para el verano . Rinde aproximadamente 2 tazas Tiempo de preparación: 5 minutos Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. (350 onzas de arándanos Agregar los arándanos, el jarabe, la menta y el jugo de azules congelados ½...

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